㈠ 啤酒红烧猪蹄的家常做法
主料
猪前蹄2只
- 辅料
啤酒1听
干辣椒3个
桂皮1小段
香叶3片
老抽2茶匙
食盐适量
小茴香适量
姜适量
八角3粒
葱适量
冰糖适量
酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
11
直到汤汁粘稠，关火即可。
啤酒烧猪蹄的做法步骤
㈡ 啤酒焖猪蹄该怎么做才能肉烂甜鲜，营养好吃
用啤酒焖出来的猪蹄，香浓软烂，带有淡淡的清香， 没有丝毫的腥味和油腻。是我吃过最好吃的猪蹄做法，没有之一！
一、处理猪蹄。
1，新鲜的猪蹄冲洗一遍，用钢丝刷把表面的脏污和猪毛洗干净，然后切块。
2，煮锅放水，放入猪蹄，加料酒和葱姜，大火烧开后，煮十分钟。水的表面会有灰色的浮沫，用勺子撇出来，这是肉里面的脏东西和血水。
看着步骤复杂，其实操作起来非常简单，按着我的方法一步步来，你也能做出肉烂甜鲜，营养又好吃的猪蹄。赶快试试吧，去征服全家人的胃。
㈢ 猪蹄可以放啤酒烧吗
当然可以，不加水，加啤酒，炖出来的猪蹄味道更棒哦。
备用食材：猪蹄2只、啤酒2瓶、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖、盐、葱、姜
制作过程：
第一步，首先将买回来的猪蹄，用刀剁成小块，凉水下入锅中，倒入料酒，大火煮开后，撇去浮沫；继续煮3分钟左右，煮干净血水即可关火捞出，然后直接放入冷水中冷却，让猪皮更加的有弹性，然后沥干水分后待用。生姜切片，葱切段。
第二步：锅烧热放油，然后放入适量冰糖，小火慢慢炒化后倒入猪蹄，慢慢炒出糖色，猪蹄微微上色后，淋入料酒和老抽，小火炒至上色；
第三步，上色后放入姜片、八角、香叶、桂皮、葱段，炒出香味，然后往锅中倒上2瓶啤酒，大火煮开后转中小火慢炖1个半小时至猪蹄完全被炖熟。
第四步，待猪蹄炖至软烂后，加上适量的食盐，转大火收汁，捞去姜葱八角等，即可装盘开吃啦。
一道美味的红烧猪蹄就做好了，相比起加水，加啤酒的猪蹄口感更好，味道也更棒。
㈣ 做法，啤酒烧猪蹄怎么做好吃，啤酒烧猪蹄的家常做法
猪蹄
1只
啤酒
500ml
葱
1段
姜
1块
干辣椒
适量
八角
2个
草果
1个
花椒
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
盐
适量
鸡精
1茶匙
五香粉
1茶匙
制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤
1
原料图。
2
水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。
3
锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。
4
放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
5
兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。
6
根据口味调入盐，大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。
㈤ 用啤酒炖猪蹄好吃吗
啤酒炖猪蹄好吃！
啤酒炖猪蹄的做法：
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁黏稠，关火撒上葱花、香菜即可。
㈥ 啤酒烧猪脚怎么烧
总所周知，猪蹄是可以美容的，而且稍微注意烹饪一点，还可以不油腻，可以让猪蹄很滋润，但是制作猪蹄的方法有很多，不同的方法味道和制作顺序和方法也会有所不同，今天我想给大家介绍的是啤酒焖猪蹄，我相信这个会让很多人都喜欢。
啤酒焖出来的猪蹄，香濡而不腻，还有淡淡的酒香。啤酒焖猪蹄是一道以猪蹄（后）为主食材，佐以啤酒、葱白、姜块、香葱结、八角等调料的营养佳肴，但需要注意因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜；如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
主料
猪蹄（后）(1个)
调料
啤酒(1罐)酱油(2勺)红烧酱油(2勺)开水(少量)冰糖(少许)葱白(适量)姜块(适量)香葱结(适量)八角(1粒)
1将猪蹄洗净，剁开。
2锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6加入少量的开水煮至再次沸腾。
7再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
12此菜特点：鲜香酥烂、色泽鲜亮。
小窍门：
猪蹄煎炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
虽然啤酒炖猪蹄是一道美味佳肴，但是吃之前最好是要清楚的了解自己的身体情况，因为有些人吃啤酒也会过敏，引发身上的红疹，所以一定要看看自己是不是过敏体质，这样才可以享受美味的同时也不会损害自己的健康，赶紧加油在自己家里面烹饪起来吧。
㈦ 香辣啤酒猪蹄的做法，香辣啤酒猪蹄怎么做好吃
主料
猪蹄850g
辅料
油适量
啤酒1瓶半
香辣酱3勺
八角1颗
生姜10g
生抽半小碗
食盐2茶匙
香醋半茶匙
冰糖7颗
1.准备850g猪蹄，我买的是超市切成小块的。
2.猪蹄一块块的冲洗干净备用。
3.生姜切丝或者切片。
4.整道菜一共需要啤酒1瓶半。焯水的时候需要半瓶，做菜的过程需要1瓶，事先准备好哦。
5.锅内加入半瓶啤酒和切好的姜丝，大火煮开
6.放入猪蹄大火煮开，煮出浮沫和杂质，猪蹄颜色变淡后关火，把猪蹄一块块的冲洗干净。（煮过猪蹄的啤酒汁就不要了）
7.加入约小半碗生抽，给猪蹄翻面，让猪蹄两面均匀上色。腌制半小时。
8.热锅冷油，油温升高后放入姜丝和八角爆出香气。
9.接着加入香辣酱，快速用铲子翻搅几下。
10.放入腌制好的猪蹄大火翻炒约3分钟。
11.加入1瓶啤酒，大火煮开之后转为小火，盖上盖子焖煮，半小时后加入食盐、冰糖和半茶匙香醋。
12.煮到啤酒汁转浓，已经不能没过猪蹄时，大火翻炒收汁。
13.酒香Q弹解馋美容的香辣啤酒猪蹄就这么愉快的做好了。加了啤酒的缘故，比之前单纯红烧的色泽更加漂亮。
小贴士
整个过程不加1滴水，包括焯水的过程都没有一滴水，感觉味道更好。纯正的啤酒烧猪蹄，做出来的味道非常香，毫无油腻感，而且色泽很漂亮，连汁都是可以下饭吃的。
㈧ 啤酒炖猪蹄怎么做如何做好吃
啤酒炖猪蹄如何做好吃
原料
（净）猪蹄2只、啤酒半瓶。
配料
生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
做法
1、猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；
2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；
3、放猪蹄小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了
㈨ 啤酒焖猪蹄这道菜怎么做才好吃
方法是比较简单的，具体方法是：
1、先将猪蹄清洗干净，然后用刀将猪蹄的毛进行去除。
2、然后用刀，将猪蹄，剁成小段的形状。
猪蹄中含有的营养物质比较多，其中包括了各种矿物质和维生素，还含有丰富的胶原蛋白，所以女性也是比较喜欢吃的，因为能够起到美容养颜的作用，所以偶尔食用猪蹄还是比较不错的。猪蹄虽然好，但是也要少吃，因为猪蹄中含有的热量也是非常高的，并且含有非常高的脂肪，对于一些高血压、高血脂患者来说，应该少吃或者不吃猪蹄，不然，会使得这些病人的血管产生阻塞的现象，还可又能会使得他们的病情加重，所以饮食方面要特别的注意。