A. 自己做火锅，怎么做才好吃
首先，最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的，或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多！
然后，油锅到入少许油，加入事先切好的蒜，姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水。
然后
加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口！
最后
大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了！
保证美味！
另外，火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈！
再用蒜蓉
葱花
香菜
芝麻油
自己调个蘸水碟，真是无比美味爽口啊！
B. 自己在家做火锅怎么做好吃
全素火锅怎么做好吃
材料：腐竹、豆泡、粉丝、生菜、鲜香菇、金针菇、西红柿、黄芪、党参、红枣、芝麻酱、盐、生抽、花生油、味精。
做法：1.全素火锅的食材都是菌类或者豆制品、蔬菜为主，因此制作的前提是将所有的食材在清水内清洗干净，去除食材中的杂质，其中的腐竹需要提前浸泡水，然后再沥干水分备用。
2.清洗好食材以后，在一个干净的碗中加入葱、香菜、蒜瓣、花生酱或者芝麻酱搅拌均匀，做成其中一种调味料。
3.锅内加入适量的清水，加入准备好的辅料，如红枣、黄芪、党参放入到锅内煮沸，根据个人的喜好，也可以加入少量的番茄煮开，因为番茄可以增加火锅的鲜味。
4.下一步就是加入准备好的菌类食品，如鲜香菇、金针菇、腐竹一类的，因为这类食材相对比较耐煮，因此需要煮的时间久一点。
5.然后加入少量的花生油和食盐进行调味。再加入适量的粉丝煮熟后就可以食用了。然后可以根据自己喜好加入其他的各种食材在锅内烫熟后就可以随时取出食用了。
6.蘸酱汁：可以在平底锅内加入少量的油，先将葱和芝麻、蒜蓉炒香以后，再加入适量的食盐和生抽盛出，再加上适量的花生酱搅拌均匀后，就可以蘸着食用了，这样一份美美的全素火锅就做好了。
全素火锅里可以放什么
在制作全素火锅的时候，需要适合注意食材煮的时间，因为很多素食材，如果煮的时间过久，那么会破坏掉食物中的营养价值，如果煮的时间不够，那么又会很容易的引起消化不良的情况。因此在煮火锅的时候，时候放入锅内的先后顺序需要注意，可以先放入一些淀粉含量多的食材，如薯仔、红薯以及山药等。第二次再加入一些蔬菜以及豆制品，比如生词啊、茼蒿、西兰花、香菜、大白菜、油麦菜、芥兰、白萝卜、芥菜、金针菇、冬瓜、鲜香菇、木耳、莲藕、青菜以及海带结，都是可以加入素火锅里面的。因此在全素火锅中，除了肉类食物以外，其他的食材都是可以在火锅里面煮的。
全素火锅的营养价值
全素火锅的食材选择通常都是一豆制品为主料，蔬菜等为辅料的，通常也会加入一些平时的应季蔬菜，整体营养还是比较丰富的。
1.全素火锅的营养元素还是很丰富的，在一顿全素火锅内包含大量的蛋白质、水分、脂肪、纤维、碳水化合物、多种维生素、矿物质、钙、胆固醇以及烟酸等等，可以补充身体所需的多种营养需求。
2.在全素火锅中的主要食材为豆制品，而豆制品的成分多是以蛋白质、人体必须的氨基酸、钙、铁、磷等多种矿物质成分组成，而这些物质可以有效的平衡身体的需求以及代谢，很大程度上可以有效的延缓人体出现衰老的情况。
3.除了豆制品以外，全素火锅中的蔬菜含量也是很大的，因此一顿全素火锅中所含的维生素以及纤维素含量也是很大的，这些物质可以有效的促进胃肠的蠕动，帮助减少身体内脂肪的堆积，尤其是是非常适合在减肥期的小伙伴食用。除此之外，全素火锅还非常适合想要保持身材的人群食用。
4.因为全素火锅的食材种类是很多的，食用的蔬菜成分不同，因此对于身体的益处也是不同的。因为蔬菜都是属于凉性的，因此不会出现上火的情况。
5.在蔬菜中都是含有丰富的食物纤维素的，这些物质可以帮助促进胃肠的排出，因此在预防便秘、痔疮、阑尾炎以及结肠炎的产生有着很好的效果。
6.食物纤维素还可以有效的降低胆固醇的含量，尤其是对于预防动脉硬化的产生有着很好的防治，平时大家常吃蔬菜，可以帮助预防和糖尿病都有着预防的作用。
C. 火锅怎么做好吃又简单的做法家常窍门
中国人爱吃火锅，不管是炎热的夏季，还是寒冷的冬季，一群朋友聚在一起边聊天边涮菜，其乐融融。常吃火锅的人都知道，火锅的种类分为很多种，有鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅底等等，今天安徽新东方教大家麻辣锅和白汤火锅底料的做法。
麻辣火锅底料的做法
原料：
菜油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料、白糖、郫县豆瓣、骨头汤。
做法：
1、热锅下菜油，待油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起待用
