Ⅰ 猪皮冻子怎么做好吃
1.猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质
2.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右
3.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净
4.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开
5.捞出洗净，再次刮油、洗净
6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净
7.将猪皮切成宽5毫米宽的段
8.用温水洗净
9.将猪皮放锅内，添加足量的清水
10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒
11.锅子烧开，撇去浮沫
12.放入调料盒
13.放入葱姜
14.加入盐
15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的
酱汁做法：
18.蒜用刀背拍散，切末
19.倒入生抽
20.倒入醋
21.倒入香油，搅拌均匀即可。
Ⅱ 怎样熬猪皮冻子
需要的食材和配料：500g猪皮、1500g清水、八角1个、香叶3片、花椒1克、小茴香1克、葱段、生姜、盐4克、少量小苏打
做法和步骤：
第一步：猪皮处理有诀窍！
2、像是猪皮，猪脚，鸡爪，牛筋、羊筋，都含有很多的胶原蛋白，都可以做出美味的肉冻，做法和【猪皮冻】的做法基本相同。
Ⅲ 家常熬肉冻的做法大全窍门
家常熬肉冻，可以先将买来的猪皮洗干净，将上面的毛拔去猪皮里面的油脂全部刮干净，切成小长条，凉水下锅焯一下，将花生米用水泡过，锅里放水，放入猪皮花生米，大料瓣，葱，花椒，姜，料酒，这样大火烧开以后转小火熬制，汤汁浓稠，然后将里面的材料捞出来，找一个容器，将熬好的冻子倒在容器里，经过冷却后就成了非常好吃的肉冻，
Ⅳ 猪肉皮冻子怎么做
需要的食材和配料：500g猪皮、1500g清水、八角1个、香叶3片、花椒1克、小茴香1克、葱段、生姜、盐4克、少量小苏打
做法和步骤：
第一步：猪皮处理有诀窍！
2、像是猪皮，猪脚，鸡爪，牛筋、羊筋，都含有很多的胶原蛋白，都可以做出美味的肉冻，做法和【猪皮冻】的做法基本相同。
Ⅳ 冻子的做法
冻子一般都用肉片来熬制，做法还挺麻烦，非一日之功就可以搞定的。后来讨来一个最简单的做冻子的方法，那就是猪蹄冻
食材
猪蹄 4个
姜 10g
花椒粒 10g
大料 1粒
盐 4g
酱油 3g
方法/步骤
猪蹄子买了4个，超市里直接给剁成小块了，回来以后用清水浸泡4个小时
放开水中焯一下，去掉杂质，捞出来以后用流动的水冲洗
把冲洗好的猪蹄子控干水分
准备调料，姜片
锅里放入多半锅的水，放入调料盒，放入姜片，放入盐
放入猪蹄，盖上盖子，开始炖
大开以后，改小火，炖约2个小时
把猪蹄子和汤分离出来以后，把汤放小锅再熬一下，让水分出去，浓度加大
凉凉以后，放入冰箱冷藏层，放10个小时，就成了猪蹄冻子
Ⅵ 用猪肉皮怎么熬冻子
猪肉皮冻的做法其实也并不复杂，在家中就可以做，下面就为各位详细介绍几种口味的皮冻做法。
1、皮冻做出来是否晶莹剔透很大程度上取决于猪皮清理是否干净；
2、水量为猪皮的两倍体积，熬制时用小火；
3、皮冻预热即会融化，所以只能用来做凉菜；
4、做皮冻时可以放一些煮好的猪肉，牛肉碎，冻出更好吃。
Ⅶ 家常皮冻的熬制方法的做法
主要食材：猪皮500克
辅料：酱油，葱姜，小苏打，盐，蒜末。
肉皮冻的熬制方法：
1、准备猪皮，清洗干净
肉皮冻制作技巧：
刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。
猪皮冻放进冰箱冷藏之前一定要凉透了才好，要不然容易引起变质的现象。再者猪皮冻感觉开始要凝固的时候用筷子搅拌一下，就可以以继续冷藏了，这样做出来的猪皮不沉底。
一斤猪皮能出几斤皮冻?
一般用高压锅做的话不到两斤，铁锅比高压锅更少一些，但具体还要看放水的量，
看你怎么做，会做的人能做一斤多，不会的人一斤不到
肉皮冻的营养价值：
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。