❶ 茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃
由于茭白含有较多的营养，每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次，而且茭白的做法比较简单，所以深受人们
喜爱，但是怎样炒茭白好吃简单呢？炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。除了炒肉，还可做油焖茭白、炒鸡腿等。
茭白怎么炒好吃
炒前焯水
茭白口感脆嫩，营养含量也不含糊，其中含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。但茭白含有草酸，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调。
茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白的做法有哪些
油焖茭白
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
小诀窍
微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮
茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。
茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白炒肉
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
小诀窍
肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。
茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白鸡腿
材料
茭白300克，鸡腿4只，油、盐、料酒、糖、五香粉、葱姜、鸡精适量。
做法
1、鸡腿洗净，茭白洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜、五香粉，放鸡腿略煎。
3、放酱油、糖、料酒和水小火焖煮40分钟左右。
4、鸡腿九成熟时放茭白焖煮3分钟，加盐和鸡精调味即可。
茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?
茭白彩椒虾仁
材料
虾仁，茭白，彩椒，淀粉，料酒，盐，味精，胡椒粉
做法
1、茭白、彩椒切丁、
2、虾仁加淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下。
3、坐锅热油，煸炒茭白、彩椒至断生。
4、倒入虾仁一起翻炒。
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❷ 茭白怎么做好吃
食谱推荐：
1、茭白炒肉片
材料：猪肉、茭白、油、盐、料酒、淀粉、姜丝、生抽、鸡精各适量。
步骤一：猪肉切薄片；茭白切半后再切片；切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。
步骤二：起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。
步骤三：另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香；倒入茭白片；翻炒至变软后加入适量盐；加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右。
步骤四：加入适量生抽，翻炒均匀；加入适量鸡精，洒入葱花，出锅即可。
2、油焖茭白
材料：茭白、油、盐、姜片、八角、生抽、老抽、黄酒、白糖各适量。
步骤一：茭白洗净；切滚刀块备用；取一净炒锅坐火烧热后加适量油烧至7成热，用姜片和八角爆锅。
步骤二：倒入茭白块翻炒；关小火盖盖约3分钟，开盖翻炒再加盖3分钟；待茭白块外表呈黄色后，后加黄酒少许、加生抽、老抽、盐和白糖，略微加些水，加盖焖约3分钟；开盖，中火收汁即可出锅。
3、红烧茭白
材料：茭白、五花肉、红椒、八角、生姜、桂皮、冰糖、盐、老抽、小葱、料酒、鸡精各适量。
步骤一：小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片； 茭白去皮，滚刀切成大块。
步骤二： 五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出；加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
步骤三：加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
4、茭白木耳炒肉丝
材料：里脊、茭白、木耳、油、盐、泡椒、青椒、红椒、小葱、生姜、料洒、香醋、生抽、蚝油各适量。
步骤一：猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝；肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀。
步骤二：热锅下油下肉丝炒熟盛出来；锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味；下茭白丝，下木耳丝；放盐、青红椒丝、香油、蚝油，出锅前放小葱段即可。
❸ 茭白怎么才好吃
油焖茭白
食材：茭白，白芝麻，色拉油，酱油，芝麻油，食盐，白糖。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块。
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄。
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
茭白三丝
食材：茭白，柿子椒，食盐，葱，料酒，老抽，植物油，白糖，猪肉，红椒，鸡精，姜，生抽，淀粉，水。
做法
1、茭白切丝，瘦肉切丝，加入A料(植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺)拌匀腌制一会儿。
2、青红椒切丝，葱花圈，姜切小片。
3、锅入油，将肉丝炒断生后盛出。
4、锅再入少油，炒香葱姜。
5、加入茭白丝和其它B料(植物油2大勺、盐、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、鸡精适量)中火炒1-2分钟。
6、最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。
茭白的营养价值
生长在水中的茭白，白白嫩嫩的，吃在嘴里清脆有嚼劲。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
❹ 茭白怎样做好吃
切丝和青椒蒜末用酱油炒
❺ 茭白是什么菜呢，可以怎么做
今天要讲的是一道极为家常的小菜——茭白炒蛋，这道菜大家应该是不会陌生了，是一道极为大众的菜品。便宜易做却又富含营养，无论是老人又或是孩子吃，都是十分的适合的，下面便是将具体的食材选择与制作步骤分享给大伙，有喜爱的可以尝试照谱制作。
六、待鸡蛋表面呈金黄色时，就证明茭白炒蛋已经是做好了。也可以通过观察青椒的颜色来判断，颜色变浅或青椒表面塌陷时就证明这道菜已做好。脆嫩的茭白口感加上青椒的清凉口味，可以说是十分的鲜美，就连平那些时不吃青菜的小孩都会喜欢。
❻ 怎样做茭白好吃简单
青椒炒茭白的用料
青椒100克 茭白150克
盐4克 油8克
鸡精适量
青椒炒茭白的做法
步骤12
炒好装盘
青椒炒茭白的烹饪技巧
如果来的急可以把茭白 过一下水更容易炒
❼ 怎样做茭白好吃
彩椒茭白
❽ 茭白咋做好吃
第9步、好吃又下饭的茭白，素烧也很好吃
小贴士：
小贴士：1、不喜欢吃辣的可以不加辣椒2、精盐和六月鲜的用量需根据自己的口味增减3、炒菜时略微放一些清水在里面，不仅可以加快食材成熟，还可以防止糊锅
❾ 茭白怎样做才好吃
茭白是我们日常生活中非常常见的食材，口感和味道都还不错，营养丰富
茭白的做法有很多，都挺好吃的，比如辣椒茭白炒肉丝、红烧茭白、金沙茭白等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下茭白的这些做法，希望对您有所帮助！
【辣椒茭白炒肉丝】
青椒去籽切成丝，胡萝卜削皮切丝，猪肉切成肉丝，葱切葱花，茭白去皮去根切成细丝备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入肉丝，翻炒片刻后，放入葱花，倒上料酒和米醋，放入花椒粉，大火翻炒片刻，将其炒出香味后
好吃的红烧茭白就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
❿ 茭白的吃法茭白怎么吃
油焖茭白的用料
茭白4根 植物油适量
蚝油适量 白糖1勺
盐1/3勺 香葱少许
油焖茭白的做法
步骤12
油焖茭白，鲜嫩清香，下饭！
油焖茭白的烹饪技巧
1. 油焖茭白，油不能太少，否则炒不出这处油润润又恰到好处的焦黄外衣； 2. 先放糖再放盐，能让糖裹在茭白外面，而且里面的汁水也不易被盐杀出来； 3. 油焖时火不要太大，否则容易糊；中小火即可。