Ⅰ 怎么做美味的冰激凌
蔓越莓是一种生长在北美湿地矮藤上的小圆果，表皮鲜红，味道酸酸甜甜的,还能养颜排毒；爱美的我特意用它做份蔓越莓蛋黄冰激凌,清凉解暑,美容,一举两得呢~~
材料:蛋黄2个 绵糖45克 牛奶250克 奶油250克 香草荚一根 蔓越莓,郎姆酒适量
做法: 首先把把蔓越莓放到朗姆酒里面浸泡一下，让香味能够进去。
1.蛋黄和糖混合均匀,一直到糖颜色变白；
2.将香草豆荚剖开，用刀尖取出香草籽；
3.牛奶和香草籽混合，加热至微沸。锅的周围出现一圈小泡
4.将加热好的牛奶慢慢的倒入1中。（一定要慢慢的倒，否则就成蛋花汤了）边倒边搅拌。
5.蛋奶液微火慢慢煮至,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失，记住熬煮的时候一定要不停搅动，以免糊底；放凉水中冷却。冷却的时候也要不停的搅拌，使其冷却均匀。
6.淡奶油稍打发，体积变大，我比较喜欢7分发的口感,淡奶油和蛋奶糊混合均匀。
加入蔓越莓,放冰激凌机里 就等着明天好吃的了 。
放冷冻之前,先按下功能按钮，这个时候显示红颜色,大约10分钟,充分的搅拌蛋黄糊,做出来的口感更细腻.然后再按下功能按钮这个时候就显示绿色,放冷冻里就可以了,剩下做的就等好吃的了
哈哈成功了有了冰激凌机真是方便呢，它可以帮你完成很多搅拌的工作，如果用手工搅拌，那完全失去了做冰激凌的乐趣，变成了周而复始的机械工作，人生可不能这么杯具~~~~~.
下面和大家介绍下如何使用冰激凌机:
1.电池安装,将2节AA型电池指示安装好.
2.原料配置,原料一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态，让原料内部产生足够多的气泡,搅拌越充分制作的冰激凌口感越好.建议用电动打蛋器,就咱小胳膊小腿实在受不了呢哈哈
3.预先搅拌 把做好的料放入冰激凌机的容器里,按一下按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右
4.自动制作 再按一下功能按钮,绿灯亮时进入程序控制状态,然后把它放如冰箱冷冻室里.绿灯闪烁提示冰激凌制作完成
制作好第一次冰激凌 请勿立即做第二次,因为大部分电池在零下温度工作长时间后,无法再有效工作,他需要恢复到室温才能工作
Ⅱ 怎样做出好吃的冰淇淋
用料
淡奶油 200g
纯牛奶 50g
鸡蛋 2个（只需要蛋黄）
白糖 50g
柠檬汁/白醋 几滴
盐 少许（一点点盐）
自制冰淇淋（懒人版无需搅拌的冰淇淋）的做法
将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
把50g纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）。
小贴士
1）加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。
2）蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。
3）蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。
4）想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
Ⅲ 冰激凌怎么做才好吃
- 1鸡蛋4个（只要蛋黄哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味调节）。
- 2把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。。）。
- 3将蛋黄和白糖搅拌均匀。
- 4将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。
- 5将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。。
- 6将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）。
- 7将牛奶和蛋液搅拌均匀。
- 8将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
- 9我在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。
- 10好了 享用吧各位。
Ⅳ 怎样做冰激凌好吃窍门
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。
Ⅳ 怎样做冰淇淋才能感觉到松软好吃
巧克力冰淇淋，味道还不错，也可当奶昔吃。
原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）
做法：
1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
备注：
1、高乐高有其它可选择的口味。
2、虽然没用冰淇淋机搅拌，口感还是可以的。有条件的可以搅拌一下。
3、在冷冻时，要不时搅拌。要是有淡奶油也可以放一些搅拌在里面。
4、要选择一个可冷冻且带盖的碗放冰淇淋。
5、热量很高的，减肥的就不要学啦。
1.买一瓶可乐或其它什么汽水，里面放一些柠檬（可乐喝起来会像红酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，这是最简单的。
2.买来咖啡，加入牛奶，然后放如冰激凌、柠檬、巧克力，味道会很好哟~~
3.如果有搅拌机的话，可以做什锦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你爱吃的水果，加入牛奶，搅拌均匀，放入冰箱，也可以做成冰激凌的哟！！！
1.买一瓶可乐或其它什么汽水，里面放一些柠檬（可乐喝起来会像红酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，这是最简单的。
2.买来咖啡，加入牛奶，然后放如冰激凌、柠檬、巧克力，味道会很好哟~~
3.如果有搅拌机的话，可以做什锦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你爱吃的水果，加入牛奶，搅拌均匀，放入冰箱，也可以做成冰激凌的哟！！！ 1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
自制冰激凌(转帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）
辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
家庭自制冰激凌：
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。
超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
自制冰激凌蛋糕
现在最流行的一个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个“自己动手，丰衣足食。”
准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。
做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定�把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。
大功告成！一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！当然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。怎么样，听着都让人垂涎了吧？快去动手吧！
Ⅵ 如何让冰淇淋做的既简单又好吃
制作简单又方便的冰淇淋方法如下：
主料
蛋黄2个
牛奶400mL
白糖50g
自制冰激凌的做法步骤
1. 蛋黄中加入白糖，用打蛋器将白糖搅拌，溶解。
2. 将牛奶烧到微微沸
3. 将牛奶缓慢倒入蛋黄中，搅匀。再将液体倒回锅中，煮沸。晾凉，入冰箱，冻成块即可。
Ⅶ 怎样制作冰激凌才好吃
食材与明细
鸡蛋黄4个
牛奶500克
白糖100克
难度简单
时间20分钟
口味奶香
工艺其他
做法步骤
1. 鸡蛋4个（只要蛋黄哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味调节）。
2. 把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。。）。
3. 将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4. 将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。
5. 将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。。
6. 将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）。
7. 将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8. 将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
9. 在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。
Ⅷ 冰淇淋要怎样做才好吃
自制冰淇淋
材料
香草精，冰淇淋模具，纯牛奶2瓶，白砂糖少许，鸡蛋4个
做法
1、把蛋清和蛋黄分开，在蛋黄里放入白砂糖和香草精并搅拌（香草精只需放几滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入锅中加热，边热边搅拌，再倒入白砂糖。煮到微开即可；
2、把热好的牛奶倒入蛋黄液中，并充分地搅拌。把搅拌好的蛋奶液放凉，再倒入模具中盖上模具盖子。放入冰箱的冷冻室。冻一宿即可。冻完拿出来就可以吃啦~
Ⅸ 自制冰淇淋简易做法 怎样做冰淇淋好吃
简简单单——自制冰激凌
主料牛奶500克、鸡蛋黄4个、白糖100克简简单单——自制冰激凌步骤1鸡蛋4个（只要蛋黄哦）
牛奶500克白糖100克（按自己的口味调节）步骤2把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱
所以我就直接用保鲜盒了。。）步骤3将蛋黄和白糖搅拌均匀步骤4将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图步骤5将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。步骤6将煮制好的牛奶
慢慢的倒入打发好的蛋液中
边倒边搅拌。。（一定要少量
慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）步骤7将牛奶和蛋液搅拌均匀步骤8将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液
再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可步骤9我在吃的时候
还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