① 线椒怎么炒好吃
导读：线椒怎么做最好吃，配方和做法告诉你，脆爽解腻，做一次吃半月
今天我和大家分享一道家常菜，吃起来脆爽又开胃，无论是夹馍、拌米饭都挺下饭的，这道菜就是腌线椒！说起线椒，相信大家都挺熟悉的，这是我们的家常菜，有很多朋友都不敢吃，因为线椒实在是太辣了，咬一小口线椒，就得吃一大口馒头，就是因为这个原因，大家从不喜欢买线椒吃，更别说腌线椒了！
其实腌线椒的时候，只要是掌握好做法，不仅口感脆爽，而且辣味还会消失，顶多就是有点微辣，挺适合大众口味的！秋天，线椒别再拌着吃了，将它做成下饭菜，脆爽开胃，一次做3斤！接下来，我就把腌线椒最简单的做法分享一下，喜欢吃微辣线椒的朋友们，记得看看以下步骤，线椒怎么做最好吃，配方和做法告诉你，脆爽解腻，做一次吃半月！
【腌线椒】
【原材料】：线椒、生抽、冰糖、花椒、大蒜、生姜、食盐。
【制作步骤】
第一步：准备3斤线椒清洗干净，在锅里烧开水，加上一勺食盐，把线椒放进去焯2分钟，时间到捞出来，不要过凉水，直接控干水分备用。
第二步：另起锅，倒上一碗清水，加上生抽65克、冰糖15克、花椒6克开中火煮3分钟，只要是冰糖融化，煮出香料的香味，出锅倒在碗中晾凉。
第三步：把控干水分的线椒放在一个大点的碗中，加上2-3勺食盐抓拌均匀，先腌制一会，把大蒜去皮切成片，生姜切成片，把大蒜和生姜放在辣椒碗中，再一次抓拌均匀，腌制10分钟。
第四步：把腌制好的线椒，摆放在一个容器里面，把大蒜和姜片也放进去，再倒上料汁，盖子盖子，放在冰箱里冷藏，大约冷藏24小时就可以食用了。
【唠叨几句】
1：做这道线椒的时候，千万不能把线椒的头尾部切掉，因为清洗线椒和下锅焯水的时候，线椒里面不能流进水分。
2：下锅焯水时，在锅里加上一点食盐，这样焯出来的线椒颜色更加鲜亮，焯2分钟就可以出锅了，然后控干水分备用。
3：线椒上面没有水分后，加上食盐、姜片和蒜末抓拌均匀，腌制10分钟，再把线椒摆放在容易里，姜蒜片也放进去，倒上晾凉的料汁，放在冰箱里冷藏24小时就可以吃了。
这就是家庭版线椒的做法，你们觉得此做法怎么样，如果你觉得线椒很辣的话，可以试试这个做法，线椒经过焯水和腌制后，辣味就逐渐消失了，线椒吃起来有一点微辣，挺适合大众口味的！现在这个季节正是线椒大量成熟的时候，大家趁着便宜，抓紧买点做着吃吧！
② 线椒怎么做好吃
线椒炒鸡蛋是非常好吃的，因为这种不是很辣的，而且有清香味的和鸡蛋在一起，特别好吃。
③ 单独炒辣椒怎么炒好吃
第一你可以把辣椒用油炸一下，用味达美，白糖腌一下，这个也可以。第二就是把炸的辣椒放在锅里加入甜面酱炒一下，就是酱爆辣椒。第三还可以把辣椒用火烤一下去掉外面的皮，改刀，再加入味达美炒一下也行。
④ 线椒怎么好吃
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.所有原料备齐，线椒斜切成段，不应太薄！胡萝卜切切斜片，原谅我忘记照调料！就是家庭常用调料噢！
2.风干肠微波炉加热三分钟，话说风干肠也是皮皮妈自己纯手工做的、纯肉好吃到爆，同样也切斜片！
3.锅中倒入油，下葱姜爆香，下风干肠、煸炒出香味、两分钟左右！下入线椒和胡萝卜
4.依次倒入调料，十三香、料酒、蚝油、鸡精、盐，翻炒5分钟左右，皮皮妈喜欢吃炒的老些的线椒，可以多炒两分钟.
