㈠ 韭菜虾皮饺子怎么做馅
用料： 鸡蛋:4个韭菜:500克盐饺子皮:500克香油虾皮葱
步骤：
1
韭菜洗净切1公分小段备用。
2
起油锅，葱花虾皮爆香。
3
放入4枚鸡蛋。
4
用菜铲不停地翻炒。
5
同时把鸡蛋铲碎，关火备用。
6
放入切好的韭菜，撒入适量盐，倒入香油，搅拌均匀。
7
饺子皮包入馅料，下锅煮熟即可。
㈡ 韭菜鸡蛋虾皮馅怎么做
韭菜鸡蛋虾皮馅
主料
韭菜300g 盐适量 鸡精适量 香油适量 花生油适量 鸡蛋3个 虾皮50克
韭菜鸡蛋虾皮馅的做法步骤
1.韭菜洗净，鸡蛋炒熟。
2.韭菜切碎和鸡蛋加入适量香油拌匀。
3.加入虾皮拌匀，再加入适量盐，鸡精，香油拌匀。
4.包饺子、做馅饼都可以。
㈢ 韭菜虾皮包饺子怎么做
包饺子大家耳熟能详，和面，揉面，擀皮，包饺子大家估计都知道怎么做？可是饺子馅如何调您知道吗？今天教大家一种最简单的馅-韭菜鸡蛋虾皮馅。
准备材料：
韭菜一把、鸡蛋三个、虾仁一小把、十三香5克，盐适量。
1、买来的韭菜有烂叶等需要摘洗干净，然后放在菜筐里控控水，差不多半小时即可。
晾韭菜
2、等待韭菜晾干的期间 我们可以先将鸡蛋弄好，三颗鸡蛋（鸡蛋里不放任何调料）放在大点碗里搅拌散开，锅里放上油，油可以多放，因为这样整个馅就不用再放油了。待油温度可以了，将鸡蛋速度放进锅里，不停搅拌这样可以使鸡蛋更碎后面好包，搅拌速度一定要快，不然鸡蛋成大块以后就散不开了。将鸡蛋就放在锅里晾凉。
炒鸡蛋
3、此时韭菜也干了，开始切韭菜，韭菜记得一定切的碎一些，手指适当控制下长度即可，不要切到手哦。切好的韭菜可以放到鸡蛋锅里先搅拌一下。
切碎的韭菜
4、放入虾皮，十三香，继续搅，待看到韭菜由葱绿色变得有些发熟了，就可以了，此时再放盐就可以。盐放早了容易出太多汤汁，影响后面包饺子。
调馅
注意：炒鸡蛋时搅拌速度要快，搅的越碎越好；放盐时间一定在最后。
你现在一定蠢蠢欲动了吧，那就赶紧动手吧！
㈣ 韭菜鸡蛋虾皮饺子馅怎么调好吃窍门
韭菜鸡蛋虾皮饺子的主要制作材料为韭菜，而配料则有鸡蛋，虾皮，饺子皮，油，盐。通过把韭菜切碎，然后混入鸡蛋虾皮等配料搅拌均匀，最后放入热水锅里煮熟则可完成。
用料
主料韭菜1000g
调料食盐适量调和油适量虾皮50g鸡蛋4个饺子皮100个
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法
1.韭菜清先干净，把水晾干
2.韭菜切成韭菜碎
3.锅烧热放油把鸡蛋炒碎些
4.把韭菜，鸡蛋，虾皮放一起，加入盐，油，搅拌均匀
5.皮买的是现成的，直接包好，放盖上
6.锅放入水，烧开就可下饺子了。这步骤没拍
7.煮熟的饺子没吃完，剩了一些，晚上用油煎了一下，也蛮好吃的
㈤ 韭菜虾皮猪肉包子怎么做好吃
韭菜虾皮猪肉包子的做法步骤
1
猪肉切成小丁。
2
韭菜洗净后控干水分。
3
虾皮洗净泡一下水。
4
炸出花椒油后捞出花椒倒掉。
5
加入虾皮炸。
6
多炒一会炒出香味即可。
7
加入猪肉翻炒。
8
加入适量酱油。
9
继续翻炒出香味。
10
加入适量料酒。
11
翻炒入味。
12
韭菜洗净后切断，加入油拌匀。
13
肉凉后加入菜中
14
加入适量盐
15
加入鸡精调匀。
16
温水和面加入酵母。
17
分割成两片。
18
拿出一片分割成大小合适的面剂子
19
分割成两片。
20
用擀面杖擀薄，中间厚边上薄。
21
加入馅料
22
两手合拢
23
从底部捏上左右像中间捏紧。
24
包好后后部向前推平。
25
二发40分钟左右，放入笼屉中开大火蒸10分钟左右即可。
㈥ 韭菜鸡蛋虾皮馅的绝招
韭菜鸡蛋馅的做法步骤：
1、调制韭菜鸡蛋馅首先要把韭菜择洗干净，切成小段或切碎，沥净水分后倒入少许食用油，把韭菜与油拌匀，让韭菜上有一层油膜，这样可以起到防止出水的作用。
2、留下一只鸡蛋待用，其余的鸡蛋打入碗里用筷子打匀，入锅炒成鸡蛋碎待用，鸡蛋碎炒得越细碎越好。
3、把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜中拌匀，加姜粉、五香粉或十三香、胡椒粉、花椒面、香油、面酱和鸡精等各种调味料拌匀。为了防止韭菜会松散开来，我们还要在韭菜里打入一只生鸡蛋拌匀，借助鸡蛋的粘性让韭菜粘连在一起。
4、在准备动手用韭菜鸡蛋馅制作包子、饺子等食物之前，最后再放适量盐拌匀就可以了。
韭菜鸡蛋馅的美味秘诀
1、拌韭菜的食用油可以是花生油等食用油，也可以是花椒油。实践证明用花椒油拌韭菜更香更好吃，但如果其它调味料中有花椒面，也可以不用花椒油来拌。
2、炒鸡蛋的时候可以多放一些盐，这样就不用在韭菜馅里单独放盐了，对防止韭菜出水也有不错的效果。如果你喜欢把盐放在韭菜里，就一定要准备包包子或包饺子之前放，因为放盐过早也容易导致出水。
3、在韭菜鸡蛋馅里还可以加少许剁碎的虾皮，因为虾皮有非常不错的提鲜味效果，把虾皮小火炒香再拌入馅里更好。
4、我们还可以加入适量的香菇丁、煮软的粉丝、豆腐碎和油条碎等各种不同的配菜。
5、姜粉可以用葱姜末代替，尤其是用油炒香的葱姜末效果更好。我们可以先用花椒粒炸成花椒油，捞出花椒粒不要，再放葱姜末炒香放凉，最后连油一起倒入韭菜中拌匀，用这种油来代替步骤1中的食用油。
6、防止韭菜出水还有一个绝招，就是把干粉丝直接打成细碎的小颗粒，直接倒入韭菜里拌匀，这样韭菜渗出的水分都会被粉丝吸收掉。
7、拌馅的时候我们还可以加入少许碱面拌匀，这样能有效地防止韭菜受热后发黄，让韭菜保持翠绿漂亮的色泽。
㈦ 韭菜鸡蛋虾皮包子馅怎么调好吃
韭菜鸡蛋虾皮，包子馅儿这些必须在锅里先把鸡蛋炒一下，切成小块块，然后拌入韭菜下品粉条，这样包子馅儿就调好了，是非常好吃的。