Ⅰ 怎样在家制作热干面
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
1.正宗的热干面添加卤汁会更香，家庭做没有的话这样味道也不错，如果觉得太干，少加点煮面的面汤也行。麻酱用香油澥开，比用水澥的更香更光滑，
2.面条煮熟后拌油用筷子挑高散热，促使水分蒸发，比直接过凉水的面条要筋道，多做一点放在冰箱里冷藏一天也没事
3.喜欢的话加牛肉、肉臊、卤蛋、榨菜、雪里蕻、大头菜等食材，放点蒜汁也是可以的，不建议加豆芽、豆皮、青叶菜等
好啦，美味的热干面是不是制作也不难呢，味道绝对棒棒哒！
Ⅱ 热干面怎么做才好吃
1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。
热干面
2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3.榨菜，酸豆角香葱切碎。
4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
Ⅲ 如何做热干面才好吃
做好吃的热干面，首先要将面条倒入锅内煮好，加各种调料拌匀，最后淋上麻酱，即可装盘食用。
具体制作步骤如下：
1、水开煮面条。
注意事项：
1、选用新鲜的碱面，劲道，而且有特别的香味。
2、面条煮第一次时放入宽敞的容器内，用筷子挑散晾凉。
Ⅳ 如何在家做武汉热干面自制武汉热干面怎样才好吃
1、首先准备适量的碱水面，一根胡萝卜，一根黄瓜，适量的芝麻酱，一根小葱，一小把香菜，适量的食用盐，食用油，生抽，老抽，鸡精，辣椒油。咱们用的食用油最好是用花生油，因为花生油做出来的饭特别的香。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始做这道正宗武汉热干面。
【小贴士】
1、面条一定要准备碱水面，只有碱水面才能够做出热干面。
2、煮面条的时候一定要注意火候和时间的把握，等锅内水煮开之后，咱们先把它表面的浮沫给它用勺子舀去。然后再用筷子夹一根看一看面条的软硬程度，中间白心快没有的时候就可以了。千万不要煮得太软，如果太软的话，口感是非常不好的。
3、里面添加的配菜可以根据自己的喜好来进行确定，可以加一点酸豆角，酸萝卜丁等等，喜欢吃香菜的朋友，还可以加一点香菜。如果吃不了辣，最后的辣椒油也是可以不加的。
Ⅳ 热干面（挂面版）的家常做法怎么做好吃
健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
挂面四分之一袋
葱适量相克食物
香菜适量相克食物
麻将一汤匙
香油两汤匙
生抽两汤匙
盐半汤匙
味素半汤匙相克食物
胡椒粉小半汤匙
榨菜适量
花生油
热干面（挂面版）的做法
1.如图将材料准备，葱和香菜切段备用。
2.用香油把芝麻酱调成糊状（也可用白开水调和）
3.碗中放入酱油，胡椒粉，盐，味素。
4.面条热水下锅煮好后捞出放入碗中，放入适量花生油搅拌。
5.把榨菜，葱，香菜，麻将放在面条上，搅拌均匀即可。
6.享受美味吧。
用手机看这道菜做法
小贴士
面条煮好后放花生油或者香油搅拌都可以，防止面条粘在一起。调和芝麻酱最好用香油，这样味道会很香哦！
Ⅵ 家庭版热干面的做法
热干面怎么做
需要准备一些辣萝卜丁，然后再准备一些去了外皮的花生米，敲成花生碎，和芝麻酱搭配在一起，然后再准备一颗葱，清洗干净以后切成葱末，然后和花生碎，辣萝卜一起放在一边备用，准备芝麻酱，用一些温开水调和搅拌均匀，等到越来越浓稠的时候加一些温水反复的加水搅拌，一直到有一些稀为止，然后再加入一些糖盐充分搅拌均匀，倒进碗里面和芝麻油混合在一起继续搅拌，这样芝麻酱料就做好了，再准备一些酱油，生抽，酱汁，蚝油，一些红辣椒油，全部准备好以后就可以把面条煮一下，煮熟以后放进碗里面，浇上芝麻酱以及混合的酱汁，一些红辣椒，撒上一些葱末，花生碎，大萝卜，如果喜欢吃醋的话也可以适当的加一些醋，味道是会更好的。
