A. 梭子蟹怎么做好吃法大全
梭子蟹，福建人也称它为“白蟹”，用膏满肉肥形容它，想必最为的贴切，挑选时，以蟹黄多、“油”满的为首选，吃海蟹，大家认为入秋后，从海洋中捕捞回来的活蟹最为鲜美，养殖的吃不出哪种滋味来。
螃蟹最好吃的做法，每个人心中完全不同，主要是因为生活地域的不同，导致各地人口味差异特别大，内陆人和沿海人的观点，存在着巨大的差异，如果为此问题去争论，恐怕没有什么好结果！
福建和广东人口味原本就较为清淡，清蒸或者炖蛋羹他们都会喜欢，螃蟹炒年糕也非常有特色，总之味道不会太浓重即可！当然还有宁波的呛蟹，温州的江生蟹，特别注重梭子蟹的原本滋味，他们觉得只有这样吃，才能品尝到梭子蟹独特的鲜味。
四川人吃海蟹，依旧离不开麻辣、鲜香，各种辛辣的佐料，缺一样都觉得不够“味”，他们认为食物必须得又麻又辣才好吃，梭子蟹也不例外，和无辣不欢的人是无法讲道理的，他们觉得香辣蟹最好吃，百吃不厌！
香辣梭子蟹，做法简单，麻辣鲜香味美！
食材配料：梭子蟹、淀粉、食用油、辣椒油、香葱、白糖、鸡精、海鲜酱油。
制作过程：
首先将梭子蟹清洗干净，如果家人吃就省掉去壳的麻烦，直接将它劈成四半，招待客人就要把蟹壳掰开，这样摆盘的时候，造型比较美观些。
螃蟹切好后，再将它装入碗中，同时拍入适量的干淀粉，蟹肉裸露出来部分，要多粘点粉末上去。
起锅烧油，油烧至4-5成热，将它炸至金黄熟透捞出，控干油分装入碗中备用。
锅中留少许底油，再将葱白倒入锅内爆出香味，然后放入适量的白糖、鸡精、海鲜酱油调味，再来碗清水烧开，盖上锅盖炖5分钟。
出锅前半分钟，再放入1勺辣椒油，再撒入葱段，开大火颠炒均匀，并且收汁装盘，香辣蟹制作完成，
B. 梭子蟹怎么做好吃
姜葱炒梭子蟹
需要的食材
梭子蟹2只，姜1块，蒜1瓣，葱2根，盐、糖、美极鲜酱油各适量。
做法步骤
1、将梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块，钳用刀背略砸破。
2、姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、去适量的生粉放在盘中，将切块的蟹两面均匀的沾上生粉，钳及壳不用沾粉。
3、在锅中多放些油烧热后，放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
4、大火爆炒至颜色变红，放入多一些黄酒，适量的白糖，美极鲜酱油翻炒，添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
泡菜粉丝蒸梭子蟹
需要的食材
泡菜1小块，梭子蟹1个，粉丝两把，姜1块，油少许，蒸鱼豉油。
做法步骤
1、用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死，将螃蟹洗净，打开蟹盖。
2、去掉蟹胃、蟹腮、蟹心，蟹身一切两半，每半蟹身改刀成大小合适的块。
3、将泡菜铺在粉丝上面，蟹块摆在泡菜上，最后摆上蟹壳。
4、入蒸锅大火蒸制20分钟，出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。
小贴士
1、这道菜不用加盐，因为泡菜里的咸味已经足够。
2、要想这道，那粉丝最好用冷水泡，只要泡软就可以，否则容易蒸烂。
咖喱梭子蟹
需要的食材
梭子蟹3只，绿咖喱1罐，生姜3片，白葡萄酒少许，洋葱半只。
做法步骤
1、梭子蟹去鳃清洗干净，每只斩成四件。
2、锅烧热放入少许的油，烧热后，加入姜片爆香后，将蟹的切口朝下码好，煎五分种左右。
3、喷入葡萄酒，放入洋葱丝，倒入咖喱加盖煮15分钟左右。
4、撒入香菜即食。
C. 螃蟹怎样炒好吃又简单
主料
小螃蟹
辅料
甜面酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒少许
盐少许
白酒适量
油2大勺
酱炒小螃蟹的做法步骤
1.
小螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2.
锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3.
不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可
小贴士
1、小螃蟹壳比较硬，要想入味，就要剁开
2、加入甜面酱，让小螃蟹味道更好
D. 梭子蟹怎么煮好吃又简单
说只限我觉得去蒸的话好吃，而且营养又健康，水分也不会流失。
E. 白蟹对虾粥怎么做如何做好吃
白蟹对虾粥的做法步骤
白蟹对虾粥的做法图解11. 准备好材料
白蟹对虾粥的做法图解22. 梭子蟹洗净切成小块，虾去头开背去虾线，姜丝、葱花、芹菜末切好
白蟹对虾粥的做法图解33. 大米洗净放入砂锅中加入适量清水煮沸后转小火煮半小时
白蟹对虾粥的做法图解44. 粥熬好后放入虾
白蟹对虾粥的做法图解55. 放入姜丝
白蟹对虾粥的做法图解66. 蟹块放入后加入少许盐和色拉油
白蟹对虾粥的做法图解77. 烧开后转小火煮5分钟，放入少许葱花
白蟹对虾粥的做法图解88. 撒上芹菜末即可
白蟹对虾粥的做法图解99. 鲜美无比
白蟹对虾粥的做法图解1010. 来上一碗
白蟹对虾粥的做法图解1111. 成品
F. 野生白蟹怎么做好吃
辣炒比较好，清蒸后切半，油锅下小米辣，洋葱丝，郫县豆瓣酱，放白蟹，煸炒放酱油，蚝油，料酒姜丝，少许糖，翻炒出锅
G. 葱油白蟹的做法步骤图，葱油白蟹怎么做好吃
葱油白蟹做法原料；白蟹，葱，姜，红椒，美味鲜酱油，白糖，绍酒，味精，胡椒粉，色拉油。
制作方法；一，白蟹洗净挖盖，去脐，鳃，沙袋，瓜尖。改切成块状，螯钳拍裂，平放于羹盆中，蟹盖整只扣在中间。
二，取一小碗，加入美味鲜酱油，白糖，绍酒，味精，胡椒粉调成对汁 。姜，葱，红椒丝均切丝待用。
三，羹盆中白蟹入笼，用旺火沸水速蒸约五分钟左右[家庭蒸需十分钟取出，浇入对汁，再撒上葱丝，姜丝，红椒丝各适量。
四，炒锅烧油少许，泼于其上即可
H. 白蟹怎么做好吃
材料
活白蟹10只，盐200克，适量的高度白酒。
做法
1． 白蟹洗净打开蟹壳，剪去肚脐及内脏备用。
2． 将盐撒在蟹肚上及蟹壳上，每只蟹撒上的盐是10克—15克，请不要超过此量，否则会太咸了。
3． 在撒好咸的白蟹上最撒上一勺白酒，盖上白蟹壳，一只一只保鲜袋装好，放入速冻仓，大约速冻7天以上。
4． 食用前取出切成块装盘，请用米醋当酱粘即可。
I. 活捉大白蟹怎么做如何做好吃
大白蟹怎么做
材料
白蟹4只、凤爪1斤、年糕1斤、豆腐1斤、薯仔2只、洋葱1只、蕃茄1只、葱花、蕃茄汁、酱油、盐、黄酒、蒜头片、姜片
做法
1、食材处理：蟹洗净切对开、凤爪焯水洗净、年糕切片、薯仔切成块、洋葱切成块、蕃茄切块备用。
2、锅内放入适量的食用油，开中火。锅加热至六成放入蒜头片、姜片炒香。
3、放入凤爪翻炒，然后加入适量的水、酱油、黄酒卤凤爪。大约卤30分钟后、加入薯仔块继续卤。
4、薯仔烂熟了加入豆腐块及适量的水继续焖煮。
5、加入白蟹、年糕、洋葱继续焖煮。
6、年糕熟了开大火收汁。汁收了部份加入适量的盐、葱花拌匀即可。