① 大虾怎么做好吃
油焖大虾
所需食材：虾
所需配料：葱2根、姜4片、蒜2瓣、生抽4小勺、香醋2小勺、蚝油3小勺、料酒4小勺。
第一步：虾线去干净，头部减掉内脏。葱打个结，姜蒜切片。
第二步：起锅烧油，油热后转至中火，下入葱姜蒜爆香，爆香后下入大虾。
第三步：中火炒至虾油出来，再继续翻炒，让每个虾都均匀的粘上虾油，看上汤汁去黏稠了就行。
第四步：加入生抽、香醋、蚝油、料酒、黑胡椒继续翻炒一会之后尝尝咸淡，如果淡了就再加一点盐，盖上锅盖中火焖煮5分钟即可出锅。
去虾线的时候用牙签在虾头部开始数第三个节横向插入一挑就出来了。虾头剪一半也就可以去掉内脏了。
葱姜蒜和料酒都是去腥提鲜的，去掉腥味留住鲜味。下入虾的时候先不要动，稍等待一会再去翻面，虾油就出来了，虾油可是美味的关键。这道菜非常的简单也十分的美味，小白基本上也不会翻车哦，那么小伙伴们赶紧动手试一试吧，做给爸妈吃绝对会受到爸妈的点赞。
② 农村宴席大虾怎么做更好吃
原料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法：
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了
黄金凤尾虾
原料：500g基围虾，油，盐，面包糠，玉米淀粉，1颗鸡蛋，黑胡椒粉，少许白醋
做法：
1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。
2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。
3、去虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
4、一颗鸡蛋打散。
5、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠。
6、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅
蒜蓉蒸虾
原料：基围虾250g、油、盐、蒜
做法：
1、将基围虾的边须减去；
2、用剪刀在虾背向尾部剪开
3、用牙签挑出虾线；
4、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；
5、将虾展开， 用擀面杖敲打平；
6、同样的方法将所有的虾处理好备用；
7、准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好；
8、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用；
9、将适量的蒜蓉放在虾肉上面；
10、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟；
11、出来后再在上面撒适量的橄榄油，不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦
酱油虾
原料：老抽、生抽、姜、砂糖、盐、水、白酒（或者黄酒）、酱油、河虾
做法：
1、虾洗净，沥干。
2、用老抽、生抽、姜、砂糖、盐、水(约酱油总量的三份之一)烧开，待凉。
3、洗净的虾装入瓶中倒点白酒或黄酒均可闷一下，之后将酱油倒入虾内，盖紧瓶盖放入冰箱4天后即可食用
酸辣蜜汁北极虾
原料：北极虾300克、葱、蒜、姜、干红辣椒、小米椒、海鲜酱、番茄酱、鱼露、蚝油、料酒、白醋、糖
做法：
1. 北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至8分取出。
2. 均匀的裹上一层干淀粉。
3. 锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。
4. 炸至表面金黄，捞起备用。
5. 根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是
③ 海鲜大虾怎么做好吃
用料：高筋面粉200克、低筋面粉100克、橄榄油20克、牛奶180克、鸡蛋1个、细砂糖20克
