㈠ 干豆丝怎么炒好吃
伴随着大家生活水平的慢慢出示，现如今大家能够 触碰到的食材也是各种各样了，自然，不一样的食材拥有 不一样的特点，也拥有 不一样的营养成分，例如炒豆丝，便是一种在许多地域都较为火爆的菜式。那么，炒豆丝如何烹制会较为美味呢？下边，就为大伙儿介绍一下炒豆丝的几类作法！
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豆丝怎么炒好吃
一、炒豆丝
1.西红柿、圆葱切小傅，豆丝切条。
2.油烧开，进行爆香西红柿和圆葱，下豆丝。
3.火灾炒，加适当生抽、醋、盐、胡椒粉等调味品。我放的是颗粒物的黑胡椒粉，我喜欢。菜和正餐都是有了，简易又美味。最美味的是底锅那一层薄薄五香牛肉干，每一次我还很费劲的把他们铲起来，就地解决，随后还匝吧匝吧嘴，回味无穷。
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豆丝怎么炒好吃
二、清炒扁豆丝
1.荷兰豆清洗切条，辣椒干和尖椒切条，姜蒜切末
2.炒菜锅加点油烧开，先放姜蒜末和辣椒干丝爆锅出香气后，将荷兰豆丝放进煸炒
3.把荷兰豆丝火灾炒至熟，再放尖椒丝稍微煸炒，最终放鸡精调料起锅就可以
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豆丝怎么炒好吃
三、小炒刀豆丝
1、刀豆将两侧的筋撕下；胡萝卜切成细丝； 蒜头轻按切割成条形。
2、饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮上一会至7-8完善。
3、将煮好的刀豆捞起来洗澡。
4、煮过的刀豆切成细丝。
5、锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。
6、煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。
7、再添加红萝卜丝一起煸炒。
8、炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。
9、最终添加小量的盐调料，盛出。
小技巧 ：
1、刀豆熬水时先要撕掉两侧筋后整支放入，防止营养成分的外流，煮之后再切成细丝。
2、刀豆熬水时要添加点盐和少量油，能维持刀豆的翠绿色；煮好后捞起来过冷水能促使刀豆脆爽。
3、刀豆煮的时间长点，减少炮制时间，要了解刀豆不炒过会有害。
4、炮制时，先煸香大蒜瓣，添加郫县豆瓣酱煸炒，再放入红萝卜丝爆锅至略微酸软，最终添加刀豆丝一起煸炒。
5、还记得调料时要少放盐，由于郫县豆瓣酱早已有盐味了。
㈡ 干豆丝怎么做好吃又简单
主料：豆腐干200g、蒜苗100g。
辅料：油15g、盐1茶匙、红干椒适量、生姜10g、花椒适量。
香辣豆干丝的做法：
1、豆腐干洗净切成细条。
㈢ 豆丝怎么做好吃法
猪肉炒峨眉豆丝，入味又香辣。
材料：猪肉100克，峨眉豆200克，芹菜30克，小米椒、姜各适量。
调料：盐、蚝油、老抽、鸡精、食用油 。
做法：
步骤1.峨眉豆择去两头筋，洗干净切丝。
步骤2.猪肉洗干净，切片，我家选的猪肉比较肥，因为要把肥肉拿来煎油，炒的菜会更香更好吃些，姜洗干净，切碎。
步骤3.小米椒摘洗干净，切段，芹菜去头洗干净切段备用。
步骤4.冷锅淋入少许食用油，放入肥猪肉煸炒。
步骤5.煸炒出油后，放入适量食盐翻炒到猪肉微焦。
步骤6.再放入小米椒、姜、芹菜梗，爆香，炒这一步先放芹菜梗，芹菜叶留在后面放。
步骤7.配料爆香后，放入峨眉豆丝快速翻炒，炒软后，调入适量盐、蚝油、少许老抽、适量鸡精、淋入少许食用油提亮菜的亮泽，炒均匀，淋入适量热水，化开调料，使菜均匀的人味，然后快速炒至食材断生。
步骤8.最后放入芹菜叶，翻炒均匀后关火盛出装盘即可。
这道猪肉炒峨眉豆就制作完成了，是不是特别简单易做呢，现在峨眉豆正大量上市不仅新鲜还很肥嫩，喜欢吃的朋友就赶快做起来吧！
㈣ 豆腐丝怎么做好吃
1、将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
2、将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
3、当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
4、葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
