‘壹’ 对夹怎么做好吃
对夹的做法步骤
对夹的做法步骤：1 1油隔水融化加热到温。
对夹的做法步骤：2 2低筋面粉120g，倒入酥油40g，加水60g。
对夹的做法步骤：3 3和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。
对夹的做法步骤：4 4小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。
对夹的做法步骤：5 5把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。
对夹的做法步骤：6 6卷起。
对夹的做法步骤：7 7分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个，
对夹的做法步骤：8 8切面往内折，折后团成圆剂子，切面口处向下放饧10分钟
对夹的做法步骤：9 9把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作。
对夹的做法步骤：10 10烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。
对夹的做法步骤：11 11炒锅放少量油，放入白糖小火熬炒，炒到油面有褐色浮沫。 放入切碎的肉丁翻炒。
对夹的做法步骤：12 12（“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过）我的肉因为没有熏入味，所以我加点葱碎调味。
对夹的做法步骤：13 13盛出备用。
对夹的做法步骤：14 14烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。
对夹的做法步骤：15 15小饼中间加上炒好的肉丁。
对夹的做法步骤：16 16烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。
对夹的做法步骤：17 17外焦里嫩，香酥可口，极其好吃。
‘贰’ 正宗赤峰对夹做法哪里有教技术的
你可以网络搜索《对夹贴吧》网络贴吧里就有分享技术的！或者搜索《赤峰对夹贴吧》网络贴吧真的很万能！想学什么就有什么贴吧！正宗赤峰对夹是非常有技术性的！比如和面！油酥！熏肉！火候！温度！都非常讲究！不是一两句话就能说清楚的！给我最佳！
‘叁’ 赤峰对夹熏肉的做法
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹 住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。开锅后肉块上下 翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮 肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴 沟堡熏肉的关键。熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯 末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的柴沟堡熏 肉具有色、香、味俱佳的特色，深为食者喜爱。
‘肆’ 赤峰有什么小吃比较好吃
最出名的是对夹了啊,有机会去品尝下吧,挺好的
‘伍’ 赤峰对夹怎么做
那是赤峰的特产小吃 只有赤峰有的。 先说说对夹的皮，和面时要分三步来，1.油和面，2.水和面，3.将两样面糅合在一起。揉好后用擀面长将面擀成大片，抹上油酥（用小米面加荤油炒治而成），从一头卷起，揪成玑子，做成烧饼大小，上锅烙熟，备用。 再说说对夹的肉，上好的肉用老汤煮熟（老字号的汤已有几百年的历史），出锅淋干，进行熏制，备用。 成品，将对夹皮从侧面切开，不要切透，把肉切小片加入皮中，放入烤架，用炭火烤透即可。 口感：酥.香.脆
‘陆’ 赤峰对夹肉的煮法谁知道
煮半熟，味道主要是在熏制上
‘柒’ 赤峰对夹的详细做法
传统的做法是将牛羊宰杀后，剥皮不去骨，按部分分件卸开，清水加盐煮，断血即食，肉质鲜嫩，营养丰富。现在的做法则是将肉锅烧开后撇去血沫，再依次加入盐、葱、姜、花椒、大料等佐料，煮烂为止。而后将肉捞至大盘上桌，以手把肉食之。待客时，切忌用羊脖子部位的肉，否则为不敬。风干肉干这道菜，需要细细嚼，慢慢品，别有滋味。它的制作过程是很讲究的。牧民宰杀牛羊时，将当天吃不完的生肉，全部用刀切割成3～5厘米宽的肉条，用盐腌卤一下，而后搭在杆子上晒干，肉干既便于储存，又便于出牧携带，食用时以旺火烤或以文火焖均可，亦可切成小薄片放在炒米里，直接用滚开水冲泡而食。烤猪是喀喇沁旗的特色菜，外焦里嫩，香而不腻，是喀喇沁王爷专为祭祀神灵和向清朝皇帝进贡而烤制的食品。清朝时期，每年腊月王爷晋京值班前，王府厨房都要赶制烤猪、烤羊、烤鸡、烤鸭等熟食品，以备王爷晋京孝敬皇帝，并馈赠在京的亲朋好友。我每次去锦山，都要吃上一顿。公爷府熏鸡也是喀喇沁旗公爷府传统食品，需要六道工序九种原料，反复熏烤精制而成，再把香油或者熟豆油刷在熏好的鸡上，这样既美观又香气浓郁。
对夹（这个可是我们赤峰的看家主食）：主要做法就是用荤油和面作出的和烧饼一样的东西，然后用刀划开，其中放入熏制好的猪肉。有机会去赤峰的一定要尝尝这个
‘捌’ 来赤峰玩，这四种美食一定要安排上，都是当地的特产呢
赤峰市，是内蒙古自治区的9个地级市之一，驻地松山区。位于内蒙古自治区东南部，蒙冀辽三省区交汇处，全市总面积90275平方公里，常住人口434.12万人。是内蒙古第一人口大市，内蒙古东部中心城市。赤峰可以说是历史悠久，文化源远流长，现在已经发现的古人类文化遗址有将近7000处。在历史上，赤峰可是我国北方各少数民族活动的中心，更是草原青铜文化和契丹，辽文化的发祥地。经过那么多年的发展，契丹饮食现在已经成为赤峰美食的一大特色，所以要说吃契丹美食，你到赤峰就对了。吃契丹美食，到赤峰就对！这4种美味的赤峰美食千万别错过！
赤峰小米
赤峰是世界旱作农业遗产地，世界小米发源地。“赤峰小米”颗粒圆润、色泽金黄、口感香醇。8000年前华夏民族在这里开创旱作纪元，盛世中华赤峰人民依旧传承创新。世界小米看赤峰，“赤峰小米”香天下。
‘玖’ 求赤峰对夹的熏肉制作方法
除了赤峰，别的地方做的味道都不地道，我也是赤峰人在天津，呵呵，留个QQ好联系 过年一起回家啊