❶ 炸萝卜肉丸子的家常做法窍门
大家好，今天和大家分享萝卜丸子的做法，味道鲜美，又酥又香。记得小时候家里条件比较差，只有过年的时候才能吃到，而且每次都吃不过瘾，现在条件好了，一年四季都可以买到新鲜的萝卜，可以随时做来吃，却一直也没有吃够，时不时都会怀念这个味道。
【食材】
萝卜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、油
【做法】
准备一个青萝卜清洗干净，去掉头部和尾部，用擦板擦成丝。
锅中加入清水烧开，加入一勺盐，然后下入萝卜丝焯水，不用烧开，大约30秒左右就可以捞出来，过一遍凉水，挤干水分，这样不仅可以去除萝卜的苦味，还可以减少面粉的用量，做出来的丸子更酥软好吃。
萝卜挤干水以后，放到案板上切碎，装入盆中，在里面打入两个鸡蛋，再加入葱姜末，适量盐和五香粉，搅拌均匀。
然后少量多次加入面粉拌匀，取适量面糊，用虎口挤出丸子，不变形就可以了。
锅中放油，油温五成热转小火，依次下入丸子开始炸，炸至全部飘起来后勤翻动，让丸子受热均匀，炸至熟透捞出。
想要丸子更加酥脆好吃，还要再炸一次。锅中油温升至七成热，下入丸子复炸，大约一分钟左右，丸子金黄酥脆就可以出锅了。
❷ 白萝卜和肉丸子的做法大全家常
萝卜肉丸子
小贴士
1、丸子要小一点这样才容易炸熟。要是太大外面已上色里面可能还不熟。
2、有香菜也阔以放点香菜。我家里没有所以没放。调料根据自己家有的。我觉得也阔以放生抽。因为是白萝卜所以我没放。绿萝卜的话我会适当放一点。
❸ 萝卜肉圆怎么做好吃
1.先把肉切丁用盐酱油腌制半小时
2.把萝卜切大块，放高压锅里面蒸熟再倒出来用冷水洗，再切很小很小
3.把萝卜水弄干，用双手把水掐干，再把萝卜丁放到肉里面拌均匀
4.番薯粉
5.把番薯粉倒到肉里面用手弄均匀
6.就像这样子
7.荷叶洗干净放到锅里，荷叶是放蒸屉上的
8.锅里水烧开，用手抓成一个一个圆，不要放太近要间隔点距离
9.蒸半个小时左右就熟了。就像这样
10.装盘子开吃
❹ 萝卜肉圆怎么做
萝卜 半根猪肉 适量生抽 适量料酒 2勺番薯粉 适量
萝卜肉圆的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白萝卜、猪肉分别切成小丁待用。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放水，烧开后放白萝卜焯水，捞出待用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白萝卜、猪肉、料酒拌匀，分次加入番薯粉、生抽抓匀，能成团即可
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水上锅蒸，蒸20分钟
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅装盘，口味重的可以用米醋和辣椒调成蘸料，蘸食。
萝卜肉圆的小贴士
番薯粉、生抽一定要分次加入，防止过多，番薯粉过多肉圆会过硬。番薯粉过多的肉圆，待冷后可以切片，或炒或烧汤都可。
菜谱创建时间：2017-10-06 12:19:21
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❺ 白萝卜肉丸怎么做好吃
食材
主料
猪肉馅
500g
白萝卜
1个
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪肉馅，白萝卜；
2.白萝卜去皮，擦丝；
3.萝卜丝上撒盐，淹一会儿，稍微挤下水分；
4.肉馅加盐，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌匀；
5.萝卜丝放肉馅里；
打入鸡蛋一颗；
放入淀粉适量；
搅拌均匀；
6.用手抓拌上劲；
7.左手手心抓起肉，从虎口处挤出大小合适肉圆，另一手拿勺子接住，放入烧热的油锅中炸；
8.炸至两面金黄，控油捞出；
9.如果做菜吃，定型即可捞出；
10.如果现吃，炸的火大些。
小贴士
肉馅调制浓稠度适中，可以加面粉或淀粉加以调节；
油热后下丸子，定型后再翻动，以免散掉。
❻ 胡萝卜猪肉丸子窍门
胡萝卜是我们常见的蔬菜，吃法也有很多，平时炒菜都可以放一些胡萝卜，调味也可以对菜进行点缀，也可以和猪肉一起做丸子吃。首先依据个人口味准备好食材和配料，然后将猪肉剁碎，将所有食材搅拌均匀，做成丸子就可以下锅了。每次尽量现做现吃，如果吃不了就及时放在冰箱里保存。
分类:家常菜，热菜
口味:鲜咸，微甜
所需食材
材料：胡萝卜，猪肉鸡胸肉，猪肉，胡萝卜，葱姜蒜，酱油，料酒，食盐，玉米淀粉，椒盐
调料：白胡椒粉，盐，芝麻油，生抽，玉米淀粉
制作方法
①肉馅半斤放入碟中，胡萝卜半根，插丝
②锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂
③捞出过凉，把胡萝卜丝放到案板上剁成细末，肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲
④把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄就浪费了，所以可以都放进去了）
⑤放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打，在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）
⑥接着放入胡萝卜碎，搅拌，放入适量的清水，搅打上劲，放入香菜末拌匀，右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出
⑦锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火，然后丸子就出锅了
食用须知
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
❼ 猪肉白萝卜丸子的做法窍门
白萝卜猪肉丸子的做法
口味微辣难度 一般 时间 10-30分钟 工艺炸
食材明细
主料： 猪肉 萝卜 辅料： 葱姜末5克 熟猪油500克 花椒盐2克 味精 2克 调料： 鲜萝卜500克 去皮五花猪肉250克 精盐5克 酱油 2克 绍酒2克 面粉 75克
操作步骤
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
白萝卜猪肉丸子的做法提示：
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
白萝卜猪肉丸子口感：油而不腻，软嫩爽口
❽ 萝卜肉圆的做法和配料
萝卜肉圆的用料
猪五花肉 1000克萝卜 500克生抽 料酒 鸡精 番薯淀粉 葱花适量 。萝卜肉圆的做法步骤
:步骤 1
肥瘦相间的五花肉切成小丁；
步骤 2
萝卜去皮也切成丁；水烧开后下萝卜丁稍煮后捞出，凉后用手挤干水分备用。
步骤 3
取一个大盆，倒入猪肉丁和萝卜丁，加入料酒、生抽、鸡精、盐，葱花，再放入番薯淀粉搅拌均匀。
步骤 4
用双手将搅拌均匀的肉丁萝卜丁捏成稍大的肉圆，就像狮子头那种大小，每个都尽量捏得大小均匀点。
步骤 5
大火烧开水后 入蒸笼蒸，大约30分钟左右。
步骤 6
出笼时洒葱花和一点胡椒粉即可，趁热吃味道更好。