5、将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
6、净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
7、浇在干豆腐丝上。
8、将干豆腐丝拌均匀装盘。
9、干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
㈤ 豆丝怎么做豆丝才好吃
“豆丝”，是武汉的叫法，洪湖这边叫“绿豆皮子”，是用绿豆泡水磨成浆煮熟后加淀粉调成糊，下锅摊成较厚的绿豆面皮，卷起晾凉，食用时改刀切成条或者丝即可。还可将新鲜的豆丝切成细丝后在太阳下晒干，做成“干豆丝”，新鲜的豆丝吃起来比较鲜美，但不易保存，一般包上保鲜膜密封放进冰箱冷藏也只能保存两天不变质；而干豆丝虽然口感不如新鲜豆丝鲜美，但另有一种阳光的干香味道，而且干豆丝可以存放很长时间，如果保持干燥，可以存放一年，不过营养嘛，当然就比不上新鲜的了罗！
我个人喜欢吃新鲜的豆丝，尤其喜欢煮着吃，因为煮的豆丝除了本身的绵软和淡淡的绿豆香以外，煮出来的汤也非常鲜美。湖北人吃煮豆丝，一般的原配汤是莲藕排骨汤或者香菇猪肝汤，这两种汤是煮豆丝的绝配，用这两种汤来煮豆丝，会是1+1＞2的效果。但我家刚巧这两种汤都没有，搜刮了一下冰箱的存货，能做汤的只有鸡蛋、菠菜和基围虾了，于是决定就地取材，就拿手边有的材料做个不一样的三鲜豆丝吧。”
食材明细主料
豆丝150克
辅料
鸡蛋一个
基围虾八只
菠菜一把
配料
胡椒适量
植物油适量
鸡精适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
三鲜豆丝的做法步骤
1菠菜去蒂洗净、基围虾解冻。
2鸡蛋打散，豆丝切成长条。
3平底锅烧热，刷少量油，倒入鸡蛋摊成蛋皮。
4扣出、卷起，切成与豆丝等宽的长条状。
5汤锅中注入适量水或高汤，大火煮沸后下入菠菜、虾和蛋皮，加入适量植物油和盐。
6重新沸腾后下入豆丝，再煮五分钟即可关火，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉调味。
㈥ 干豆丝怎么做好吃又简单
材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油。
做法：
1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝。
2.将青椒同样清洗干净之后，切成均匀的细丝。
3.因为豆制品本身是含有豆的味道，可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下，可以去掉豆的味道。
4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下，可以保证豆腐丝的口感。
5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中。
6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀。
7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用。
豆腐丝的营养价值
豆腐丝是我国传统的豆制品，因为豆制品的营养价值很高，尤其是蛋白质的含量可以超过大豆的含量，并且其中的完全蛋白更是包含了人体所需的8中氨基酸，非常适合人食用，来补充人体所需的营养物质。
干豆腐的营养成分中，包含百克内水58g、蛋白质22g、脂肪10.5g、山治纤维1.1g以及其他多种的维生素以及矿物质。尤其是干豆腐中的蛋白可以起到防止动脉粥样硬化以及降低血浆胆固醇的作用。豆腐丝更是适合所有人群食用的。尤其是像营养不良以及对肉类过敏的人群，多吃豆腐干还可以补充人体所需的蛋白质。
在中医上，干豆腐丝同样作用非常强，像豆腐具有清热散血、下大肠浊气的作用。有专家表示。豆腐中的植物蛋白更是可以和鱼肉媲美，几乎是人体所需的氨基酸，在豆制品中都是存在的。
㈦ 豆丝怎么煮好吃
把豆丝儿可以放在开水中煮3~5分钟。然后调一些凉拌汁儿，浇在豆丝儿上。
㈧ 炒豆丝的做法，炒豆丝怎么做好吃，炒豆丝的家常
1.
备好食材
2.
生姜大蒜洗净，切的时候发现还没拍照，于是停下来拍了再切
3.
白菜洗净切断，豆丝切成1厘米左右的条状，生姜大蒜切碎
4.
豆丝抖开
5.
锅中加油，生姜大蒜炸香
6.
倒豆丝进去炒
7.
炒至微焦的时候加盐
8.
加生抽炒匀
9.
加小白菜
10.
快速翻炒几下即可
11.
起锅撒小葱