❶ 自制简单又好吃的晚餐
熬点儿大米粥。烙张葱花饼。炒个薯仔丝。这个晚餐又简单又好吃。
❷ 晚餐怎么做好吃简单又便宜
晚餐好吃简单又便宜的做法
【彩椒山药炒鸡蛋】
食材：山药130克，鸡蛋2个，彩椒1个，尖椒半个（或青椒），葱花少许，盐，植物油
做法：
1 山药去皮切片泡水后捞出备用；尖椒和彩椒洗净切块；鸡蛋打散（给山药削皮把手套上方便袋可以防止沾在皮肤上发痒，如果已经发痒的处理办法是在发痒的地方抹点白醋）
2 油温4成热，下入鸡蛋液，煎至两面金黄铲出备用
3 放少许植物油，爆香葱花，下山药片，加少许清水，炒至山药发干不黏， 放入彩椒椒和尖椒，加盐调个味，翻炒均匀
4 倒入摊好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅
【肉丝炒拉皮】
食材：猪里脊肉60克，东北拉皮1小袋，旱黄瓜1小根，红彩椒少许（不辣的），生抽1勺、葱姜末少许、淀粉大半勺，黄豆酱油1勺，植物油，盐
做法：
1 里脊肉切丝；拉皮泡水，用手把长的扯成小段，捞入盘里备用，黄瓜切丝，红彩椒切丝，少许就可以，配个色提个味，肉丝加生抽、葱姜末、淀粉拌匀腌拌码味（肉丝提前腌拌码味，更嫩）
2 锅内加植物油烧到温热，放入肉丝翻炒，肉丝颜色变白，加酱油翻炒提色
3 倒入拉皮，大火翻炒至上色， 倒入黄瓜丝、彩椒大火炒匀
4 黄瓜刚要一打蔫，马上放入盐提味，淋入1勺清水，开大火润一下，关火出锅
【大葱炒鸡蛋】
食材：大葱1根，鸡蛋3个，盐适量，植物油适量
做法：
1 大葱滚刀切粗丝， 鸡蛋打散
2 锅内加植物油烧热摊鸡蛋， 鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
3 利用锅内的余油小火炒葱丝， 葱丝微蔫倒入鸡蛋块（炒葱丝一定要小火，这样葱才不糊，完全激出葱香，成品味道才更浓郁）
4 加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅
【蒜苔鸡蛋炒肉丝】
食材：猪里脊肉1块，蒜苔1小把，鸡蛋2个，葱姜末，生抽酱油、料酒、白糖、淀粉，盐
做法：
1 里脊切肉丝，放入碗里，加葱姜末、生抽酱油、料酒、白糖、淀粉拌匀腌3分钟，鸡蛋打散；蒜苔掰掉小尾巴，洗净切段
2 锅里加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用
3 利用锅内的余油，滑炒肉丝，颜色变白加黄豆酱油提色
4 开大火，温度上来后倒入蒜苔，翻炒两分钟左右、蒜苔颜色变深加入盐提味， 倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅（这道菜，鸡蛋的加入是好吃的关键，虽然只一个，确实非常好吃。）
❸ 怎么样做简单又好吃的晚饭
戴春
临床营养科南京市第一医院
晚餐吃什么好因人而异，如果晚上需要做一些脑力劳动，或者是我晚上有健身、运动的习惯，这个时候饮食可以适当增加一些蛋白质含量比较丰富，脂肪含量比较低的一些食物，主食类可以选择一些粗杂粮的食物。
如果晚上没有其他安排或者只是需要休息，那么晚餐可以选择一些粗杂粮，如山芋、芋头，或者蔬菜沙拉、蔬菜汤、一小块蒸鸡蛋、水煮蛋白，这样能比较好的控制体重。
对于一些用脑力劳动或者学生，晚餐还是要尽可能的丰富，而且尽可能选择热量比较高，蛋白质含量比较高的食物。建议两份主食，两份蔬菜，然后可以再适当增加一些蛋白质含量比较丰富的鱼、瘦肉等摄入时，同时增加一份水果的摄入。
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菜谱做法，晚餐这这么简单，你需要掌握的几个技巧
菜剁椒炒冬笋
原料：雪菜（雪里蕻）一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 鸡精少许 香油少许
做法：
1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。
2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。
3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。
原味宫保鸡
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根
调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
茭白鸡米
原料：鸡胸肉、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清
调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
做法：
1、将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；
2、坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。
特点：色彩鲜艳，营养丰富。
清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担！下面是一些清淡晚餐做法，不要节食，做健康的瘦子！
所以这就看过来：简单又好吃的晚餐菜谱，营养美味，很适合懒人来做着吃！
清炒虾米卷心菜
需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗净沥水；而虾米需要放清水中泡一会儿，再捞出沥水。
然后需要在锅中放适量油，将虾米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；最后放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
需要把番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出，然后再用手剥掉皮后切成小丁。
而西葫芦需要切圆形，一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出。
下面再用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
金针菇炒蛋
需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米，再洗净，泡在淡盐水中；而鸡蛋需打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
下面需要将锅烧热，加少许油，再下鸡蛋，将其炒熟成蛋花状，盛出。
而锅中还需要放少许油进行烧热，再下金针菇，炒至发软，再加入炒熟的鸡蛋；将其翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
这里有小贴士需要注意：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；而炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
肉末蒸蛋
这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常简单。
就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮，然后把肉末炒香，最后铺在蛋羹上就可以了，吃起来不仅鲜嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。
然后需要把菜心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在锅里加水烧开，再加入少许盐，滴入几滴油，下入菜心焯水，菜心颜色变深绿，将菜心捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
然后需要把锅里的水重新烧开，再下入这个滑子蘑焯水，水开后煮1-2分钟，将华子蘑捞出，沥净水分。
到这里，再在锅里加入油将其烧热，下入蒜粒小火翻炒，将蒜粒炒制金黄，下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。
❹ 做什么晚饭简单又好吃
【肉末蕃茄杏鲍菇汤】
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用料： 芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐
做法：
1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用。
2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上
3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可。
❺ 简单的晚餐怎么做如何做好吃
简单的晚餐——五彩蛋炒饭
烹饪小贴士：
炒米饭是一个看似简单但却富含技术含量的东东，说它简单那是因为炒米饭只要几种材料就可以很好吃，说它有技术含量那是因为并非人人都可以炒出来颗粒分明且不硬不黏又均匀包裹着每一种原材料的米饭。小编虽然玩美食很多年，但是炒饭本领还是不太高超，尽管有自己的方法可以炒出来，但却和大师所做的差之千里，当然大师所做的每一次米饭也不尽相同。炒饭对于大米种类、调料、火候、烹饪炊具的要求极其高，每次使用的不一样做出来的口感也不同，尽管一般食客很难品尝出来区别。