❶ 面包怎么做简单又好吃
配料：
高筋面粉（中种面团） 220克、白糖（中种面团） 30克、低筋面粉（中种面团） 80克、牛奶（中种面团） 280克、酵母（中种面团） 6克、高筋面粉（主面团） 220克、白糖（主面团） 80克、低筋面粉（主面团） 80克、黄油（主面团） 55克、炼乳（主面团） 50克、精盐 2克、鸡蛋 1个
烹饪步骤：
1.先把中种面团里的食材全部倒入盆中，然后和成面团，不需要揉光滑，液体和面粉搅匀就可以，放到温暖处醒发一个小时，有发酵箱的放发酵箱里。
2.发酵好的中种面团，和主面团里除黄油以外的食材混合，然后和成面团，这个步骤用面包机和面20分钟。和好的面团，放入软化的黄油，继续和20分钟，使黄油全部揉进面团。
3.和好的面团，轻轻一拉就可以出来这样的手套膜，说明面团的延展性非常好，这样的面团烤出来的面包会非常好吃。
4.和好的面团不需要发酵，直接整形，分成92克左右一个的小剂子，一共12个，这个量正好是28*28金盘一盘的量，现在温度很高，操作一定要快一些，因为面团在这个过程中会发酵。
5.取一个剂子，擀成长舌状，然后从一边卷起，搓成长条
6.再拧到一起对折，手法如同拧麻花
7.捏住两头，然后从中间掏过去，做好的面包胚发酵一个小时
8.这个是发酵好的状态，一定要发酵到位，烘烤的时候才会发的大，烤箱上下火160度烤30分钟，每台烤箱都会有温差，根据自己家烤箱的脾气设定温度。
9.烤好的面包出炉震模，然后刷上黄油，晾凉之后装袋，等第二天回油之后味道和口感会更好
烹饪小贴士：
1、混合酵头的时候拌匀就好，最好直接放面盆里用筷子搅匀比面包机还方便。2、烤盘一定要抹油、撒粉，面包出炉时更容易脱模。3、面包烤好后，彻底放凉，装密封盒室温保存，让它充分回软回油，第二天状态最好。4、酵头用面盆发酵的或者改用改成用面包机揉面和发酵的，感觉效果一点都不差。用这种方法，非常省事，不但不用换发酵容器，还避免用面盆发酵而粘面出现的浪费。5、是在烤好后刷黄油，比较鲜亮，如果家人不喜欢太多的黄油就改成了刷蛋液，虽然卖相差些，不过油却能少些，这样也是可以的。6、 温度和时间请根据自家的烤箱适当调整。你们喜欢吃老式面包吗？
来自，网络
❷ 面粉简单美味的面包怎么做
面粉简单美味的面包怎么做?
法式乡村面包
所需材料：白面包预拌粉400克、水272克
1、把白面包粉和水倒入厨师机面桶内，今天用到的是乡村面包专用的预拌粉，自带发酵功能，所以制作时，无需在单独放酵母
2、厨师机中高速，搅拌20分钟即可，搅拌好后将面团收圆，盆口盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。没有厨师机的朋友也可以选择用手揉，因为乡村面包对于面团要求不会像吐司那样高，只要揉到表面有些光滑就可以了
3、发酵到2倍大的状态，如何检验面团是否发酵到位，这里教大家一个小方法，手指粘粉后对着面团戳洞，洞口不回缩，四周不塌陷，就代表发酵成功。如果洞口回缩很快，说明没发酵到位，如果戳完洞后四周鼓起的面团迅速塌陷，那就说明发酵过头了，面团具体发酵时间是不确定的，主要看状态，像最近天气比较热的话，发酵起来的速度还是很快的，所以在发酵过程中，要时刻去观察，避免发酵过头。
4、发酵好的面团取出，放在揉面板上轻揉排气，等气排得差不多后，再将它整成圆形。揉搓过程中，如果觉得面团沾手，可以在揉面板上撒少许的面粉防粘，切记只能是少许
5、准备一个乡村面包专用的发酵藤篮，藤篮内撒上适量的面粉做防粘处理
6、把面团光滑的一年朝下，放入藤篮内。如果你家没有这个发酵藤篮的话，也可以不用，直接用个半圆形容器替代也
7、送入烤箱，关上门后，无需选择发酵按钮，让它在烤箱内利用自然温度来发酵
8、发酵到满模后取出，此时烤箱预热220度上下火，预热5分钟
9、准备一个烤盘，烤盘内垫上油纸防粘，将藤篮里发酵好的面包生胚取出放在油纸上，然后用刀片在表面交叉划两刀，割得越深，到时候烤好裂开的口子也就越大。再将少许面粉倒入网筛内，撒在面包表面
10、最后送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，再转190度上下火烤15分钟。烤法式乡村面包温度一定要够高，这样才能烤出厚厚的壳
11、它是欧洲人的主食面包之一，只需2种材料就能做，健康美味有嚼劲，你们也来试试吧！
小贴士：
1、面包表面割刀可以选用新买的刮胡子刀片，比较好用
2、烤好的面包当天没吃完，放到第二天吃的话，建议第二天吃之前，用上下火175度的温度，再复烤3～5分钟，这样可以恢复表皮的脆感
❸ 面粉怎么做面包好吃我不会做!(用什么材料,简单一些有吗)
第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机
第2步：使用“普通面包、深色、750克”程序，搅面半小时(到点后会听到提示声音)，再重新启动相同程序第二次搅面半小时，听到提示声音后，停止程序，放置面团至少一小时(更长也没问题)，促使面筋形成(至少可用筷子拉出7、8厘米长的面丝不断，最完美的是可用双手拉出薄膜，实际上你制作时不用检查，肯定没有任何问题)
第3步：加入油，启动“普通面包、深色、750克”程序，和面10分钟或油基本与面团混合均匀后，停止程序，面粉上挖个坑，加入安琪高活性干酵母，封好
第4步：启动“普通面包、深色、750克”程序，开始制作，直到面包制作完成
第5步：放置面包在面包桶内自然冷却，刚做好的面包外壳微硬，表皮尚未完全收油，自然冷却后，表皮形成非常完美。一般17点以后的任何时间点制作好的面包，第二早晨起床后都处在最佳食用状态
❹ 在家怎么做面包好吃又简单