⑤ 辣椒怎么炒好吃
辣椒是生活中很常见的调味品，对于爱吃辣椒的人而言，不光是作为配搭来食用的，单纯的炒辣椒也是很不错的一道菜。单独炒辣椒的方法很简单，如果喜欢吃辣椒的话，不妨学习一些比较好的烹饪方法，在家就能做着吃了。那么，单独炒辣椒怎么炒好吃？下面咱们就来看看方法吧。
把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。
蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。
炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。
其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。
炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。
再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开。
然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。
最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了。这样做辣椒才好吃，看了是不是已经胃口大开了呢？
⑥ 素炒线椒的做法，素炒线椒怎么做好吃，素炒线椒的家常
食材
主料
线辣椒
500g
鸡蛋
2个
辅料
香菜
两颗
蒜，葱
少许
步骤
1.准备食材，线椒切环形，鸡蛋搅匀，香菜，蒜，葱切好备用
2.准备就绪开动
3.祸预热，加油适量
4.油热后，葱，蒜放入爆香
5.放入切好的辣椒，翻炒
6.加入香菜翻炒几下
7.加入盐，十三香，鸡精适量翻炒
加醋少许
8.加入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型，即可出锅
9.盛盘完成
⑦ 炒线椒怎么做好吃
说到秋冬季节最适合吃的就是辣的食物了，对于一般的味觉而言“辣觉”显然是有点特立独行了！我们感受到辣那是因为辣椒素在作怪，这种感觉不是味蕾就能感受到的，是口腔内部清清楚楚的痛！辣椒素在起作用的时候我们感受到一阵火辣辣的痛，同时我们的身体也会分泌出一层薄薄的汗液，也正是如此我们才感受到热量，这就是我们为什么冬天爱吃辣的缘故！辣椒除了能让人热以外，还能提供给我们多种营养物质！经常吃的话对身体也是非常有好处的！
作为一个地地道道的东北人，小编我其实在生活中也是很爱吃辣的，尤其是线椒！现在的季节正好是线椒成熟的好时候，别看它的辣度挺高的，但是喜欢吃她的人还真的不少呢！就算是辣得直吐舌头那也依旧是无法康就！这不就在今天，小编我刚刚在逛菜市场的时候又忍不住买了一堆线椒回来！如果有小伙伴也喜欢吃这种辣椒的话，小编就教大家做一道菜吧！肯定不输外面炒的！想要了解做法的那就跟我一起往下看吧！
这道菜的名字叫做“炒线椒”，这道菜材料简单，也比较快速十分适合像小编我一样的懒人啊！首先我们需要准备一把新鲜的线椒。小葱四根、卤猪头肉一小块、大蒜半头、一小茶匙的盐、生抽一勺半、五香粉一勺！第一步我们把新鲜辣椒洗净，摘除根蒂后改刀切成小段备用！第二步我们将猪头肉切丁、葱姜切成段、末备用！
做完这几步后我们就可以开始做啦！我们拿出一口锅，起锅烧油，等油温达到物流城的时候就可以先下入葱蒜进行煸炒，等味道出来后就可以下入肉丁进行翻炒，翻炒到有猪油渗出的时候就可以加入线椒段！用菜勺扒拉到变色的时候入五香粉、生抽，接着翻炒，大概一两分钟左右就可以关火出锅了！
是不是很简单呢，辣椒的辣味加上猪头肉的肉味碰撞在一起，香气四溢，小编我每次做的时候都能感觉到口水在泛滥！吃的时候也是一样，一口下去麻麻辣辣的，再配上一碗慢慢的大米饭真的是爽歪歪啊！
不过大家在做这道菜的时候还是要考虑下自身状况的，毕竟线椒是一种非常辣的辣椒！肠胃不好且容易拉肚子的朋友最好还是不要尝试了，另外肠胃很健康的朋友们在炒这道菜的时候也不建议做太多能一天吃完最好，还有就是，做这道菜的时候葱姜绝对不能少放。能多放就多放！第一能给这道菜提供鲜味，第二还能减轻点辣味，辣味轻了吃起来就更顺了。
⑧ 两分钟爆炒线椒怎么做好吃
食材
主料
线辣椒
500g
鸡蛋
2个
辅料
香菜
两颗
蒜，葱
少许
步骤
1.准备食材，线椒切环形，鸡蛋搅匀，香菜，蒜，葱切好备用
2.准备就绪开动
3.祸预热，加油适量
4.油热后，葱，蒜放入爆香
5.放入切好的辣椒，翻炒
6.加入香菜翻炒几下
7.加入盐，十三香，鸡精适量翻炒
加醋少许
8.加入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型，即可出锅
9.盛盘完成
⑨ 线椒鸡蛋怎么炒
我一般的做法是，把鸡蛋先炒出来，然后放油，再炒线椒，炒到线椒将要变软时，再把鸡蛋放入，翻炒，装盘即可。当然，可以根据自己口味调整做法。
⑩ 清炒线椒怎么做好吃
在陕西关中这一带，每年的这个季节线椒已经很辣很长了，尤其是从小在农村长大的我，对于线椒更是情有独钟。小时候，村子里每家都会种辣椒，房前屋后，地垄田头，辣椒随处可见，随便摘上一把，回家炒了去，馒头一夹，让我一天三顿吃馍夹辣子都不带厌烦的。
今天就来炒个青线辣椒。
辣子买回来清洗干净.
切成小段，然后再剁小剁细，这样做是为了减轻辣度，还有为了更入味。
接下来要告诉大家一个小秘诀，要想辣椒炒的好吃一定要放大蒜，找两头大蒜，剁成蒜茸备用.
锅内倒油，可以稍微多倒一些，油温八成热倒入蒜茸炒香倒入切好的线椒翻炒.
再分别加入盐，五香粉，味极鲜，少许白糖，出锅时加入鸡精少许，醋少许，再翻炒几下即可出锅。
炒 好的辣椒主要是为了夹馒头吃，
当然也可以作为拌面的佐料，夏天也许会胃口不佳，这道不是菜的菜一定会刺激你的味蕾。试着炒一盘吧。