㈠ 自制苹果酱窍门
苹果酱的做法步骤
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做好的苹果酱趁热倒高温消毒的瓶子里，晾凉后入冰箱冷藏室，尽快吃完哈！
小窍门
1.其实白糖的克数是参考量，根据个人喜好和苹果含糖量，可以边添加边品尝，直到自己喜欢的口味。2.如果材料较多，可以分两次需要两个果酱程序。3.苹果去皮后要及时放入淡盐水中避免氧化。4.做好的苹果酱趁热倒入消毒的瓶子里，将瓶子口拧紧后倒扣一会可以使盖子更紧，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
来自 美食天下小厨飘香的作品
㈡ 如何制做苹果酱
如果你刚开始做自制苹果酱，你要知道你只需要几个原料，把它们变成酱汁比你想象的要容易得多，尤其是当你把慢速的炊具带来给你做大部分工作的时候。虽然有一些苹果品种可以让自己吃光或烘焙，我喜欢帝国和康特兰的混合。但有时我会抛出一个馅饼，奶奶史密斯，或一些小的，甜蜜的麦金托什苹果来改变一切。老苹果味道鲜美，自己吃的也不太好，这实际上是苹果酱的完美选择。因为水果被煮了那么久，你永远不会知道那些苹果是从米利开始的。
苹果酱的美妙之处在于，你真正需要的就是几磅苹果、一些水和一点柠檬汁。有很多食谱需要糖，但实际上，你不需要糖。苹果中有如此多的天然甜味，我保证这种酱汁本身就会很甜。你也可以在酱汁煮熟后尝一尝，还可以加入少许糖、蜂蜜或枫糖浆，如果你想要它更甜的话。
我也喜欢添加一些肉桂棒作为额外的风味，如果你没有肉桂棒，那就去替代一茶匙的碎肉桂吧。除了苹果本身，制作慢火苹果酱最重要的“成分”是时间。经过四个小时的时间，这个曾经脆过的水果将被煮熟至遗忘.在烹饪过程中给它一次或两次的搅拌是有帮助的，但在大多数情况下，你可以设置它而忘记它。
配料
3磅大苹果，任何品种(约6个)
1/2杯水
2(3英寸)肉桂棒(可选)
1汤匙鲜榨柠檬汁
1/4茶匙食盐
设备
蔬菜剥皮机
厨师刀
切割板
量杯
5夸脱或更大的慢速炊具
浸入式搅拌机(可选)
方法
把苹果削皮切碎。去苹果皮。把它们从茎中切开，然后切出核心。将苹果粗切成1至2英寸的碎片，这取决于你喜欢苹果酱的块状。把所有的原料放在慢慢来的炊具里。把苹果放在一个5夸脱或更大的慢火锅里。加入水，肉桂，柠檬汁和盐，搅拌混合。把苹果酱煮4小时，盖上盖子，在高温下煮4小时，烹饪时搅拌两次。
如果你喜欢大块的苹果酱，你可以跳过这一步。但是你更喜欢更光滑的质地，去掉肉桂棒，然后用浸入式搅拌器来净化苹果酱，直到它达到你喜欢的一致性。让苹果酱冷却到室温。储存在密封容器中的冰箱最多5天，或冻结最多3个月。在即时锅中烹饪：如果您使用的是速溶锅若要制作这种慢速炊具苹果酱，请将机器设置为慢速炊具一旦配料被加入，将加热水平提高到“更多”，将煮时间调整到4小时，然后密封盖子。
㈢ 怎样自制苹果酱
又到了一年一度苹果最便宜的时候，山东这时的苹果一般就2元多一斤（当然也有贵的），个头小不算好看的，19元/袋，而且还个顶个儿的甜。
首先要做的当然就是苹果酱了，毕竟懒得做早餐时，可以让孩子抹面包吃啊！
以往做苹果酱，我总拿小锅慢煮慢熬，需要守在那里不停的搅啊搅啊。这次，我有了个更简单好操作的方法——用微波炉来做苹果酱
微波炉做苹果酱
【准备食材】：
苹果3个（中等大小）、白糖30g、白醋3勺
【具体做法】：
1、苹果洗净，去皮，切成小块。
马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑。
2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出。
乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀。
3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱。
4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟。
取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟。
苹果酱完成！口感十分的香浓啊！