步骤：1.准备好全部的食材。2.先把饼皮食材一并放入面桶内。3.启动厨师机，直接搅打至拓展状态即可。4.取出面团收拢光滑后放进打蛋盆内密封发酵，发酵至一倍大即可，无需发酵过久。5.把馅料食材准备好。6.把面团分成三份，取出一份简单揉压成圆饼状，擀成一块圆形的薄薄的饼皮。7.把面皮放入披萨盘内，调整均匀，用叉子给饼底扎满小孔。8.在饼底涂满番茄酱。9.撒上一层芝士碎。10.铺上一层香肠，再撒上一层芝士碎。11.继续一层食材一层芝士碎，全部铺好后放入200度预热好的烤箱，烘烤15-18分钟。12.直接取出脱模就可以了哟。
④ 大虾怎么做比较好吃
一说到虾，大多数的人都是很喜欢吃的。从小就生长在沿海地区，平日里超喜欢吃海鲜，特别是新鲜的虾，无论是蒸的、灼的、焗的或者是红烧的，我都喜欢吃。因为虾不仅好吃而且还有很多好处，比如虾富含蛋白质、锌、碘和硒都比较丰富，而且含有的热量和油脂也比较低，除此之外，多吃虾还可以增强免疫力。对于这种既营养又美味的食物，怎么能不想方设法变着各种花样来吃呢？
回到正题，那么虾怎么做才好吃呢？其实小七吃过很多种做法的虾，那接下来就给题主简单推荐一下虾的三种做法吧，希望能解决您的问题！
一、白灼虾
白灼虾这种吃法，是既简单又鲜美的，非常适合大多数不是很会厨艺又喜欢吃虾的人。灼出的虾肉嫩多汁，再蘸点酱汁一起吃非常的美味！
小贴士：
1、你也可以把干锅香辣虾做成用干锅点上酒精边烧边吃，这样的话口味更佳。
2、你可以根据自己的喜好添加一些喜欢吃的配菜。
当然，除了子柒推荐的这三种，当然还有很多其他的口味和做法。如果你还知道哪些好吃的虾的做法，欢迎在下面评论区告诉子柒哦。
⑤ 海鲜虾怎么做好吃
讲讲自己实操的步骤和经验吧，也顺应题主所说的，用蒸的方式，尽可能的不掩盖食材本身的鲜味。
这里的龙虾以波士顿龙虾为示例。严格意义上来讲波士顿龙虾都还不算龙虾，它在生物分类上属于海螯虾科螯龙虾属，与小龙虾是近亲，但与龙虾关系比较远！真正的龙虾例如澳龙，属于节肢动物门岩龙虾属，比波龙要贵，土豪也可以买澳龙回去，下面讲的做法也同样适用。
这里会讲到一只龙虾的三种吃法，分别是：龙虾脑蒸蛋、蒜蓉清蒸与芝士焗。
最后摆上葱丝，淋上热油，再加一点点酱油，就完成了。热油一定要滚烫的那种热油，出锅立刻淋上，才能激发与混合葱、姜及龙虾脑的鲜香，是这道菜最重要的一步。
当然，龙虾做法还有很多，例如龙虾三吃还可以是头油爆、腹刺身、尾煲粥。刺身和煲粥，也是可以很大程度保留食材原汁原味的，但刺身在家不太好操作，毕竟没有锋利的刺身刀，很难切出漂亮的刺身。至于煲粥，可以翻看以前写过的潮汕砂锅粥做法，把蟹替换成龙虾即可。
⑥ 大虾怎样做好吃
平时我不怎么喜欢吃海鲜，除了大虾，大虾味道鲜甜，口感非常好，做起来也很简单省事，营养也是很丰富的
我平时在家喜欢做蒜蓉蒸虾、糖醋开背虾、鲜虾吐司卷等，做起来都很简单，很好吃，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【糖醋开背虾】
大虾剪掉虾须，然后用刀将虾背处划开，将虾线挑出来清洗干净备用
取一碗，碗中倒上料酒和酱油以及蚝油和米醋，放上白砂糖和玉米淀粉，倒入少许清水，搅拌均匀备用
好吃的蒜蓉蒸虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑦ 大虾怎么做的
大虾如何做？教你几种好方法，让你吃一次就不会忘记它
现在很多家里生活条件越来越好，海鲜也越来越多的出现在我们的餐桌上。而大虾是我们平时比较常见的海鲜，今天我们就来学习几种大虾的做法，做的方法不难，吃起来也很美味，一定会让你吃一次还想再吃。
油焖大虾
这是一道湖北名菜，最地道的做法据说是在湖北潜江这个地方。这道菜的主要特点是好看而且好吃，在味道上偏向于香甜的那种感觉，当然去饭店吃上这样一顿大虾有些奢侈，我们可以在家试着做一下，首先要买好新鲜的活虾，把触须什么的都剪掉，也要把虾线去掉，把大虾放进容器里倒进料酒稍微腌一下，放到一边备用，提前准备切好的葱段和姜片，用白糖、醋、精盐和生抽调好汁。
