㈠ 试着哪样做酸菜炒粉丝，口感也特别的爽口美味
我虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。这次我们的大厨准备制作美味的酸菜炒粉丝，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。我们大厨的瘦子自然是很棒的了，做出来的酸菜炒粉丝美味解馋，让人越吃越想吃。
大家是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着为大家准备的美味酸菜炒粉丝菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，相信大家也能做出美味可口的酸菜炒粉丝。
㈡ 酸菜炒粉丝的做法
前言
一道开胃下饭的东北菜
材料
主料：酸菜、龙口粉丝；
辅料：盐、生抽、鸡精
酸菜炒粉丝
1
酸菜清水冲洗一遍后用手将酸菜上的水握干
2
龙口粉丝放在水里煮一下
3
将煮好的粉丝用冷水浸泡一下，捞出备用
4
油热后放入酸菜翻炒
5
待酸菜快熟时加点生抽上色，放入粉丝，加少许盐和鸡精，不停翻炒直到色泽均匀，酸菜和粉丝略干爽
6
上桌开饭喽^_^
小贴士
1、酸菜是从超市买来袋装切好的
2、视个人口味，如果不能吃太酸口味可以用开水灼一下
3、炒酸菜时要比平时炒菜多放一倍的油，因为酸菜非常吃油
3、炒的过程中要不停的翻炒，菜色均匀、酸菜和粉丝不粘锅底
4、撒盐时要考虑到有生抽的咸度适量放，避免菜过咸
㈢ 粉丝炒酸菜的做法
前言
酸菜炒粉丝可谓是一道很常见的家常菜了
味道酸酸的
很是开胃的呢
而且搭配滑滑的粉丝
吃起来真是爽口极了喔
材料
主料：酸菜1棵、粉丝1把；
辅料：油5g、盐少许、葱适量、姜适量、清水20ml、酱油少许
粉丝炒酸菜
1
锅中做热水煮至沸腾
2
下入粉丝
3
将粉丝煮熟
4
酸菜一棵
5
将其切成丝
6
锅中倒油
7
油热后放入葱姜
8
放入酸菜
9
翻炒几下
10
加入清水
11
淋入酱油
12
炒匀
13
放入粉丝
14
加入食盐
15
再次翻炒均匀
即可
16
盛入盘中
小贴士
清水要一点点的加入
不要一次加太多
㈣ 炒酸菜粉丝怎么做好吃
酸菜炒粉丝的做法步骤
1
准备好食材。
2
酸菜切成细丝备用。
3
猪肉，葱姜均切成丝。
4
猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。
5
粉丝放温水中泡软。
6
锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。
7
下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
8
加入料酒。
9
加入生抽。
10
加入白糖。
11
加入食盐。
12
加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。
13
最后点入点香油。
14
撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。
小窍门
1.切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
㈤ 酸菜炒粉丝怎么做
菜炒粉丝，一道极为普通的东北家常菜，这道家常菜已经不再是东北人的专利了，已经受到越来越多的人的喜爱，也是餐馆中经常被点的一道菜。自己腌的酸菜，没有任何添加剂，吃得放心。这是一道开胃菜，无论荤素皆可。加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。
原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜切成细丝备用。
第3步、猪肉，葱姜均切成丝。
第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。
第5步、粉丝放温水中泡软。
第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。
第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食盐。
第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。
第13步、最后点入点香油。
第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。
小贴士：
1.切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
2.粉丝用温水泡泡就可以了，千万不可用开水煮，煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。
3.煸炒肉丝要热锅凉油，否则肉丝会粘锅底。4.粉丝下入后，稍加煸炒，时间长了，粉丝同样会不筋道了。
㈥ 酸菜炒粉丝怎么做好吃
步骤
1.将酸菜洗净切丝，过凉水后挤出水分备用。
2.将干粉丝用凉水浸泡至软。
3.猪肉切丝，葱切丝，姜蒜切丝或小片备用。
4.起锅热油，爆香葱姜蒜后，放点花椒面、少许酱油爆香，放肉丝翻炒几下，放少许料酒翻炒。
5.放入挤出水分的酸菜翻炒几下。
6.倒入适量水没过酸菜为好，大火烧开，转小火盖上锅盖，小炖10分钟左右。
7.倒入泡软的粉丝、少许盐，翻炒5分钟左右，大火收汁至黏稠时关火、撒少许味素，出锅装盘即可。
8.可以开动了
㈦ 酸菜粉丝怎么炒
主料：酸菜半颗、粉丝1把、猪肉1块
辅料：色拉油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量
1、酸菜切丝，用水泡一下，捞出挤干水分。
㈧ 酸菜粉丝怎么炒
酸菜粉丝做法一，
材料
原料：酸菜一颗（切丝撰干备用），猪肉丝，十三香，葱姜蒜，花椒大料，盐，味精。，绿豆粉丝用凉水洗好备用。
做法
1、取一锅放入调和油，在油六层热时放入肉丝煸炒
2、在放入十三香，葱姜蒜、花椒大料炒几下。
3、在放入撰干的酸菜丝加入盐翻炒，炒一分钟后放入水盖过酸菜，盖上盖炖为熟烂。
4、这时在放入细粉丝小炖2分钟，然后味精和蒜，大火炒至收汁就可以了。
酸菜粉丝做法二，
材料
东北酸菜，粉丝，干红辣椒，大蒜
做法
1.东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。
2.粉丝切成长段后温水泡软。
3.锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。
4.放入粉丝翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。
小诀窍
酸菜之所以洗一下，是因为买的现成的酸菜都很酸，而且很多腌制时候的酸汁。自腌的就不用，而且会比这个还好吃很多倍！
