1. 肉炒平菇怎么做好吃
平菇炒肉做法一，
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。
做法二，平菇炒肉片
材料
主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，
配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量
做法
1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、平菇洗净，斜切成大片。
5、锅烧热，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
做法三，丝瓜平菇炒肉片
材料
丝瓜1根，肉300克，平菇300克，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.丝瓜洗干净去皮切块，肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用，姜、蒜切粒。
2.肉片先下锅炒至七八成熟备用。
3.蒜姜爆香锅，下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可，如平菇炒出水太多适量勾芡即可。
4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可。
2. 磨茹炒肉怎么做好吃窍门
先将蘑菇用开水焯一下捞出备用，将肉片裹淀粉和鸡蛋清在锅中炒熟以后装盘，将蘑菇倒入锅中爆炒，加入葱姜，然后加料酒，加少许生抽，再将肉片加入翻炒一分钟加香油出锅。
3. 蘑菇炒肉的家常做法窍门
做蘑菇炒肉时，蘑菇要先用开水焯一下，然后沥干净水分。肉切片后用少量生粉拌匀。油锅烧热，先加入肉片，再加生抽，最后加入蘑菇，起锅时加盐。这样做出的蘑菇炒肉滑嫩可口。
4. 美味的鲜蘑肉片怎么炒
蘑菇是大家都比较喜欢吃的蔬菜，恰逢冬日，蘑菇更是以极大的频率登上人们的餐桌，随便一个小鸡炖蘑菇，都让人忍不住流口水。蘑菇的营养价值很高，老人小孩都可以经常食用，对人体有很大的好处。小编除了认识香菇，金针菇，海鲜菇以外，其他的菌菇品种就分不清，但是并不妨碍小编大展厨艺，今天，小编就为大家解密鲜蘑怎么炒?
鲜蘑怎么炒？教你三种鲜蘑的美味菜！个个都是下饭菜
鲜蘑怎么炒
一、素炒鲜蘑
1.首先准备鲜蘑，青尖椒，洋葱，蒜，生抽、盐、香油等调味品。
2.鲜蘑用水清洗干净，用手撕成小块。注意，不要将鲜蘑撕成太小，不然吃起来会有点麻烦。
3.青尖椒和洋葱清洗干净，切成小块，适量大小。也可根据个人口味和爱好习惯，切成喜欢的大小。
4.在锅中放入食用油，烧热，烧到5成热，放入鲜蘑旺火煸炒，约3分钟，放蒜爆香。炒至有香味出来，才可进入下一步骤。
5.等待鲜蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒几下，然后倒入生抽炒炒匀，最后加入洋葱中小火炒3-5分钟。
6.关火，根据个人口味加入调味料，装盘。
至此，素炒鲜蘑就做好了，配上一碗香香的米饭，美味!
二、鲜蘑炒肉
1.首先准备准备食材：鲜蘑，猪肉，淀粉，葱丝，盐，味精，糖，酱油等调味料。
2.将鲜蘑清洗干净，切成小片，备用。
鲜蘑怎么炒
3.将猪肉洗净，切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上，备用。
4.炒锅里倒入适量食用油，烧热，将鲜蘑片下锅煸炒，捞出放盘子里，备用;
5.锅里的食用油不要倒掉，用锅中剩下的油炒散肉片，随后放入刚刚炒过的鲜蘑，煸炒3分钟，关火。
6.用盐、糖和味精等调味料调味后，即可出锅。这一步骤也可根据个人口味加入调味料，比如辣椒酱之类的。
三、彩椒炒鲜蘑
1.准备鲜蘑菇、红椒、黄椒、绿椒、姜片、酱油、糖、黑胡椒等调味品。
2.鲜蘑洗净，切成小片，不要切太薄，需要稍微厚一点。
3.红椒、黄椒、绿椒洗干净切成小块，也不要太小。
4.锅中放入食用油，烧热，锅下姜片煸出香味，然后下鲜蘑，中火慢慢煸炒，闻到蘑菇的香味的时候便进行下一步。
5.开大火，放入切好的红椒、黄椒、绿椒，加入酱油不断翻炒，加糖提味，出锅前加入黑胡椒。
6.注意，糖可以加入一点点，只提鲜便好。
鲜蘑怎么炒
鲜蘑又称蘑菇，在各大超市和菜市场中很常见，鲜蘑与平菇、草菇、和香菇一起被称为对人体有益的常用“四大食用菌”，味道鲜美可口。
5. 蘑菇炒猪肉，怎么炒好吃
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
6. 猪肉炒菇怎样做好吃
香菇炒肉的材料
猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我们就应该把材料都准备好，然后选择把猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓均匀，给猪肉调味上色，而且记得一定放水淀粉，可以让猪肉的味道更鲜嫩。然后选择把鲜香菇洗净，去蒂，切片待用，之后再锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。然后再起锅，在其中放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅之后，就可以开始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，常吃这种食物对我们健康养生是非常有帮助的，首先我们吃香菇炒肉就可以很好的保护肠胃健康，同时由于香菇炒肉中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，是可以帮助我们解决感冒等不适问题的。同时我们吃香菇炒肉还可以香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等问题，是非常健康的美味食物。