A. 烤鸡肉要怎么腌制才好吃
脆皮烤鸡
B. 烤鸡的腌制方法和烤制方法
把整个鸡涂上配料（油，盐，酱油，醋，糖，麻油，生姜~等配好的汁），放进微波炉即可。最好把鸡身上用刀划开一些小口，将汁涂在皮下尤为入味
微波炉烤鸡
～
瘦鸡一只，烧烤汁+酱油+陈醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分腌2个小时
等的不耐烦，只用了一个半小时:)
蒜头、鸡包在锡纸里，用微波炉高火档13分钟
我的微波炉有高火+烧烤档，最好不过
13分钟后翻转，再13分钟
最后撒上盐蓿（香菜），再3分钟
奥尔良烤鸡
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可
C. 烧烤鸡肉怎么腌制
1、将鸡肉洗净。
D. 烤鸡的腌制方法和配料烤鸡怎么做
1、配料：鲜嫩鸡1只约1000克，味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
2、把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。
3、腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱。光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，取出淋上香油即成。
4、烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
E. 烧烤鸡肉怎么腌制
1、将鸡肉洗净。
F. 请问一下，烤腌鸡怎么做
首先，将鸡洗净去膛泡出去血水，准备好薯仔、胡萝卜、洋葱，胡萝卜和薯仔去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。
G. 烤全鸡怎么腌制
方法一：你可以到掏宝上买爱尔良烤鸡调料，将调料涂匀在鸡上就行，然后就口味可以放些洋葱，少许的盐，腌个1小时最好，这样比较入味，鸡翅（10个翅中）的话就腌5--10分钟就行，放进2000w烤箱大火上下烤30分钟即可。
方法二：在鸡身上抹上酱油，白糖，盐，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有卖的,放上这个有西餐的感觉），葱和蒜提味儿的，切成块或磨都行，调料的多少就按有没有涂匀就行，酱油的多少按鸡上颜色了为准，最好用老抽，腌1小时，就行了。
这两种方法在烤制快好的时候，一定要在整只鸡上涂匀了蜂蜜，这很重要，色香味就靠这个了，千万别忘了。
我在家经常烤，因为简单，用新爱尔良调料腌的，如果你有耐心，腌一天的话，烤出来跟肯德基的一样。第二种方法就是家例程做法，跟必胜客的味道近似，也很好吃。你也可以在鸡肚子里放上香菇一起烤，味道也很绝妙，你可以试试。
H. 腌制烤鸡怎么做
用料
鸡 1.5kg左右
腌料：
生抽 30g
耗油 20g
番茄沙司 18g
白糖 18g
料酒 18g
甜椒粉 7g
蒜泥 10g
黑胡椒 5g
配菜：
胡萝卜、香菇、薯仔、芹菜、紫洋葱、小番茄 想吃啥放啥
食用油、盐、黑胡椒 适量(拌配菜用)
黄油 适量(涂鸡身用)
烤鸡与腌料的做法
鸡洗干净，去头、脖子、屁屁和爪子，用厨房纸擦干净，放入一个大号保鲜袋。
把腌料混合均匀，倒入保鲜袋，封好袋口，给鸡按摩一下，放入冰箱冷藏12小时。
鸡取出，留半个洋葱和部分香菇出来，其他配菜切块加入适量盐、食用油和黑胡椒拌匀，铺在烤盘上，鸡肚子里放入半个洋葱和香菇，鸡放在配菜上，保鲜袋里剩下的腌料浇在鸡身上。鸡腿关节和鸡翅尖处裹上锡纸以免烤糊。鸡腿拿棉线绑一下，鸡翅贴紧鸡身也用棉线绑一下，以免烤熟后造型不美观。
放入烤箱，180℃90分钟，烤半小时后拿出来刷一些黄油在鸡身上。觉得颜色可以了就盖锡纸，最后用牙签插一下无血水就是熟了。
I. 怎样腌鸡肉可以烤得更香
烤鸡翅是孩子特别爱吃的一道菜，给我的感觉，好像没有小孩不爱吃鸡翅的。烤的鸡翅因为带有烧烤的味道，加上油脂都烤出来了。吃起来不那么油腻的同时，又带有特殊的滋味。其实要想做好烤鸡翅，一点都不难，掌握这几点零厨艺也可以制作。
清理：鸡翅现在大多是冷冻的，所以清理去腥比较关键。一般把鸡翅在清水中浸泡，并且用手反复的撸洗鸡翅，这样可以把鸡翅中残存的血液清理出来。
腌制：这个现在很简单，世面上很多的复合腌鸡料按说明腌制即可。
烤制的时间：这个要根据家里烤箱的温度，由自己熟练掌握了。
我经常做的——烤鸡翅
3.
烤制大约20分钟，看到表面有油脂冒出时取出，刷上剩余酱汁和蜂蜜，翻面也刷上酱汁蜂蜜，再考大约10分钟左右，烤箱型号不同烤制时间会有所变化，要随时观察。
美味的烤鸡翅就做好了，取出时撒上芝麻装盘即可享用了。
【美味小贴士】
主料用奥尔良烤肉酱腌制，既简单又美味。
如果不喜欢的话可以用葱姜、盐，耗油、酱油，糖，花椒，黑胡椒等调味料腌制，烤制时刷蜂蜜。
淹的时间要长一点，使其充分入味。提前经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候香气扑鼻，满屋皆香。
J. 如何腌制烤鸡
腌制烤鸡的方法一
普通做法
食材准备
鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
腌制烤鸡的方法二
五香味做法
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉
制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
腌制烤鸡的方法三
蜜汁香草味做法
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克
配料：地中海蒜香香料 黑胡椒粉 欧芹适量 丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香
制作步骤
1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;
2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;
4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时 不时翻面以及浇汁;
5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中层烤60分钟 途中刷腌汁2-3次 最后10分钟取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后 把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。