‘壹’ 怎样凉拌海蜇皮好吃
凉拌,的还是有的温度。
‘贰’ 海蜇怎么做好吃海蜇的家常做法
水发海蜇头400 克,酱油40 克,醋25 克,姜末5 克,香油3.5 克。
制作步骤
1、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除
2、而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,把海蜇丝的水尽量挤干净,放在盆内
鸡胸肉1/2个,海蜇皮4两,小黄瓜1条,红萝卜段1/4杯,盐适量,香油1大匙,糖1/2大匙,辣椒1/2条,蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干),小黄瓜切段,辣椒切末备用;
2.鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用,小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用;
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀,待入味后即可食用。
‘叁’ 海蜇皮的制作方法是什么怎么做好吃
海蜇皮皮的营养丰富,富含蛋白质,碳水化合物,钙,多种维生素等,其具有清热解毒,化痰软坚,降压消肿之功效。
海蜇皮分新鲜的和盐渍的,新鲜的凉拌的比较多的,盐渍的可凉拌也可以热炒,下面我就来和大家分享一下它的做法吧。
凉拌鲜海蜇皮:
1:取鲜海蜇1000g,用清水洗干净后先用刀片成薄片,然后再顶刀切成丝,放到一个小盆里用清水冲洗几遍,洗去其盐味后放到一个漏筐里控水。
4、浸泡好的海蜇放入大碗中,倒入陈醋,要让陈醋充分的浸过海蜇。
5、海蜇里面倒入味精、白砂糖之后搅拌,然后倒入切好的黄瓜丝、香菜段和蒜末。
6、食材里面倒入炸好的辣椒面,将所有的食材搅拌均匀后,就可以盛到大碗中。
以上就是这道正宗朝鲜风味的凉拌海蜇了,吃起来酸中带有一丝甜味,酸甜可口,爽脆下饭,绝对谁吃谁就会爱上。凉拌海蜇方法有很多,以上就是一种朝鲜风味的,大家可以根据自己的口味适当添加调味品及食材哦。
‘肆’ 海蜇怎么做比较好吃
海蜇也被俗称为水母,海蜇可使用的有两部分,一个是呈伞状的,白色的用于伸缩运动的是海蜇皮,下有八条口腕,像丝带一样的是海蜇头,两样东西根据个人喜爱偏好,海蜇皮一般较海蜇头要薄,海蜇头的口感更让人印象深刻。海蜇吃法有很多种,有人说不低于一万种吃法,这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种,最适合的就是凉拌。
海蜇自己就可以在家中做一些喜欢的海蜇头,海蜇头一定要新鲜还有特别注意清洁,可以在清洁方面多花一些时间,然后制作的时候放一些辅料就会有新鲜美味的海蜇头可以吃了,海蜇头营养丰富,可以动手做一下。
‘伍’ 海蜇皮怎么拌好吃
凉拌海蜇皮
用料
海蜇皮 200g
蒜 1瓣
糖 3勺
小米椒 1个
盐 5g
醋 4勺
酱油 3勺
辣油 6勺
芝麻油 1勺
凉拌海蜇皮的做法
将买回的海蜇皮切成丝
海蜇皮用水浸泡3~4小时 直到不咸了为止
将浸泡好的海蜇皮用水冲洗 晾干
把蒜剁碎,与酱油 醋 芝麻油 辣油 糖 盐混合在一起,放入晾好的海蜇皮,拌匀。
将小米椒掰成几段,加入海蜇皮中,再拌一拌,就好啦~
小贴士
1. 喜欢吃辣的小米椒可以多加点噢
2.边拌的时候可以边尝一尝,随时调整用量
3.这里的勺子用的是铁勺
海蜇含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分,有消痰散气、润肠消积的功能,同时还能清理肠道,保障身体健康。海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等作用,可以治疗支气管炎、哮喘、高血压等疾病。含有碘,有防治甲状腺肿大的作用。含有丰富的营养物质,可以提高免疫力,有抵抗疾病的作用。要注意新鲜的海蜇有毒,需要用食盐和明矾腌制;海蜇容易被细菌污染,导致细菌性食物中毒,所以食用时要注意卫生;海蜇性凉,不适合脾胃虚弱的人群食用。
‘陆’ 如何做好吃的凉拌海蜇皮
海蜇含有丰富的蛋白质,碳水化合物,钙,碘,维生素等,清爽润燥。
‘柒’ 怎样做海蜇皮好吃
烹饪技巧
1、海蜇丝本身已经有咸味,酱油、香醋也有咸味,所以不需要再加盐了;
2、海蜇丝要冲洗直到没有咸味,不然成品会很咸;
3、可以随时尝尝,适合自己口味。
‘捌’ 海蜇皮怎么做好吃
海蜇皮是大众都非常喜欢吃的一种海鲜,其营养丰富,而且爽脆可口,是人们难以抗拒的美食,而海蜇皮的吃法也比较的多,尤其是凉拌海蜇皮的吃法,是十分受欢迎的。那么海蜇皮怎么凉拌好吃呢?以下就为大家推荐7种好吃的凉拌海蜇皮做法吧!
