A. 炸鸡腿别用面粉了，怎么才能外酥里嫩，比买的更好吃
鸡腿在我们日常的生活当中还是比较常见的，现在大家的生活水平都提高了，以前人们吃不饱，做菜也只是你能吃饱为主。而现在，大家在饮食方面，也是会更加的花费心思。不仅要好吃，要有营养，还要好看，有特色，更加要足够的吸引人。像外面快餐店的那些食物，味道好，也很吸引人。所以小孩子总是喜欢吃快餐店的食物，尤其是薯条，汉堡，炸鸡腿这种食物，但是，外面的食物还是很不健康的。所以，自己在家里面做还是相对而言会安全一些。炸鸡腿别用面粉了，老手都用“它”，鸡腿外酥里嫩，比买的更好吃。
B. 在家做炸鸡时，哪样能做到外酥里嫩堪比炸鸡店
酥脆的外皮，里面是鲜嫩的鸡肉，咬上一口那叫一个香，好吃到停不下来啊。每次看韩剧看到里面主人公吃炸鸡吃的那么香，就想叫个外卖。那么问题来了，外卖的炸鸡为什么那么嫩？
通过行内朋友描述，得知卖的炸鸡他们用的油是固体起酥油，然后腌制的时候也会放很多香料，但是外面卖的炸鸡贵不说，用的油也让人不放心，所以我想吃的时候都会自己做。下面就跟小霞一起来看看，在家是怎么做的吧。
温馨小贴士：
1、调面糊的时候面粉和淀粉的比例是1:1，淀粉最好用红薯淀粉，用红薯淀粉做出来的炸鸡口感最好。面糊调的不要太稀也不要太稠，太稀的话挂不住，太稠口感不酥脆，用筷子挑起来能滴落的状态为佳。
2、第一次炸的时候油温五成热下锅，然后再七成热下锅复炸，这样炸出来的鸡块非常的酥脆，放凉了也不会软。
这样做好的炸鸡外皮酥脆，里面的鸡肉又鲜又嫩，放凉了也不会回软，非常的好吃，学会了不用点外卖炸鸡了，好吃又健康，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
C. 炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
鸡腿裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，炸了后又脆又嫩。
准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。
1、将鸡腿洗净。
D. 怎么炸鸡块外酥里嫩
1.鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟。
2.一个鸡蛋，半碗面粉半碗淀粉，搅成糊。
3.鸡块先在面糊中沾一下。
4.再用面粉和淀粉拌匀，鸡块在里滚上一圈，就可以下锅油炸了。
5.小火炸至两面金黄，捞出。
E. 炸鸡块怎么做才能外酥里嫩
炸鸡块，外酥里嫩，外皮脆脆的，里面的鸡肉鲜嫩多汁，咬一口，瞬间鲜甜酥脆的极致享受顺着舌尖蔓延开来，吃一口还想再吃一口。 怎么做的炸鸡块外酥里嫩口味好，说一下炸鸡排的做法吧，希望大家喜欢。
（1）鸡胸肉从中间片开，用刀背轻轻剁一下肉，放入盆中，加盐，料酒，五香粉，胡椒粉，一点酱油，用手抓匀腌制半个小时入味
（2）鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠 把腌制入味的鸡排先拍匀淀粉再裹蛋液，然后蘸匀面包糠放盘中备用。
（3）起锅烧油，油要宽，油温五成热把拍好粉的鸡排展开下入油锅，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油。
（4）把鸡排断开上盘，配椒盐或蕃茄酱，再配上一碗米饭就齐活了。
F. 怎么做炸鸡好吃
做炸鸡最关键的还是要做到外焦里嫩，才好吃。最初体会炸鸡的美丽大概是从KFC开始的，开始时总迷惑于它只是怎么做出这酥脆可口的外皮的。吃的久了，又品出其中不同，这就是不管外皮多么酥脆，里面的鸡肉都会有丰富的汁液流出。其实做好炸鸡的关键两点就在于此，外酥里嫩。
技术总结：
在裹炸鸡粉时，要快速沾水，重复2次即可，否则裹粉太厚影响口感。
G. 外酥里嫩，好吃到舔手指，炸鸡怎么做才好吃
鸡肉的做法多种多样，炖、炸、蒸、卤、焖、烤等等，没种做法都各具特色，如果非要挑选一种我最喜欢吃的做法，那一定是油炸，炸鸡是非常有魔力的一种食品，不管大人还是孩子都非常爱吃，众所周知，鸡肉的蛋白质含量非常高，而且还有其他多种人体所需的营养物质和微量元素，可以说炸鸡不仅美味，营养也非常丰富，外面卖的炸鸡总觉得不放心，会担心他们放很多添加剂，实际上炸鸡自己在家自己做就可以了，非常放心，吃起来更健康。
洗锅烧油，油温8成热的时候，下入裹好面包糠的鸡腿，然后调成小火慢慢炸，等鸡腿儿炸到表面金黄的时候，再炸5分钟左右就可以捞出来撒上自己喜欢吃的佐料，比如辣椒面，孜然粉等，就可以慢慢享用了。
H. 炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 如何炸鸡腿才好吃
炸鸡腿：
准备用料：鸡腿2个、油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、鸡精适量
1、鸡腿去骨头。