‘壹’ 韭菜炒虾肉怎样做好吃呢
食材明细
主料
韭菜1把
冷冻大虾8只
- 辅料
姜丝少许
盐适量
料酒适量
胡椒粉少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
13
鲜上加鲜。
韭菜炒虾仁的做法步骤
‘贰’ 如何在家做出好吃的韭菜炒虾仁
一、食材：
虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
二、做法：
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
三、韭菜炒虾仁功效：
1、韭菜炒虾仁能补肾温阳
补肾温阳是韭菜炒虾仁的重要作用之一，韭菜性质温和具有补肾壮阳的作用，而虾仁也是一种能补肾壮阳的食材，两者一起食用补肾功效会更加出色。
2、韭菜炒虾仁能益肝健胃
韭菜炒虾仁对人类的肝脏还有很好保护作用，它含有大量的天然挥发油，具有独特的香气，能疏调肝气，也能增强食欲，可以加快脾胃对食物的消化与吸收，经常食用可以起到良好的益肝健胃作用，能预防多种消化类疾病和肝类疾病的发生。
‘叁’ 菲菜虾仁怎么做好吃法
食材：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
2、虾肉洗净，沥干水分。
3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
‘肆’ 虾仁韭菜怎么炒
食材：韭菜、虾仁、红辣椒、菜籽油、食用盐
操作步骤：
1.韭菜去掉黄叶，清洗干净放在控水篮子里控水，控干水后把韭菜切成2厘米的段状，放在盘子里。
2.红辣椒去蒂，用清水清洗三遍，然后把辣椒拍扁，切成辣椒细丝，单独放在碗里。
3.冷冻的虾仁放在凉水里化冻5分钟，然后挑出虾线，化冻之后用清水清洗三遍，控干水，留在碗里备用。
4.炒锅和锅铲洗净，控干水，炒锅烧热，锅热后放入花生油，油热后放入控干水的虾仁，翻炒2分钟，加入食用盐翻炒2分钟，2分钟后倒入韭菜段、红辣椒丝段，翻炒2分钟，炒到七八成熟时，沿着锅边加入适量温水，盖住锅盖小火焖2分钟，看见锅中间冒小泡即可开锅享用。
韭菜炒虾仁小技巧：
1.炒虾仁时先把虾仁解冻再焯水。冬天吃虾仁都是冷冻库的，里面有很多冰块，所以吃的时候先把冰水化掉，然后再放在热水锅里焯一下，在焯虾仁的过程中，可以放入适量盐，这样在炒虾仁的时候不用担心虾仁没有咸味，味道不好吃。白水焯虾仁，让虾肉的味道更嫩，更容易熟。
‘伍’ 一道醋虾仁炒韭菜怎样做好吃
虾仁炒韭菜，喜爱美食，是生活的一个乐事，美食的用料要用精心挑选出来的，新鲜的食材才能让我们吃的放心。
虾仁炒韭菜：味道鲜美的一道佳肴，好吃易做的菜之一。虾仁炒韭菜，生活需要仪式感，美食也需要。这一道佳肴瞧着就非常美味！你觉得怎么样呢？这道美食家人喜欢吃。
‘陆’ 韭菜虾仁怎么炒
1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝
。
2
冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟
。
3
热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味
。
4韭菜炒虾仁的做法大全
倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒
。
5
看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精
。
6韭菜炒虾仁的做法图解
看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
韭菜虾仁具有预防肠癌、降血压、血脂、美容养颜、抗菌杀菌的功效与作用。韭菜炒虾仁里面的营养成分比较丰富，含有大量的营养物质，经常服用，有利于身体的健康。韭菜炒虾仁里面含有大量的粗纤维摄入到人体后能促进胃肠道的蠕动，能改善便秘的症状，同时还可起到一定程度上预防肠癌的作用。
‘柒’ 虾仁韭菜饺子怎么做好吃
主料 鲜虾：500g 肥猪肉：50g 鸡肉：50g 玉米：半个 冬笋：1个韭菜
辅料 姜沫：少量 橄榄油：少量芝麻油：少量
做法步骤1. 食材准备。鲜虾去壳抽线
2. 冬笋、玉米、肥五花肉、鸡肉、姜/韭菜剁碎。拨好的虾仁儿要用刀背把肉打松。千万别一起剁碎了