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
清汤火锅底料的做法
原料：猪子骨两斤;老鸭一只。
做法：猪子骨,洗净砸碎;老鸭洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。
D. 如何制作火锅
在家做火锅，想怎么方便、喜欢吃什么自己来
说起火锅，每个地方的火锅大有不同，麻辣锅、酸汤锅、羊蝎子火锅，鱼火锅，鸡火锅等，多得宝妈真是数都数不过来，深深感叹，美食文化的博大精深。不过呢，不管怎样吃，喜欢的才是美味。宝妈在内蒙老家的时候，家里常吃的是酸菜白肉火锅，主要食材是酸菜和五花肉，放些海米提鲜，冻豆腐、粉条不可少，再放点猪血肠更是完美呀！后来嫁给了老公，家里吃涮火锅，羊肉片、肥牛卷是必备的，是北京的吃法，重点在蘸料上，火锅好不好吃就在这碗料，吃过一次后我就爱上了它，几天不吃就馋这口，并且涮肉老人和孩子也都能吃，所以在这个寒冷的冬天，涮火锅自然就成了主打，每周最少吃一回。
重点来了，蘸料！这里我分享一下老公的私房调法。食材：纯芝麻酱160克，腐乳45克，韭菜花20克，生抽1勺，米醋1勺，白糖1勺，盐半勺，二锅头56度白酒半勺（如果有孩子酒要省略），花椒油半勺，味精1/3勺，温开水适量。怎样调呢 ？取一个大碗放入芝麻酱；小碗装腐乳及韭菜花； 芝麻酱用温水调开，腐乳用勺碾碎搅拌细腻（不再加水）；把腐乳、韭菜花、生抽、米醋、白糖、盐、白酒、花椒油、味精一起放入调好的芝麻酱碗里，搅拌均匀 ，吃的时候放里点香菜末和香葱末拌匀就可以了。
E. 自己在家怎么煮火锅好吃
直接买火锅料
德庄
大红袍都可以，多买点菜，吃不完
叫我，我过来吃
F. 一个人的简易火锅做法
这一个人的小火锅，需要用到的食材有：火锅底料，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣；菜品就按个人喜好来自定了。注：如果自己炒底料，需要用到：牛油，醪糟，豆豉，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，白蔻，小茴香，山奈等。其实去卖干杂的小店，让老板帮忙配就可以了。
干辣椒用手对半撕成两段；锅里热油，有点热度后，下干辣椒，干花椒，适量郫县豆瓣，小火炒出香味，炒出红油。
接着下火锅底料，这个底料有点咸，所以我只用了一半，具体根据人数和食材的多少来自行增减。
接着加水 ，烧开，有骨头汤是最好。
放上各式你喜欢的食材，开涮吧~关于蘸水：葱花，蒜末，酥花生碎，香菜，一点蚝油，鸡精，香油，吃食再舀上一点锅里的汤。
天冷，吃顿小火锅吧，超简单的，一边追剧一边烫火锅，好开心呀~！我每天从早忙到晚，也就夜深人静了才有点属于自己的时间，看看自己喜欢的剧，吃点儿东西，觉得还挺舒服的~
一个人的小火锅：简单到不行，超适合懒人，吃货们，涮起来~！
G. 如何做火锅才好吃
不同的火锅做法不一样，所需的食材也各有不同，可将食材一起洗干净，准备好各种调料，水开之后加入各种食材等到煮熟就可以吃了。
食材及辅料：各式火锅丸子200克，鱼片100克，肥牛100克，里脊100克，鹌鹑蛋100克，腐竹50克，菌菇类200克，主食类200克，蔬菜类200克，火锅底料1袋
具体步骤如下：
1、准备火锅底料，我准备的是比较辣的这种。火锅底料根据自己的口味添加，不能吃辣的也可以选择如:番茄口味的底料，很适合孩子食用。
注意事项
本教程只是简单的火锅教程，若是需要比较丰盛的火锅做法，还请自行网络。
H. 如何煮火锅好吃又简单
在寒冷的天气中，人们总是想吃一些热气腾腾的食物，这时最适合全家一起围着桌子，或者是约上三五个好友，再来上一锅热气腾腾的火锅，涮着自己爱吃的配菜，再聊聊一些开心的家常事，这生活真是惬意啊。
很多朋友喜欢出去外面吃火锅，其实想吃火锅自己在家也能做，不用出去吃，我把在家制作火锅的做法介绍给朋友们，喜欢吃火锅的朋友们可以试一试呦，做出的火锅味道不比火锅店里的差，关键是做法简单，味道好。
食材准备：
骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒
做法：
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
I. 火锅怎样做好吃
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克
制作方法
炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨· 准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉冰糖）共9样拌匀· 另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可·
油碟用7分熟蒜蓉配3分生蒜蓉为宜，加适量香菜、葱花。