食材：高筋面粉300克，牛奶一盒，鸡蛋2个，盐少量，糖适量，蜂蜜适量，酵母少量，黄油适量。
做法
1.把鸡蛋打在碗里搅拌均匀备用。
2.准备一个大点的盆子，在把高筋面粉，牛奶，鸡蛋，盐，糖，酵母放进去搅拌均匀之后加入适量的水开始和面。
3.等到面团表面变的光滑以后盖上一层保鲜膜放在阴凉干燥的地方进行发酵，至少要放30分钟。
4.把发酵好的面团取出来排气，然后再盖上保鲜膜放在一旁进行二次发酵，大概10分钟左右。
5.然后再把发酵好的面团均匀的分成几个小面团，然后再揉捏成圆形。
6.准备一个烤盘，在烤盘上面放一层吸油纸或者锡箔纸，把小面团放在上面摆放整齐。
7.提前预热烤箱的温度，180度预热5分钟左右。
8.在这个期间把蜂蜜和水兑在一起，2：1兑换，当然要根据自己的口味喜好来选择，喜欢吃甜的可以少放点水或者多放点蜂蜜都是可行的。
9.然后再把小面团放入烤箱的中层，上下火开180度烤20分钟左右即可。
10.最后在吃的时候可以在面包的表面刷上一层蜂蜜水以及芝麻，这样看上去会更加有食欲。
❺ 怎样用普通面粉做出好吃的面包来
怎样用普通面粉做出好吃的面包，方法如下；
1.干酵母
1大匙
温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克
糖60克（根据喜好，可以多加一些的）
盐1/2小匙
高筋面粉250克
低筋面粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
放微波炉，还放了碗开水进去，
差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状抹上一层鸡蛋
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9
.大约半个小时吧，面团发酵完成。
烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候
❻ 在家怎样做面包简单又好吃
备料
主料：高筋面粉三百克
❼ 如何用面粉做最最简单的面包
原料：1 取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母。 2 鸡蛋一个。
做法：
1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3 把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二网络时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。
做法：
在平底锅上抹少许油后，再将条状面粉放进锅内，然后喷上少许的水，撒上适量的芝士条后，放进烤箱以220度高温烤20分钟即可。
芝士面包制作步骤：
1.搅和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、盐及香精后，再倒入加有冰水的鸡蛋，继续搅。
2.可以将面团顺利扒开，就代表面团搅好了。
3.将面团搓成圆形，置放5分钟左右。
4.切50克大小的小圆球。
5.依序搓多粒面粉球。
6.将面粉球搓成长条状。
7.等面粉开始发后，喷少许的水。
8.撒上适量的芝士条及粗糖，就可放进烤箱。
9.香喷喷的芝士面包，诱发大家的食欲。
肉丝、豆沙面包
做法：
依序以上面包的做法，将条状面包搓成圆形，然后依自己喜好放进适量的肉丝或豆沙，再依照烤芝士面包的温度，烧烤即可。
小贴示：在柔搓面粉团前，双手沾少许的油，以让面粉不粘手。
泡芙
材料：
面粉 200克
发粉 10克
水 350克
牛油 200克
鸡蛋 5粒
馅料材料：
蛋黄粉 100克
水 500克
罐装淡奶200克
糖 150克
（将以上材料放进锅内煮熟就好。）
做法：
1.先将水和牛油放进锅内煮滚。
2.同时，将面粉和发粉搅拌均匀，再把煮好的牛油倒进面粉团中。
3.将拌匀的面粉和牛油倒在桌面上摊冷。
4.然后，再把面粉团加上鸡蛋放进机内，快速搅拌5分钟，然后取出。
5.接下来，将面粉团放进备有花嘴的袋内，挤出适当份量泡芙，即可放进烤箱，以200度烤20分钟。
6.如担心烤出来的泡芙颜色不够均匀，可将平底锅转方向再烤5分钟，即可。
7.取出的泡芙放冷后，用汤匙将泡芙馅料放进泡芙内，即可食用。
__________________
法式面包的做法
1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。
2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量
3）把其中一团面擀成厚片
4）卷起来，然后把边儿捏紧。
5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。
6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。
7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。
麦面包的做法
材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
制作步骤：
1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团
4、移到工作台加入奶油拌匀
5、用手来回揉搓，稍有筋度即可
6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）