❶ 红烧肉狗肉的做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
❷ 红烧狗肉做法
1、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量;
2、狗肉2斤剁成块，碗装备用;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
4、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
5、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;
6、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。
红烧狗肉的做法小技巧：
1、二锅头酒可以用其它的白酒或料酒代替，主要作用是去腥。
2、蒜苗不但可以增香，还能使菜色更漂亮。
做好的红烧狗肉吃起来肉块酥烂，麻辣味美，香气浓郁。 充分体现了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”和“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚中称赞的美味特色。
狗肉是冬天的滋补佳肴，红烧狗肉是众多狗肉菜的做法中最家常也很有味道的一道美味。如果一次做太多，吃不完，可以加些清汤或开水，下一顿改成狗肉火锅来吃。
❸ 红烧狗肉的详细做法窍门
红烧狗肉菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。
中文名
红烧狗肉
主要食材
狗肉，干红辣椒
口 味
香辣
基本内容
原料：
狗肉。
辅料：
蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面。
做法：
红烧狗肉
1、将狗肉放入清水中浸泡一天；
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
特色：
汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩，味美独特，非常好吃！
健康提示：
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
❹ 红烧狗肉怎么做好吃
羊肉不但蛋白质含量高，并且蛋白品质极好，尤以血蛋白占比大，对提高机体抗病能力和体细胞魅力及人体器官作用有显着功效。服用羊肉可提高人的身体，提升消化吸收工作能力，推动血液循环系统，改进男性性功能。羊肉还可用以老人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。那怎么做羊肉才美味呢？下边在这个工作经验里介绍一下狗肉的做法。
1、红烧狗肉。
将羊肉洗干净之后剁碎块，随后放进煮沸的水里边烫一下，那样能够 除去羊肉的腥味儿。大火爆油，用生姜片炝锅，随后再把羊肉放进锅中火灾煸炒再喷上点酒，直到羊肉皮变黄就添加水，盐，生抽，糖和炖狗肉的调味品放入压力锅里边闷上二十分钟上下就好了。
2、五香狗肉。
把羊肉清洗后切割成格子，随后放进开水中抄一下除掉腥味儿清洗。把清洗的羊肉块放进锅中放水，水要把羊肉吞没，随后再添加葱段，生姜片，八角茴香，八角等，再放进盐，白砂糖，生抽和纯粮酒，那样大火烧开后在调至低火挪到顿到骨肉分离就好了。
3、炖狗肉
制做原材料
主要材料：羊肉250克[1]
辅材：刺莓(干)15克,茯苓6克,巴戟天15克
调味品：姜15克,米酒10克,生抽10克,鸡精1克,盐3克,食用油25克
制做流程
1. 先将羊肉清洗，切片预留;
2. 在锅里加适当食用油，加温至六成，放进羊肉煸炒，加适当冷水煮一会儿;
3. 放进刺莓、巴戟天、茯苓、姜片，用慢火将羊肉炖至软烂;
4. 添加生抽、米酒、盐、鸡精，再炖10分钟起锅服用。
4、羊肉火锅
1.将羊肉皮上的毛绒烙尽，资金投入凉水中刮洗干净切成约4公分厚为的一小块，与凉水另外入锅烧滚，除去污
羊肉火锅血，用冷水清洗，控干水份，用以高粱为主要原料和盐，鸡精翻拌略腌，韭菜苔切成约3.5公分长的段，八角茴香，小茴香用冷水清洗。
2.炒菜锅容易上火，放进猪板油，烧至八成热，下羊肉爆锅三五分钟烹入绍兴酒，加辣椒酱，白砂糖，生抽，盐，再次爆锅，收干水，使羊肉进味。再下葱结，生姜片，加红辣椒干(一整只)，八角茴香，小茴香，川芎和冷水1000克，盖上烧滚后，移文火上煨2钟头上下，至肉酥，捞起来八角茴香，小茴香，葱结，生姜片，红辣椒干，随后将其倒进火锅内，再次煮10分钟上下就可以服用。
❺ 红烧狗肉怎么做好吃又简单
【主料】带皮狗肉一块，青红杭椒。
【香料】花椒，干辣椒，香叶，小茴香。
【调料】盐，味精，生抽，红烧酱油，蚝油。
具体制作步骤