3. 准备好的馅料加入适量盐、白胡椒粉、麻油、少量糖提鲜。搅拌均匀
4. 小麦淀粉最好是玉米淀粉的四分之一。分次倒入开水搅拌，到有半透明块状。
5. 等稍微凉一下就可以开始和面了。
6. 跟包饺子同理，不过澄面比较容易粘手韧性也不好，所以尽量是拿刀把皮儿按压出来。记得在菜板和刀背上抹些油。
7. 包好后笼屉内放入油纸。把饺子放上去
8. 水开后蒸5、6分钟就可以出笼了。虾仁儿刚好Q弹爽滑。
1. 西红柿两个，香菇几朵
2. 西红柿顶部划十字，入开水中烫一下，撕去外皮
3. 将西红柿切成小丁
4. 放入小锅内
5. 将西红柿置火上稍微熬煮
6. 直至水分挥发，变粘稠
7. 鸡蛋打散，另起锅炒熟，边炒边用铲子划散，先不放盐
8. 盛起备用
9. 鲜虾剥皮去头，从头部断面处抽去黑色的线，或用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑出
10. 处理好的虾晾干
11. 将其切成1cm左右的丁备用
12. 熬好的西红柿
13. 猪肉馅，鲜虾丁，玉米粒，鸡蛋，香菇。韭菜切粒备用
14. 将全部材料加入香油，胡椒粉，姜粉，生抽，盐，鸡精
15. 向一个方向拌匀
16. 将调制好的馅料置冰箱冷冻室5分钟，包的时候就不会因为西红柿出水而手忙脚乱了
‘捌’ 虾仁和韭菜怎么做好吃
虾仁炒韭菜的做法步骤
1
主料韭菜和虾仁
2
韭菜洗净切段
3
虾仁洗净，切开虾背去除虾线。加入蛋清淀粉上浆。
4
鸡蛋打散炒熟备用
5
锅中放油，放入虾仁过油。
6
葱姜炝锅，烹入料酒。
7
放入虾仁和鸡蛋，盐味精，少许白糖炒出香味。
8
放入韭菜段，味精。
9
翻炒均匀即可
‘玖’ 韭菜虾仁怎么做的
九菜虾仁的做法有很多种，下面来介绍一道九菜虾仁馅饼做法：
准备：九菜，虾仁，鸡蛋，胡萝卜，面粉适量
做馅饼的第1步先和面。
第一步：和面
拿一个小盆，放入普通面粉200克，加入酵母3克，白糖5克，加入酵母和白糖都是为了使面粉更快的发酵。用手搅匀以后，加入不超过四十度的温水，水要分次加，一次少加一点，用手搅动面粉把面粉搅成面絮，然后和成面。
冬天天气冷，发酵的时间要久一点，我们把和好的面放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵2个小时。
第二步：准备馅料
我们准备一下馅料：
胡萝卜半个，清洗干净以后，切成胡萝卜丝，放在盆中加入食盐2克拌匀，腌一会出出水。九菜几根切段备用。
准备一个小盆，打2个鸡蛋，放在平底锅内炒熟，然后把炒熟的鸡蛋，用刀切成鸡蛋碎放在碗中。
把胡萝卜的水分挤出，和鸡蛋和九菜，虾仁碎放在一起，放入十三香3克，香油3克，用筷子搅匀。
第三步：做油酥
我们做一点油酥：
拿一个小盆，放入面粉20克，加入食盐2克，锅内烧油，油温七成热时，
起锅把热油浇在面粉上面，边用筷子搅动边浇入热油，搅匀以后即成油酥。油酥可以使面饼呈现出层层的层次感。
第四步：做发面饼
面发酵好以后，会比原来的面大很多，用手扒开看一下，里面呈现出很多窝状。
在案板上面撒上面粉，拿出发酵好的面放在案板上面揉匀，排出里面的空气，揉成一个长条。用刀切成四等份。
再把四等份揉成四个圆面剂子。然后把四个生面胚盖上保鲜膜防止圆剂子表面干燥。
取出一个圆剂子用擀面杖擀成一个薄薄的面片，要擀的圆面片薄厚均匀，在上面先刷上一层油酥，用刀把圆片划成一厘米左右宽的长条，边上不要切断。
然后用手把长条卷在一起，捏起两边慢慢抻长一些。这样成品丝丝更细软。
再把一边卷起来，边卷边抻长，卷成一个圆饼。用手轻轻按压一下，不要压实。
按照上面的做法，一个一个的完成其余的面饼，在面饼上面盖上保鲜膜让面饼伸一伸劲，这样便于下面的制作，否则生面胚会回缩。
5分钟以后拿出一个面饼，用手把面饼稍微压扁一些，按压成包片大小的厚片，在中间加入馅料，然后那样把馅料包在面饼里面。
一点一点折着面皮把馅料包起来，微微压一下面饼，照这样把其他几个面饼也包上馅。
第五步：煎饼
我们开火把面饼煎熟：
锅内烧油，油热以后，把面饼放在锅内，盖上锅盖，中小火就好，太大火容易把饼煎糊掉。
等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，晃动锅，使面饼均匀受热，面饼的边上煎不到的地方
用筷子夹住把饼子立起来受热。等到两面以及周围煎到金黄酥脆，即可取出面饼。
这个九菜虾仁饼做出来不但柔软好吃，撕开还能一层一层的层次感。