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熏排骨怎么炖好吃窍门

发布时间: 2022-06-23 19:50:55

㈠ 熏排骨炖什么好吃

家常熏排骨炖薯仔和四季豆在一起焖,是很好吃的一道菜,这种做法一般为家庭做法,下面来看看步骤:

熏排骨用清水浸泡5小时以上,洗净之后斩块,焯水2-3次,锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒,清水,加入熏排骨煮熟。

①:煮熟的排骨捞出,加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅吃。

②:煮熟的熏排骨加新鲜薯仔、四季豆一起焖熟,起锅前加少许的香葱,香味四溢,满屋子都是熏排骨的香味。

③:煮熟的熏排骨,加薯仔,与焯好水的糯米一起放入铁锅中,拌匀!直接柴火焖熟,这样做出来的米饭软糯,加上熏排骨的香味,满满的一碗都是幸福和美味,吃的时候会加上一勺白糖撒在米饭的上面。

猪排骨就是肋巴骨和脊柱。一般我们说的猪排骨,是指的猪大骨。猪排骨上还含有小量的肉,能够 服用。猪排骨除含有有蛋白,维他命外,还带有很多的碳酸钙、胶原蛋白粉、骨黏蛋白等。猪排骨能够 给小孩子和到了年龄的中老年出示丰富多彩的钙元素。并且猪排骨很好吃,味儿十分美味可口,并且不太油腻感。猪大骨具备很高的营养成分,猪排骨味甜咸,平扁,入脾、胃、肾;补肾壮阳益气养血,补阴滋养;主冶发热、创伤、口干、削瘦、肾虚、生完孩子虚血、干咳嗽、便秘、滋补品、补阴、润肺、护肝滋阴、补水保湿护肤、益二者而解渴。

㈡ 烟熏排骨怎么做好吃又简单

用料

猪肋排 2斤

花椒大料 1把

葱 半根

姜 5大片

红干辣椒 4个

冰糖 10g

烟熏排骨的做法

  • 先把猪排放水焯下,用凉水洗去血末,洗净备用


  • 小贴士

    熏的时候注意中间可打开盖子,看下排骨的颜色,因为火候的关系,时间上有差别,时间长了肉会发黑哦。泡茶叶,砸冰糖什么的可以在炖排骨的空间做哦。这样可以节省时间。另外家中有蜂蜜的话,可以在熏的时候给排骨刷一层蜂蜜水,味道更好。

㈢ 熏排骨怎么做最正宗

主料
排骨
1500g

5g
绵白糖
100g

辅料

适量

适量
花椒大料香叶
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤

1.排骨3斤

2.开水下排骨冒去血水,捞出备用

3.葱姜,辣椒,黄豆酱,香叶,放进电压力锅,炖制

4.排骨熟了,好香的,好大锅啊

5.熏锅,放白糖100g,绿茶5g,注意不加油

6.糖茶上面,放一个屉

7.把炖好的排骨,沥出汤汁,放屉上,我还有2个鸡蛋也一起熏了

8.盖好盖子,用湿的布,围住不严实的地方,开火,看到有比较浓的熏烟冒出时,关火

9.看看我熏的色道,熏味儿,正点的很哦!

东北熏酱排骨边做法

工具/原料
排骨边1000g 配料 猪肉炖肉料包1袋 大料2粒 料酒10ml 老抽10ml 糖5g 盐8g 熏料: 糖5g 茉莉花茶叶5g

步骤/方法

将整根的排骨边洗净。 如果是冻的要解冻变软。

切成大小均等的块,加入清水泡半小时,再淘洗干净。

焯去血沫后捞出,换清水,加热后放入焯好的排骨边,再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟,关火焖二小时。

将糖和茶叶混合后放在锡纸上,放在炒锅里

㈣ 烟熏排骨怎么做好吃

先把猪排放水焯下,用凉水洗去血末,洗净备用

2
锅内放入水,过排骨1寸,然后放入花椒大料,辣椒,葱姜,加一大勺料酒,放入生抽,盐,盐一定加够哦。
3
大火烧开,转小火,闷炖40分钟关火,把排骨捞出沥干汤汁。

