1. 怎样煲鱼头汤
材料
用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。
做法
1、鱼头洗净，剁成4块。
2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。
3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。
功效
消肿排脓，泽肤美容。
2. 鱼头炖豆冲的做法:江西都昌的鱼头炖豆冲很好吃，请教做法
主要材料：鱼头1个，豆冲150G，蚕豆米适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。
1、生姜切片，大蒜对半切开，小葱切段。
3. 鱼头可以和黄豆煲汤吗
鱼头和黄豆可以一起煲汤。
鱼的营养功效：
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
黄豆营养功效：
1，富含钙、磷、钾和硼元素，可以防治更年期骨质疏松。
2，补充B族维生素、硫等，促进肌肤新陈代谢、促使机体排毒，令肌肤常保青春。
3，有机黄豆中的皂甙类物质能降低人体对脂肪的吸收，促进脂肪代谢。
4，所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，可以减少人体动脉壁上的胆固醇沉积，对防治动脉硬化、高血压、冠心病等很有好处。
鱼头炖黄豆的主要作用：补钙，补铁，补B族，补充营养；降压、降胆固醇、降血脂；预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
4. 豆腐黄豆鱼头汤怎么做好吃
1.鱼头洗净，叫商家代为开边，一分为二，用盐抹一下。
2.热油锅下鱼头煎香，加入开水煮至汤变成奶白色，加豆腐块一起煮约半小时。
3.下黄豆芽煮一两分钟，加盐调味，最后下葱花即可。
5. 鱼头汤怎样做好吃
材料
草鱼头1个，姜，芹菜
做法
1.草鱼头叫卖鱼的处理好，斩成二半，回家洗干净。
2.把鱼头放入炖锅，倒入开水，放上几片姜片，炖上几个钟。
3.开饭时间到了就用盐和鸡精调味，洒上芹菜碎就可以喝了。
6. 豆浆鱼头汤的做法，豆浆鱼头汤怎么做好吃，豆浆
1.准备好黄豆
2.把黄豆洗干净后放豆浆机里打成豆浆
3.鱼头洗干净用盐腌15分钟
4.切好姜片
5.锅里放适量的油把鱼头下锅煎黄
6.把煎黄的鱼头装起盘
7.把煮好的豆浆倒入汤锅煮沸
8.加入姜片
9.再把煎好的鱼头倒入锅里煲
10.煲好后加入适量的盐调味就可以了
11.煮好的鱼汤有很浓的豆浆味哦
7. 黄豆可以煮鱼头汤吗
黄豆是可以煮鱼头汤的哟，首先要把黄豆泡一晚上，第2天再来用高压锅来焖煮鱼头汤就可以了。
8. 黄豆鲫鱼汤怎么做
主料： 鲫鱼一条
配料： 黄豆一把 白果10颗 银耳半朵
辅料： 姜片适量 盐适量
制作步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。
2. 黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。
3. 银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。
4. 锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。
5. 将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。
6. 锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。
7. 再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。
8. 炖约40分钟，炖至汤色浓白。
9. 调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。