1. 二月二炒其子的做法
主料：低筋面粉，玉米面(强化豆粉)，芝麻 辅料：白砂糖，花生油
1、把白糖用水化开，加蛋放面粉，倒入面粉油，用糖水和面，醒半个小时。
2、擀成三厘米，或五厘米的一张面皮。
3、长条，宽三厘米。
4、切成棋子形状。
5、电饼铛加油，把棋子放入，五分钟左右。
6、棋子做好了，凉透之后会酥酥的。
烹饪技巧：和面少加水，面硬点，，不然棋子不成形，平底锅多放点油，光糊了……
二月二，正值万物复苏之际，也是虫害苏醒之时。“金豆开花，五谷丰登”，所以每逢二月二家家户户都会用炒豆子的方式来祈求驱除虫害。炒豆子的种类也比较多，例如炒黄豆、炒豌豆、炒花生豆、炒棋子豆……
棋子豆是北方传统的零食，有的地方也叫棋子颗、棋子、面棋子等。虽然现在大街上、超市里都能买到棋子豆，但是当吃在嘴里的时候，不管是麻辣的，还是五香的，都少了一种味道。
2. 2月2怎样炒黄豆好吃
食材明细
主料
黄豆适量
- 辅料
清水适量
- 配料
精盐适量
咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
5
再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。
炒黄豆的做法步骤
3. 二月二炒豆子怎么做
这个应该挺简单的吧。
你就用家里的炒锅，千万不要放油，之后把锅烧热，放入豆子，小火慢炒，等豆子变干变脆就可以了。这样把豆子炒香后，随身携带，方便又好吃还可以养生。因为豆子在炒制过程中水分大量散失，也就不那么容易变质了。
希望你吃出健康的身体啊。准基加油，一起支持他。
豆子当然要洗一下啊，洗了之后只要稍微控控水就可以按以上方法制作了。因为锅中不用加油，所以也不会崩的。
食材明细
黄豆200g
白砂糖适量
淀粉适量
水适量
甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
8
小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
二月二炒豆子的做法步骤
5. 二月二怎么炒豆子好吃
第一步，在农历二月二山东地区炒豆子，我们首先要做的就是挑选一些干净完整新鲜的豆子，可以讲自己的豆子挑选。
6. 二月二炒豆 做法
二月二炒豆 做法：提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，这天炒好，相遇时 相互交换吃。也有用糖炒制的，但主料是黄豆。
吃炒豆子(这种炒豆子被当地人成为“料豆”，又称“蝎子爪”。其中，料豆,指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也说料豆子。 每年农历二月二在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗，表示每年春天的开始。)的习惯，孩子们走到那家，念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪（既炒的黄豆），大娘婶子给一把”，料豆（既炒的黄豆）成了招待的主品。
7. 二月二炒料豆的做法
二月二，炒料豆儿，是小时候印象最深的记忆。料豆的原料主要是黄豆，一般家庭以清炒为主，将黄豆挑选干净，放在干燥的锅里面文火翻炒，直至炒熟。这样炒制的料豆儿虽然焦香，但掌握不好火候容易夹生或者焦糊，也不好咀嚼。如果在炒制最后加上白糖炒化，将料豆包裹起来，口感就变得非常香甜，是小孩子非常喜欢吃的一种做法。有的人家也炒咸味的料豆儿，但需要将黄豆提前用盐水浸泡，工序比较麻烦。
当然也是二月二炒料豆儿的主要材料。将沙土用细箩筛一遍，放进锅里面炒至一定热度，然后放进干黄豆或者浸泡好的盐水黄豆，翻炒数遍，取出，筛去沙土。这种炒法炒制的料豆儿比清炒的口感酥脆、清香，但更需要把握好火候，控制沙土的温度，需要一定的经验。虽然是用沙土炒制的，但过筛后的料豆儿一点也不沾染沙土，没有牙碜的感觉。当然，糖料豆儿不能使用沙土炒制，否则糖会粘上沙土，没法吃了。
黄豆营养价值：
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
8. 豆子怎么做好吃，二月二炒豆子的家常做法
二月二炒豆做法：提前几天用佐料把黄豆泡
好，晾干，这天炒好，相遇时 相互交换吃。也有用糖炒制的，但主料是黄豆。
吃炒豆子(这种炒豆子被当地人成为“料豆”，又称“蝎子爪”。
其中，料豆,指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也说料豆子。 每年农历二月二在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗，表示每年春天的开始。)的习惯，孩子们走到那家，念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪（既炒的黄豆），大娘婶子给一把”，料豆（既炒的黄豆）成了招待的主品。
(8)二月二如何炒咸豆子好吃扩展阅读：
黄豆的营养价值及吃法
一. 将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。民间有“要长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。
目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处。
二.中国中医科学院西苑医院张国玺教授说，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。
早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。
参考链接：网络_豆子
9. 二月二的炒豆子怎么做啊
小时候每年都2月2炒豆的（ 我们地方叫燎豆）
就是把豆洗好 晾干 放锅里面干炒就行了 火不要太大 否则外焦内生
如果你喜欢吃咸得放点盐巴
喜欢吃甜的就放糖咯 记住别放多 否则发粘的
我们小时候好像是用糖精之类的东西
现在长大了，好多年没吃过了