另外，注意炒粉丝时要不断翻炒，否则容易粘锅。
做法三，酸菜粉丝
材料
猪肉150克，酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。
做法
①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。
做法四，酸菜粉条
材料
酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精
做法
1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去
3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。
㈨ 酸菜炒粉条窍门
酸菜炒粉条
酸菜炒粉条的做法： 1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用； 2、锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用； 3、锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。
中文名称
酸菜炒粉条
主要食材
酸菜、红薯粉条
主要调料
干红椒、干花椒、蒜、盐
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优选菜谱
菜谱信息
主料
酸菜：适量 红薯粉条：适量
辅料
干红椒：适量 干花椒：适量
蒜：适量 花生油：适量
盐：适量 糖：适量
更多
做法步骤
1. 红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。
2. 热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。
3. 倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油。
原料
酸菜半颗、薯仔粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许，水淀粉适量
做法
1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用；
2、锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用；
3、锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。
注意事项
1、尽量选择质量好的粉条，久煮不烂，如果汤汁特别粘稠可选择不用勾芡，如果不粘再勾芡。
㈩ 酸菜粉条怎么炒
7种酸菜炒粉条的做法，酸菜怎么炒粉条简单好吃
酸菜炒粉条的做法很简单，但非常好吃，而且能提高食欲，促进消化，是一道很受欢迎的家常菜，亦可作为一种主食。酸菜炒粉条有很多种不同风味的做法，每种做法都各有特色，以下是酸菜炒粉条的七种常见做法，你可以换着花样做来吃。
酸菜炒粉条做法一
原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。
准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。
制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。
7种酸菜炒粉条的做法，酸菜怎么炒粉条简单好吃
酸菜炒粉条做法二
原料：酸菜、宽粉条、葱、花椒、盐、白糖各适量。
准备：酸菜如果大的话可以切一下，粉条切成段。葱切葱花。
制作：锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱花爆香。倒入酸菜翻炒。酸菜快熟时，倒入宽粉翻炒。点入酱油，可以放一点点盐，白糖。粉条软后，就可以出锅了。
酸菜炒粉条做法三
原料：酸菜100克，猪肉50克，红薯粉条150克，剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许。
准备：瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟。红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花。
制作：热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右；放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。
酸菜炒粉条做法四
原料：酸菜、粉条、姜、盐、味精、鸡粉、食用油各适量。
准备：酸菜洗净后切丝。粉条泡软后控水备用。生姜切丝备用。
制作：锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。下入酸菜大火炒出香味后加盐、味精、鸡粉。少量加水后入粉条焖烧约2分钟。大火将汤汁收浓即成。
酸菜炒粉条做法五
原料：酸菜半颗、薯仔粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许，水淀粉适量
准备：把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用；锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用。
做法：锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条，水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。
酸菜炒粉条做法六
原料：酸菜、红薯粉条、干红椒、干花椒、蒜、花生油、盐、糖适、蒸鱼豉油各适量。
准备：红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。
制作：热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油即可。
酸菜炒粉条做法七
原料：东北酸菜，猪五花肉，粉条、葱姜蒜，花椒，酱油，香油，料酒，蚝油，干红辣椒各适量。
准备：酸菜洗净切丝，挤出水分备用。粉条用开水烫软至筋道，然后切段备用；猪五花肉切片，切好的肉放碗里加入料酒少量淀粉腌制一会儿。葱姜蒜，干红辣椒改刀切丝切片备用。
制作：锅烧热倒入凉油，下入腌制好的五花肉煸至出油变色捞出碗里备用。锅留底油先放入干红辣椒和花椒炒香；再放入葱姜蒜略煸炒。加入酸菜翻炒均匀，加入炒过的五花肉翻炒均匀。加酱油，蚝油和少量清水；加入备用的粉条，炖5分钟。待锅内汤汁被粉条充分吸收后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。