香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~
将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周。
【制作小贴士】：
1、3个中等大小的苹果，用了30g糖，加上苹果自身的甜味，出来的味道并不会很甜，我觉得是刚刚好的；您可根据自己的喜好增减。
2、白醋一定不可以少，没有白醋也可以用柠檬汁代替，大约大半个柠檬就可以了。白醋不仅可以防止苹果发黑（出来的颜色不好看），也可以增强苹果酱的风味，更好吃哦（我用的是白米醋）。
3、因为这个苹果酱没有煮过，也没有添加其他的添加剂，因此存放时间不能太长，大约1个星期吃完。所以大家一次不要做太多啦。
㈣ 自制苹果酱怎么做好吃
用料
苹果 6 个
冰糖，白砂糖 适量
盐水 适量
自制苹果酱的做法
苹果洗净沥干。
苹果去皮去核后切成小块，把苹果小块浸泡在盐水中。（防治苹果氧化）
把苹果块分批放入料理机里打成苹果泥。
把打好的苹果泥倒入不粘锅里，依照自己的口味放入适量的冰糖和白砂糖。
开小火开始慢慢地熬啊熬，熬至浓稠为止。（这一步要有点耐心哒，基本一个小时就可以了）
熬好的苹果酱放凉后，倒入无油无水的瓶子里，放冰箱冷藏。
在切片面包上抹点自制的苹果酱，是不是棒棒哒！
㈤ 苹果酱怎么做要美味的。
苹果酱
材料：苹果1公斤（最好选则绿苹果，酸点的）、柠檬1个、糖、水
做法：
1．把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片。
2．在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥。
3．随后加100克～200克糖（根据苹果的酸甜度），柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。苹果酱可以抹面包吃，也可以配冰淇淋吃。把苹果酱放在塑料盒子里冰冻保存，吃的时候再拿出来加热。吃自己做的苹果酱，感觉会比外面买的好吃得多。
㈥ 苹果酱怎么做好吃
㈦ 自制苹果酱怎么做
用料
苹果 六斤
冰糖 3-4斤
柠檬 两个
自制苹果酱的做法
六斤苹果洗干净！自制苹果酱的做法 步骤1
苹果去皮去核切丁
苹果切丁熬果酱会更有口感。
同时留六七个苹果，用料理机打碎成苹果汁。（此处忘记拍照了）
这样熬出的果酱，既有细腻感，又有苹果的颗粒感，口感层次更好自制苹果酱的做法 步骤2
放土冰糖，开大火熬！自制苹果酱的做法 步骤3
冰糖慢慢融化自制苹果酱的做法 步骤4
冰糖全部融化了，同时倒入料理机打好的苹果汁。一边熬，一边铲，不停翻动，不然很容易糊。千万不能离人哦自制苹果酱的做法 步骤5
水份慢慢在蒸发！调中火！不停地搅拌，防止粘锅（一旦粘锅，糖就容易糊化，这一锅就会报废）自制苹果酱的做法 步骤6
水份更少了！调小火哦！不停地翻动，防止粘锅自制苹果酱的做法 步骤7
切好的柠檬，去籽！挤柠檬汁到锅里，小火继续熬，不停的翻动！自制苹果酱的做法 步骤8
已经很粘稠了！可以出锅了！自制苹果酱的做法 步骤9
出锅了自制苹果酱的做法 步骤10
冷却后，装瓶密封保存。
苹果酱可以冲水喝，比喝饮料好呢！
苹果酱可以抹吐司，沾馒头，煮好的汤圆里头来点也不错！
你熬好的苹果🍎酱准备怎么吃呢？自制苹果酱的做法 步骤11
小贴士
1.这次买的是丑苹果，非常甜！所以冰糖的量要少一些。大家可以根据苹果的酸甜度以及个人的喜好增减冰糖的用量。此方是无添加剂，糖是天然的防腐剂，多放一点也无妨
2.我喜欢果酱里有颗粒的感觉，所以切丁的同时也用料理机打了一部分苹果汁一起熬。可以根据个人喜好，选择只用苹果丁或者只用苹果汁熬！
3.熬果酱不能用铁锅！！！！用不锈钢锅或者砂锅
4.放柠檬汁是为了增加果酱的层次感！酸酸甜甜，还有柠檬的清香！
㈧ 苹果酱怎么做好吃又简单
苹果酱我没有吃过，也不知道怎么做。但是如果你想做的话，网上有全程的教学视频。可以跟着学的。
㈨ 自制苹果酱怎么做好吃又简单，做法图解分享，与吃同行
主料
苹果：2个
柠檬：1个
清水 ：100ml
白砂糖：30
淀粉：15
第十二步
12.果酱做好了
如果不想要很甜，白砂糖可以放小量些。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
㈩ 苹果酱的做法，怎么做才好吃
用料
主料