Ⅰ 四川面馆的面碗里放哪些调料面才好吃
面条可是我们北方人的最爱，一天不吃面条就感觉少了点什么，之前在外面上班的时候，经常会去川味面馆吃面，四川面馆的面汤里放的调料太多了，黄豆酱油、香醋、姜蒜水、芝麻酱、猪油、混合油、味精、鸡精、白胡椒粉等等。
面馆到处都有，每一家做出来的面味道也都不一样，我们河南人都特别的喜欢吃面，很多人出去上班，都吃不惯面饭，就会去外面吃面，也有很多四川面馆，四川面馆的碗底，以调料多着称，真的是什么什么调料都有，不过吃起来真的很好吃，下面就来分享一下四川面馆面碗里放那些调料面才好吃。
8、辣椒油：辣椒油可是四川面馆面碗必不可少的调料，辣椒油的种类也是有很多种，做法也都不一样，一碗面好不好吃，辣椒油很重要。
Ⅱ 面馆里的面条特别有劲道，是怎么做出来的
我们平时生活都是非常的忙的，很多时候会选择在外面吃饭。而面条也是非常的好吃，很多人都喜欢，我们去面馆里点的面条。吃上去都非常的筋道，而且味道调的也是非常的好。我们自己在桌里家里做的时候，就没有饭店里做的好吃。其实说到煮面条，人们都想到的是，这还不简单，不就是煮个面条吗？只要把水开了，把面条扔进去煮不就熟了吗？
我们也可以在面条水里面加一些醋，因为加醋可以去除面条里面的碱味。而还有一个防止溢锅的小技巧，我们可以在锅上放一个筷子，这样面条汤在开了之后也不容易溢出锅外。其实这都是一些在煮面条的时候的小技巧，虽然煮面条看上去觉得比较容易。但是煮出来有的时候却是非常的不好吃，只要掌握了这些小技巧，相信我们煮的面条会和饭店里面的一样。
Ⅲ 面条怎样烹饪好吃
你好，给您推荐几种面条做法，我们家几乎天天吃面条。北方人大都喜欢吃面。
1.煎蛋面
炒锅内放适量的油，煎个鸡蛋，煎好后倒入热水，水开后放入面条，再倒点生抽蚝油调味，煮熟面条，即将出锅时切几片火腿肠和几张生菜叶放入锅中，滴上两滴香油，搅拌一下出锅开吃！
面条
Ⅳ 面条如何才能更好吃
我是面条的忠实拥趸，基本一周都要吃上一两次。面条的做法按工艺不同，有这么几种:干拌面:这个以武汉热干面为代表，其实老北京的炸酱面也应该属于这一类型。热汤面:这个是大家最常见的，也是食用最多的面，这碗面的灵魂就在熬煮的高汤上。所以很多面馆，都会标榜自己的老汤工艺。
打卤面:面条煮好过水以后，加入自己精心熬制的卤汁，然后那么一拌是特别受北方人欢迎的一碗面。打卤面的卤可以“包罗万象”，比如:海鲜卤、纯素的卤、荤素搭配的卤等。这三种面都是我特别爱吃的，家里经常制作的就是【炸酱面】和【打卤面】。面条如何制作才能更好吃面条要想好吃，那么面的劲道弹牙必不可少，卤汁的鲜香适口也不能或缺，跟大家分享一道家乡味的【芸豆蚬子打卤面】
【美味小贴士】这是具有大连特色的一款家常经典美食，芸豆最好选用新鲜的白芸豆制作，蚬子最好用手扒的花蚬子，也就是颜色有些发黑的来制作。喜欢吃鸡蛋可以加入一个荷包蛋，提升这碗面的营养和味道。蚬子也可以选择带壳制作，只要注意选择鲜活、无沙即可。
【芸豆蚬子打卤面】的特点:面条爽滑、劲道弹牙，芸豆清甜鲜嫩，配上蚬子的鲜溜劲，是非常经典的家常美食。面条好吃的做法还有很多种，但是不论如何制作，这几点应该不可或缺:面条必须爽滑劲道卤汁必须鲜香味美拌面的香料要层次分明，味道一定要足汤面的汤水一定要宽，味道要鲜香，有骨头熬制的老汤最好
Ⅳ 如何做出和面馆里一样好吃的面条
掌握好配比。高筋面粉与水与盐(也可加些碱)之比为100：35：0.5较为合适。和面。把盐放入水中化匀，慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，使水面充分结合，而后再和成团，静醒半小时以上。压面。把静醒好的面团放在压面机中，反复多次的压成光滑细腻的面团。最后再压成0.5毫米的面片。切面。压好的面片撒些面粉，折叠好，再用刀切成1毫米以内的面条。煮面。锅水开后下面条，用大火烧开转中火，点两三次水既可捞出。可以浇上臊子、炸酱等。
Ⅵ 开面馆的面条怎么做好吃
主料
面条
150g
猪瘦肉
100g
黄豆芽
100g
辅料
盐
适量
十三香
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
1.猪瘦肉切丝，姜切丝，豆芽洗净。
2.锅入油，下入姜丝，肉丝，炒至变色。
3.放入豆芽，炒软，再放入盐、十三香、胡椒粉，炒香。
4.锅中倒入400ml清水，煮开，放入面条，煮熟，至汤汁浓稠，即可食用
Ⅶ 为什么面馆煮的面条好吃，这7个煮面小技巧告诉你答案
1、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。
2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。
3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。
4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。
5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。
6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。
7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。
8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。