4
炒锅底部放一张锡纸,锡纸上放冰糖,大约50g,记得冰糖砸碎。冰糖上放一层泡软的茶叶,约10g茶叶。不要放多,多了会发苦,茶叶上放一层橘子皮丝。我放了一个半的橘子皮。然后放烤架,码上排骨,盖上锅盖。开火,熏蒸。大约10分钟左右即可出锅。

㈤ 茶熏排骨怎样才能做得营养好吃

对于喜爱美食的朋友们来说,生活里面最不能缺少的除了爱,就是美食了呀。不论是什么时候,我们也不能委屈了自己的胃。吃不香的感觉真不好,吃饭还是要有肉肉的,这样吃起来才会更香。其中美味可口的茶熏排骨就是一个很棒的选择了呀,香的让人不想停下筷子。

自己也是特别爱吃美味可口的排骨,几天不吃就会觉得馋得发慌。还好,这次我们大厨仿佛是听到了我的心声,制作了超美味的茶熏排骨。而且,我们大厨在做这道美食的时候,特意搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱,滋味也是更美妙了。接下来,我们简单的给大家说一说让舌尖痛快的美味!教你营养好吃的茶熏排骨,看着都馋得想流口水。

美味的茶熏排骨

食材:排骨、茶叶、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、八角、陈皮、蜂蜜水、白糖、胡椒粉、盐

做法:1、我们需要先把排骨冲洗干净,去掉杂质后,再用刀切成小段,放入干净的盆里;备用;



6、把锡纸放入锅底,放上适量的茶叶、陈皮和八角,加入一点盐,再把刷好蜂蜜水的排骨段,放入蒸盘,再放入锅里;

7、盖上锅盖,小火慢慢加热,用冒出的茶香味来烟薰小排,等到食材成熟入味;即可;

㈥ 烟熏腊排骨怎么做好吃窍门

四川熏腊排骨的吃法 四川腊排骨怎么吃

将腊排骨拆开真空包装,清洗后,浸泡在清水中5小时。

将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。

锅中倒入清水10碗和两片姜片,平时的饭碗就好,大火煮开后转小火炖1小时。

1小时后,加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。

拓展资料:

1.排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质分类。

2.小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。

川菜C0050之烟熏排骨做法
菜号:川菜C0050

菜名:烟熏排骨

主料:猪排骨3根。

辅料:五香粉、盐、料酒、姜片、葱段、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、食用油各适量。

制作方法

1.排骨3根相连横斩成大块,加盐、姜片、葱段、五香粉、醪糟汁、料酒、花椒拌匀码味20分钟,入笼蒸至刚熟取出,入卤水锅中煮至肉能离骨时取出,再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。

2.炸好的排骨放入熏炉中,点燃烟熏料,熏至排骨色暗红、烟香入味时取出,刷上香油,斩成小块装盘。

【营养功效】排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

烟熏排骨最好吃的做法 烟熏排骨怎么做好吃
排骨洗净,放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。

腌制好的排骨放入锅里,加水淹没排骨,加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。

水开后炖45分钟左右,炖好的排骨捞起来备用。

锅里加入白糖1勺,茶1勺,米饭半勺。

再放入适量的芝麻油。

搅拌均匀一下。

把蒸格放在锅里,上面摆好排骨。

盖好盖子,中火,冒白烟后熏两分钟就可以了。

冷的热的都可以呢。

㈦ 熏排骨怎么做 熏排骨的家常做法

准备材料:排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。

一、将洗净的排骨和水放入锅里,大火煮至浮沫出来,将排骨捞出。

㈧ 烟熏排骨最美味的做法 烟熏排骨怎么做好吃

用料


猪肋排 2斤
花椒大料 1把
葱 半根
姜 5大片
红干辣椒 4个
冰糖 10g


小贴士

熏的时候注意中间可打开盖子,看下排骨的颜色,因为火候的关系,时间上有差别,时间长了肉会发黑哦。泡茶叶,砸冰糖什么的可以在炖排骨的空间做哦。这样可以节省时间。另外家中有蜂蜜的话,可以在熏的时候给排骨刷一层蜂蜜水,味道更好。