第一步:带皮狗肉1000克，用刀切成小块，放入盆中加水和生姜浸泡一个小时，起到去腥增香的作用，姜100克去皮切片，青红杭椒切段，所有香料用煲鱼袋包起来制成料包待用。
第二步:起锅加水放入狗肉大火焯水，撇去浮沫后倒出洗净控水，
第三步:重新起锅加入少许底油，放入姜片小火爆香，下入狗肉转中火炒干水分，烹生抽10克，红烧酱油30克，盐15克，加水没过狗肉，烧开后倒入高压锅，上汽25分钟关火放汽。
第四步:压好的狗肉二次回锅，放入青红杭椒段小火收汁，调入味精10克，即可出锅装盘
小贴士
狗肉的成熟时间由老嫩程度决定，一般的狗肉不用高压锅的话怎么着也得两三个小时，香料方面大家可以自己看着放，常规的话就是加一些去腥增香的。
❻ 红烧狗肉怎么做
狗肉2斤、蒜坨适量、辣椒或者干辣椒适量、生姜片适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、啤酒适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量
1、准备辣椒。
❼ 怎样做红烧狗肉
红烧狗肉的做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、把狗肉取出来洗干净，然后控干水分，并切成几厘米的小块，然后放入锅里，加入适量的清水，以没过狗肉最好了，然后烧开水捞出来再用清水洗干净，洗三遍然后控干水分备用。
4、油锅烧热，然后放入狗肉用大火翻炒五分钟，加入料酒和酱油调味，等水分干了以后放入葱段和辣椒清水用温火慢慢的炖，等肉烂了以后放入盐，大蒜末和味精，烧开以后盛乳碗里面，撒上熟芝麻面，趁热吃最好。
红烧狗肉不仅味道鲜美，而且营养价值高，特别是含有高量的蛋白质，这对提高消化能力，促进血液循环，改善性功能有很大的帮助。狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;且它是很滋补的一种食材，具有健脾补胃的作用，而且对于虚弱的人群来说是一种很不错的补充能力的方法哦，对于男性来说还可以补充阳气，有补肾壮阳的特点。冬季应该吃一些温补的食物，狗肉就是不错的选择哦。
关于红烧狗肉的做法大家学会了吗，在烹饪之前一定要把狗肉洗干净以后在炖，以免出现血汤影响口感，最好用开水烫一下，这样减少腥味。红烧狗肉好吃，而且不油腻，适合很多人群食用，特别是冬季食用最有补血补气养胃的作用了。
❽ 狗肉怎么做好吃 红烧
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。狗肉有个好吃的做法-红烧狗肉，今天我就将红烧狗肉的做法教给大家!
红烧狗肉
食材：
原料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法：
1.将狗肉放入清水中浸泡**、大蒜去皮，洗净，切段;
2.大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。
3.加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分、把油放入锅里烧热
4.投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨
5.待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
以上就是红烧狗肉的做法，看着是不是流口水啊，大家喜欢吃的可以在家做着吃，很简单的!
❾ 红烧狗肉怎样烧好吃又香
主料
狗肉
600g
生姜
1块
蒜瓣
5粒
花椒
20粒
干辣椒
5个
小茴香籽
20粒
八角
1颗
盐
1勺
酱油
1勺
黄酒
半杯
白糖
1勺
鸡精
1勺
葱
2根
辅料
白开水
适量
步骤
1.将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。
2.焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末！
3.大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀！
4.把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿！
5.倒入一勺红烧酱油，一勺白糖翻炒均匀！
6.倒入适量的白开水！（水淹没住狗肉即可！）
7.盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右！
8.煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿！
9.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
10.做好的红烧狗肉味道还不错哦！很香很美味！
11.成品