制作热干面也可以准备一些鲜面条，上面加入一些香油抓取均匀，再准备一个热水锅，放上蒸笼，把面条放在蒸笼上面，盖上盖子用大火蒸煮10分钟左右，蒸好以后就可以把面条抖散，然后晾凉，榨菜，香葱，酸豆角全部切碎，然后再把辣椒粉，生抽，香油，芝麻酱以及盐放到一起搅拌均匀，把冷的面重新放到锅里面煮上一两分钟，不要煮得太晚，盛到碗里面淋上酱汁，再撒上一些葱，榨菜，酸豆角，搅拌均匀以后就可以吃了。
热干面的卤水汁配方
制作热干面卤水汁的配方非常重要，这决定热干面的味道到底好不好，好吃的热干面看上去色泽发黄又软，而且非常鲜美，一般都是以五香酱，鲜辣味，芝麻酱，香油进行搅拌，可以让色香味变得更好。
热干面怎么做窍门
制作热干面需要准备芝麻酱，甜面酱，盐，鸡精，酱油，醋，辣椒油，蒜汁，葱花，先把芝麻酱给调配一下，可以在里面加入适量的温开水搅拌均匀，不要搅得太稀，加一些鸡精，盐，甜面酱继续搅和均匀，选择碱水面，然后煮一下，这样口感会更加筋道，可以选择荞麦面，面煮好以后捞出来放到碗中，淋上一些芝麻酱，然后再加辣椒油，醋，酱油，蒜汁以及葱花搅拌均匀，还可以加入一些酸豆角或者辣萝卜，趁热的时候搅拌均匀，香气是非常浓的。
还可以制作秘制热干面，需要准备一些碱水面，芝麻酱，生抽，老抽，香油，辣椒油，胡椒粉，香油，糖，盐，生姜水，酸豆角，熟花生，葱花，准备一个干净的碗，里面加入生姜水，加醋，胡椒粉，糖，盐，辣椒油，香油，老抽，生抽，芝麻酱混合搅拌均匀，锅里面加入适量的水煮开，然后再加入碱水，面条煮大概5分钟左右捞出来，面条煮好以后把汁淋上去，撒上一些花生，酸豆角以及葱花搅拌均匀就可以吃了。
热干面的营养价值
热干面里面有镁，钾，磷，铁，钙，蛋白质，糖以及滑润淀粉，适当的吃一些就能达到健脾益肾，养心作用，它里面还含有纤维素和黄素硫胺素，是一种比较容易被消化的食物，能够让免疫能力增强，还可以改善贫血问题，能够让营养吸收功能变得更好。
热干面里面还含有非常丰富的碳水化合物，能够让身体获取充足的能量，在制作热干面的过程当中水分被吸收的也非常多，因此吃完以后饱足的感觉也非常强，热干面吃完以后能够让思维能力变得更好，因为大脑以及神经是需要碳水化合物的，而热干面里面的碳水化合物含量就比较高，而且还含有b族维生素，所以在中午的时候吃一碗热干面就非常不错，能够满足身体营养需求。
Ⅶ 简单版热干面 怎么做好吃又简单，做法图解
热干面的做法
鲜面条。加一汤匙香油拌匀
小贴士
热干面的步骤很简单，但面条煮的程度直接影响热干面好吃与否，不能太软，也不能太硬。芝麻酱要多多的才够味。再配以辣萝卜，酸豆角，榨菜丝等调味，最后来一碗米酒溜溜缝，这早过的，就完美了。
Ⅷ 在家怎么做出一份好吃的热干面
相信很多人都吃过武汉热干面，因为热干面独特味道，还有口感，已经征服了众多的人。甚至有很多人会千里迢迢的跑到武汉里去吃正宗的热干面，我个人觉得这真是没有必要，自己在家里就可以动手做出很正宗热干面。所以说吃货们还是要更加的研究一下，怎样才能成为一名真正的吃货。在家里都能做出好吃的热干面，为什么要跑到武汉里去吃，真是很麻烦的。
热干面不仅是武汉人比较喜欢吃，相信全国各地的人都是比较喜欢吃这一道美食的。主要是这种面劲道非常的有弹性，而且味道也比较香浓，是只要是大家吃过这种武汉热干面的话，就忍不住想去多吃一些。知道简单的做法之后，不管是到哪里都可以，吃上一碗正宗的武汉热干面，确实是非常享受的。