【凉拌海蜇皮的7种做法】
一、家常凉拌海蜇皮
材料:
主料——海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1个;
辅料——盐5克,醋4勺,糖、酱油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。
做法:
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时,然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干;
2、接着把蒜剁碎,与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起,放入晾好的海蜇皮拌匀;
3、最后将小米椒掰成几段,加入海蜇皮中,再搅拌均匀即可。
小贴士:海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。
二、金针菇拌海蜇皮
材料:
主料——海蜇皮350克,金针菇100克,红辣椒1个,蒜瓣3个,葱花适量;
辅料——盐、香油各适量,生抽20毫升,香醋10毫升,糖2克。
做法:
1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时,去掉咸味备用;
2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用,红辣椒、蒜瓣、小葱切碎;
3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀;
4、最后把海蜇、金针菇放入碗中,加入调好的味汁,拌均即可。
小贴士:
1、金针菇焯烫时间不要太久,入水变软即可捞出过凉,这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
三、糖醋黄瓜海蜇皮
材料:
主料——海蜇皮250克,黄瓜1根,冰水适量;
辅料——白醋1汤匙,白糖1/2汤匙,芝麻1茶匙。
做法:
1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状,煮开水下海蜇皮即捞起;
2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中,之后捞出沥干水分放入盘中;
3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝,将黄瓜丝也放入盘中;
4、最后将醋与白糖调和倒入盘中,加入黑芝麻,充分拌匀即可食用。
小贴士:烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快,水开后下海蜇皮即捞起,要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。
四、芥香海蜇皮
材料:
主料——海蜇皮200克,胡萝卜、黄瓜各半根,香菜1根;
辅料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺,盐、糖各适量。
做法:
1、先将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用;
2、然后将海蜇皮洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用;
3、接着胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末;
4、最后把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
五、茄子拌海蜇皮
材料:
主料——海蜇皮50克,茄子250克,面粉、蒜泥各适量;
辅料——油、盐、凉拌醋、味极鲜、香油各适量。
做法:
1、先将茄子切成四棱柱,加入一点盐入腌渍10分钟左右;
2、然后拌入适量面粉,入油锅炸,待颜色金黄时迅速捞出沥油;
3、接着趁热再加入一点味极鲜,之后把茄条放凉;
4、再将泡好的海蜇皮切成大约宽1厘米的长条,放入茄子的碗中;
4、最后在茄条、海蜇皮里加入盐、香油、蒜泥和凉拌醋拌匀即可。
六、白菜拌海蜇皮
材料:
主料——海蜇皮、白菜各400克,大蒜、香菜、胡萝卜各适量;
辅料——香油、盐、味精、醋各适量。
做法:
1、先将白菜、胡萝卜洗净切成丝备用,蒜、香菜洗净切好备用;
2、然后将海蜇皮切段用热水焯一下,海蜇皮烫变形赶紧捞出放至凉;
3、接着将准备好的食材倒入盆里放入香油、盐、醋、味精,搅拌均匀入味即可。
七、豆腐拌海蜇皮
材料:
主料——海蜇皮,豆油皮,姜、蒜各适量;
辅料——食盐、酱油、生抽、芝麻油、元贞糖、陈醋各适量。
做法:
1、先将豆油皮切细丝备用,海蜇皮彻底洗净,滤干净沙粒备用;
2、然后将切好的豆油皮丝倒入凉水锅内加热,待水开之后捞出过水;
3、接着将飞过水的豆油皮和海蜇皮一起放入盘内准备调味;
4、再将盐、香油、生姜、大蒜头、香葱、生抽、陈醋和糖一并加入盆中,充分拌匀即可。
‘玖’ 海蜇皮怎么拌好吃
海蜇皮好吃的做法。
酸辣海蜇头
材料:
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法:
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后,放在清水中浸泡大约5个小时,并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热,将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料,撒在海蜇头上,搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料:
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法:
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时,并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝,并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料,倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料:
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法:
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝,并沥干水分;
2、锅内油烧热,爆香葱姜,放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味,翻炒均匀;
4、出锅前,放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法,大家可以在平时烹饪的时候尝试一下,味道都是非常不错的,而且适合各种人群食用。