❶ 究竟吉利大虾怎么做才好吃呢
虾是我们大众都喜欢的食品，它具有丰富的营养。它的肉质比较鲜嫩。虾的肉质比较的松软，很容易消化，对身体，及病后需要调养的，很重要的一种物质就是，颜色越深说明虾青素的含量越高。一般情况下，喜欢吃虾的人，也会喜欢吃海鲜。虾的营养价值，全身都是宝，虾等，脑袋，还有人体必需的氨基酸，脑磷脂等营养成分，加入，含有大量，碳水化合物，瓜皮含有虾红素钙，等多种人体，所需要的，营养成分，虾是高蛋白低脂肪的水产品，此之谓，还有，丰富的胡萝卜素，维生素和人体必需。说实话第一次吃虾的时候真的不会吃，因为很多年前农村基本上没有活虾的，因为我们北方比较贫穷，虾基本上在我们的生活中很少出现，只有在有宴席的时候才能吃到，还是比较富裕的家庭才能吃到虾。我记得我长大后，挣钱了，没了一份虾给我的爷爷吃，那会他都80岁了，看着我拿着虾，说这是什么虫子，这个能吃吗？我当时眼泪就流下来了。因为爷爷从来没有出过远门，没有见过虾是什么样子？也不知道这个虾还是能吃的食物？想想人的一辈子真的是不容易啊！以前的我们都是为了能吃饱一顿饭而奋斗着，但是如今每个人的生活都变好了，但是像我爷爷一样的人也是大有存在的呢？
我今天来教大家做一道菜吉利大虾。做好这道菜最主要的是选大虾。
下入放入锅中炸至两面金黄。炸的时候一定要用温火不能用大火。炸得真是两面金黄之后捞出沥干植物油，装入盘中，放入酱料，这样吉利大虾，一道美食就做成了。
正常的虾，还有一个特点就是闻起来有正常的腥味儿如果闻起来有点臭。或者有别的味儿则表示虾已经变质了。另外一个特点，正常的虾他的身体是弯曲状的虾壳和肉是紧密相连的，如果觉得可以和肉比较松软则表示虾可能已经不太新鲜了。虾是不可以生吃的，因为虾是海产品，带有大量的，尤其是淡水，淡水的，有很多的寄生虫，我们生吃虾的时候容易摄入过多的，导致我们，的身体会，产生不适的症状，不利于我们的健康，情况下会出现腹泻，还有一个是龙虾的，虾头是不能食用的，虾还不能跟猪肉，狗肉，黄瓜等同食，水果也不能更新，一起食用，如葡萄山楂柿子，要是跟这些水果食用的话，会出现头晕、恶心，还有腹泻的，尤其是吃小龙虾的时候不能与鸡蛋同食。虾肉虽然好吃，但是有皮肤病的的人不能食用虾。很多人吃虾会过敏，像一些过敏，或者说是孕妇，尽量的少吃虾或者是其他的海鲜。因为目前我国的海产品，污染状况十分的严重，特别是含汞量都是超标的，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经的发育，所以，这些人群一定要注意。
❷ 活虾怎么做好吃又简单
虾的营养价值是非常高的，有一些科学家已经证明一支虾里面含有的含钙量，相当于两袋牛奶呢，所以有些人为了补充身体内的钙元素会选择吃虾，我们常见的吃虾的方法有油焖大虾，冰虾等等，这些方法做起来都是比较方便的，而且吃起来味道很好，那么活虾怎么做最有营养呢?
1.油焖大虾
所属菜系:鲁菜
配料:主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
操作:锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com)
营养价值:对虾-对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克...
2.烹对虾段
菜谱类别：河南名菜
主料：对虾400克。配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。
辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。
制法：
1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。
2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。
特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。
3.吉利虾
所属菜系：闽菜
配料:鲜对虾500克、净胡萝卜15克、水发香菇15克、葱白10克、净冬笋10克、鲜辣椒1只、净洋葱10克、白糖10克、精盐1克、湿淀粉10克、乌醋5克、桔汁10克、白醋5克、绍酒10克、酱油5克、味精2克、鸭蛋1个、猪骨汤75克、面粉25克、芝麻油0.5克、蒜瓣15克、熟猪油500克、面包末150克
特色：炸制海鲜河鲜、味道鲜香
操作:
1.对虾洗净，去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2.辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。
3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀
❸ 吉利虾怎么做好吃又简单，做法图解分享，粗
原料:
白虾、鸡蛋、淀粉、面包屑。
盐。
操作:
1、虾去挑去虾线头去壳洗净，准备好鸡蛋、淀粉、面包屑。
❹ 吉利虾家常做法，正宗吉利虾怎么做
吉利虾
所属菜系：闽菜
〖原料〗 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克
〖特色〗炸制海鲜河鲜、味道鲜香
〖做法〗对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。
3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。
4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。
❺ 吉利虾排怎么做好吃，吉利虾排的家常做法
用料
材料
虾
芦笋
面包糠
鸡蛋
面粉
盐
胡椒粉
味精
做法
1. 虾去头，皮，留尾巴，从背部开刀，用盐，胡椒粉，味精腌制10分钟
2. 芦笋洗净切段
3. 腌制好的虾依次沾面粉，鸡蛋液，面包糠
4. 下温油中炸成金黄色
5. 芦笋焯水后垫底
❻ 吉利虾怎么做好吃又简单，做法图解分享，妈妈的味道
1.准备；鸡蛋打匀。对虾洗净.
吉利虾的做法步骤22.对虾去头，去壳留尾，从虾背剖开（不用切断），去沙线。
吉利虾的做法步骤33.用刀背轻剁几下虾肉，使之平展，用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
吉利虾的做法步骤44.用干毛巾吸去水份.
吉利虾的做法步骤55.两边拍上淀粉
吉利虾的做法步骤66.两边粘上搅拌好的鸡蛋液
吉利虾的做法步骤77.两边再粘上面包粉
吉利虾的做法步骤88.放入煎锅，两边用中火煎熟.
吉利虾的做法步骤99.用干辣椒做些装饰即可.
❼ 吉利虾的做法，吉利虾怎么做好吃，吉利虾的家常做法
吉利虾的做法
材料：
鲜对虾500克、净胡萝卜15克、水发香菇15克、葱白10克、净冬笋10克、鲜辣椒1只、净洋葱10克、白糖10克、精盐1克、湿淀粉10克、乌醋5克、桔汁10克、白醋5克、绍酒10克、酱油5克、味精2克、鸭蛋1个、猪骨汤75克、面粉25克、芝麻油0.5克、蒜瓣15克、熟猪油500克、面包末150克
做法：
1. 对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。
3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。
4. 在炸是球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。