‘壹’ 肉烧鸡蛋的做法
1.五花肉清洗干净后切成块；
2.水烧开后放入红烧肉焯水；
3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
7.改小火慢慢炖半个小时。
8.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
9.半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
10.放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后洒上青蒜就可以了。
‘贰’ 红烧肉鸡蛋的做法 最正宗的做法
1.五花肉清洗干净后切成块；
2.水烧开后放入红烧肉焯水；
3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
7.改小火慢慢炖半个小时。
8.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
9.半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
10.放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后撒上青蒜就可以了。
烹饪小技巧
1.五花肉用冷水焯水也可以去除一部分腥味；
2.用冰糖翻炒是给红烧肉上色的最好材料；
3.老抽生抽进一步上色，并让红烧肉更加惹味好吃；
4.料酒自然是去腥增香的最好调料；
5.鸡蛋吸足了油水，不好吃才怪呢。
‘叁’ 五花肉烧鸡蛋怎么做的
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
带皮五花肉700g 鹌鹑蛋200g
辅料
八角3颗适量 姜5片适量
葱1根适量 老抽适量
白酒适量 冰糖适量
盐适量
红烧肉烧蛋的做法步骤
1. 带皮五花肉洗净，切成长条块儿，热水焯烫一下，控水捞出；
鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些小眼（以便入味）；
葱洗净切成段，姜洗净去皮切片。
2. 平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
3. 五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜、八角、冰糖，倒入白酒，继续翻炒出香味后，加入开水，没过五花肉即可。
4. 烧开后，将其转入砂锅，加盖，中火烧开后小火炖20分钟，加入鹌鹑蛋，继续炖煮一会，使其充分入味，大火收干汤汁即可出锅。
红烧肉烧蛋的做法视频
小贴士
1.五花肉焯烫一下，是为了去除血沫和脏东西，个人习惯而已。之后继续煎出油分，做出的红烧肉一样软糯，不影响口感。
2.可以全用白酒烹制红烧肉，带着酒香，很好吃，也可以像我这样放入一些白酒，之后添些开水，炖烂五花肉，吃起来很Q才好吃。
3.加入的鹌鹑蛋事先用牙签扎了很多小孔，很入味滴，个人觉得比切开好，不影响外形。假如是放入鸡蛋，可以切成花刀，都是为了入味，方法任选哈~！
4.汤汁收干适当，五花肉包裹上汤汁味道好，但是我的汤汁收得比较宽，喜欢拌饭吃.
求采纳
‘肆’ 五花肉炖鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
1.将五花肉切块，放入沸水中焯去浮沫
2.鸡蛋煮熟去皮
3.豆腐泡备用
4.热锅放入油，放入冰糖，慢火熬化，变成红色
5.放入肉块翻炒
6.让肉块上色
7.放入鸡蛋，豆腐泡，八角，香叶，葱姜等调味品
8.加入清水，酱油，炖25分钟，加入盐，收汁即可
‘伍’ 蛋烧五花肉怎么做好吃
1.葱、 姜、 鹌鹑蛋、五花洗干净备用；
2.料酒 生抽 耗油 冰糖 备好
3.鹌鹑蛋如果冷水烧开煮三分钟；
4.放冷水浸一下 剥皮备用
5.五花肉切大块如果焯2分钟，捞起洗干净
6.炒锅加油七成熟，下葱姜段爆香；
7.加五花肉煸炒出大油；
8.加料酒去腥味；
9.加生抽 耗油
10.加适量开水没过肉表面；
11.烧开后慢炖40分钟左右，家鹌鹑蛋继续卤；
12.放冰糖加盖再炖30小时左右股，大火收汁颜色呈酱色即可。
13.入盘享用，味道极美。