在锅里放进一些植物油，油温高起来后，把大虾放进去，等虾开始变红以后，放进葱姜段，来回翻炒一下，等虾完全变红，基本熟了以后，倒入提前调好的汁，盖好锅盖焖大概三到五分钟，等锅里的汤汁基本上快收完的时候，起锅，表面上撒一些香菜末，这样油焖大虾就做好了。
香辣干锅大虾
据说这道菜的历史比较悠久，在元朝的时候江南地区就开始有了这道美食。香辣干锅虾的特点是又香又辣，会让你吃完之后还会回味无穷，当然这道菜在家里做也不是太难，首先还是准备好新鲜的青虾，洗净后，用料酒腌一下，去除腥味，把莲藕切成片，准备一些时令蔬菜，红辣椒、青辣椒切丝，薯仔切片，洋葱切条，芹菜切段，还可以根据自己的喜好准备一些其它的蔬菜备用。
把花椒面、豆瓣酱、蒜的调料准备好。现在开锅，锅内放油，加热，把腌好的青虾在淀粉中蘸一下，把沾满淀粉的青虾放进油锅里炸到表面金黄后捞出，然后放进那些准备好的莲藕片等放进油锅炸透，捞出备用，注意的是薯仔片最好在最后炸，以免糊锅，锅里留一些底油，把蒜沫、辣椒丝、洋葱段放进油锅爆炒，然后依次放入花椒面、豆瓣酱、老抽、料酒、盐等爆炒一下，再把之前炸过的蔬菜放进去一起翻炒，最后放进炸好的大虾，就可以起锅了，最后在表面撒上一些芝麻，孜然粉等，干锅大虾就做好了，这样一道美食一定会让家人吃得满口流油。
蘸白虾
这道美食做法特别简单，但能够让你感觉到虾的本色，重点就在于蘸汁的配制和煮的方法上，把新鲜大虾处理一下，放进烧开的清水中煮一到两分钟捞出，在清水中要放一些姜片、葱段，蒜瓣以及白酒、盐等一起煮，这样才能去掉大虾的腥味，在煮虾的同时，准备蘸料，把蒜切成蒜末，和海鲜酱油一起搅拌一下，在锅里倒入一下香油，烧热后，迅速倒进蒜沫和酱油汁里，这样蘸料就做好了，大虾捞出后，去皮，蘸上汤汁一起吃，那种大虾原有的美味一定会让你吃了还想吃。
我自己感觉，大虾作为餐桌上的一道常见海鲜，只要你细心加工，一定能做出让你欣喜的美食，现在就开始动手做一下吧，一定会让你和家人朋友们吃到新鲜的美味。
⑧ 海鲜大虾的做法
第一步：新鲜的大虾2-3斤，把大虾放清水里养2个小时，然后开始处理大虾，用剪刀把虾须和虾脚剪掉，把虾抢剪掉不要，从头部把虾胃也去掉，虾线也要去掉
全部处理干净后，用清水清洗干净，控干水分备用
一小把香葱清洗干净后切成葱花
一小块生姜切末
为了节省虾在锅里停留的时间，我们先调一个料汁：
碗中6勺料酒，4勺生抽调味，一勺香醋，加入一勺番茄酱，一勺胡椒粉增香，一小勺白砂糖提鲜，一勺芝麻香油增香，用勺子搅拌均匀后备用
第二步：热锅烧油，油热后把控干水分的大虾放入，中小火把大虾两面煎一下，一面煎黄后，翻过来煎另外一面，煎出虾油就可以了
然后把姜末放入，煸炒1分钟，姜末可以增香去腥
煸炒一分钟，炒出香味后，加入我们调好的料汁
翻炒均衡后，盖上锅盖，小火焖3分钟，这样大虾可以充分地吸收料汁的味道，3分钟后，调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘，撒上一小把白芝麻（不喜欢的也可以不撒），再撒点葱花点缀一下
这道好吃的油焖大虾就做好了，色泽红亮，鲜香美味，做法简单家常，好吃到汤汁都不剩。
⑨ 鲜味大虾怎样做好吃呢
1、新鲜的虾洗净备用；
2、烧一些水，差不多是没过虾的三分二的水，水开后切二，三片生姜放入锅内，
3、然后把虾倒入锅内，随即往锅里倒三滴左右的炒菜的食用油，这时请注意观察虾的颜色，变成有点鲜橘红色时再过一分钟就差不多可以出锅了！把水放干哦！（当然你可以尝一下是否熟了，可以把火稍微调小一些，不要煮的太老了哦！那会不好吃的！）
接下来，
1.你可以选择就这样拔了虾壳就吃，很清甜的；2.也可以拔成虾仁做成沙拉，加上自己喜欢的水果及沙拉酱，芝麻什么的；3.还可以捣一些姜，蒜末，按比例加上酱油、陈醋、白沙糖、一点儿的鸡精，然后就可以沾着吃啦！4、如果家里有“老干妈”的话就更好了，嘻嘻。。捣一些姜，蒜末，拿一个小碗装着：一汤匙的料酒，少许的盐，几滴酱油，鸡精，调匀备用，锅洗净，放适量的油，七分热时倒入姜，蒜末，鞭炒出香味时（不宜炒焦了）火的大小要调整一下，然后倒入适量的“老干妈”，炒二十秒就可以倒入刚刚捞过的虾了（如果想要这样过油炒着吃的话，刚捞的时候就不要太熟了），再倒入刚备好的那一小碗的调料，快炒一分钟就可以起锅了！很好味的哦！