1. 下饭菜辣子肉末的常见做法
下饭菜辣子肉末
简介
特点是鲜、香、辣！
材料
瘦肉2两，二荆条辣椒7个，大蒜4瓣，盐、花椒粉、生抽、鸡精各少许、植物油适量
做法
（1）瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。
（2）辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。
（3）锅烧热，放少许植物油。
（4）油烧到八成热，放入肉末翻炒。
（5）肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒。
（6）放少量盐、花椒粉、生抽，鸡精，翻炒几下出锅。
（7）配上米饭或馒头，真的超好吃！！
吃猪肉的注意事项
猪肉不宜两次冰冻
猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等, 解冻后大量营养物质随液体流失，结果使重量减轻，肌肉变形。如果二次冷藏解冻后将同样损失大量营养成分，并且微生物也容易在肉体上迅速繁殖起来。从而产生肉毒杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，极易使猪肉发生脂肪肉质酸败，人吃了这些猪肉，对健康不利。
2. 辣子肉怎么做好吃
材料
猪里脊，青椒，干辣椒，干花椒，蒜，生抽，盐
做法
1、猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。
2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。
3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。
4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。
3. 陕西辣子肉的做法步骤图，陕西辣子肉怎么做
用料
五花肉 6两
胡萝卜 1根
大葱 半根（葱绿）
姜 半块
蒜 8瓣
辣椒面 3勺
豆豉 1勺
黄豆酱 4勺（多点）
沪式甜酱 1勺
八角 1个
香叶 半个
陕西辣子肉的做法
五花肉焯水3分钟，
在水笼头下洗干净。五花肉切小片。
胡萝卜切小片。放点油，
最小火将五花肉煸出油（不要太干），
然后拔到锅的一边放豆豉、黄豆酱、沪式甜酱，
将酱炒出香味后和肉混合
然后加辣椒面加姜、蒜、八角、香叶和胡萝卜继续翻炒
4. 腊汁肉的做法窍门
腊汁肉的做法，也就是把腊肉泡出邪魅之后再用高汤去煮。
5. 新疆小炒辣子肉的家常做法怎么做好吃
新疆小炒辣子肉的做法
新疆小炒辣子肉的做法图解11.猪肉切片，然后在清水中泡出血水5分钟左右。
新疆小炒辣子肉的做法图解22.葱切丝，蒜切片，姜切丝，洋葱切丝，青红椒切块，西红柿切块，备用。
新疆小炒辣子肉的做法图解33.锅中倒油。放花椒爆香。
新疆小炒辣子肉的做法图解44.油温7成热倒猪肉片炒，放料酒，老抽，生抽，五香粉翻炒，接着放葱姜蒜炒香。
新疆小炒辣子肉的做法图解55.然后放青红椒块翻炒。
新疆小炒辣子肉的做法图解66.放西红柿，翻炒1分钟左右。
新疆小炒辣子肉的做法图解77.放洋葱翻炒一分钟左右，放盐，放糖出锅。
新疆小炒辣子肉的做法图解88.装盘。
6. 新疆辣子肉拌面怎么做如何做好吃
新疆辣子肉拌面
主料
红椒2个 青椒1个
洋葱半个 姜蒜适量
牛肉或羊肉适量 西红柿1个
新疆辣子肉拌面的做法步骤
1.和面的水里放一点点盐，和面。面揉匀后，醒面30分钟。
2.将面揉成圆柱状
3.将葱姜切成末，红青辣椒切成菱形块，西红柿切块，肉切片，蒜切片（我问我爸，为什么他牛肉炒的嫩，他说因为他炒的好
4.锅里放油，下肉片和姜煸炒，放生抽少许，盐少许。牛肉煸炒熟后放辣椒和洋葱进行煸炒，熟后放西红柿，炒制出汁后放蒜片调味最后出锅。
5.菜炒好后，锅中放水，（大家见过牛肉面师傅拉面吧就那样）把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连）。
6.放面后不要立即用筷子拨开，面上有油，煮一会儿用筷子拨拨就开了
7.煮好的面过凉水或温水。
8.面和菜拌在一起，再来点生蒜，配着吃特别赞～（秒杀了外地上学时吃的炒拉条和啥啥盖面）