❶ 猪腿骨怎样炖好吃又香
炖猪腿骨
材料：猪腿骨、葱、姜
制作步骤：
1、菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。
2、拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了。若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。
营养价值：
猪骨头是一种营养十分丰富的食物，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。用来熬汤是比较适合的，边喝汤边吃肉，十分的美味而且对人具有积极的意义。猪骨头可以和很多食物一起熬汤，最常见的搭档是玉米、红萝卜、莲藕、白萝卜等，多食用可以强身健体，补充蛋白质。
❷ 猪腿骨怎么做好吃
煲汤就好了，又可以喝，又可以吃
❸ 大腿骨怎么做才好吃
一、骨头汤的做法
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右，水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
二、香菇玉米大骨汤的做法
菜谱原料：猪大腿骨一根、葫萝卜一根、玉米一个、香菇5朵、姜3片
菜谱调味料：盐 菜谱做法：
1、大骨头砍段，葫萝卜，玉米切段，香菇用水泡发去掉硬根
2、将大骨放入开水中焯水2分钟，捞出冲去血沫放入砂锅中
3、加适量的水烧开，加入所有的原料，汤煲好后最后加盐调味 要注意哦：盐不要加的太早了，汤味很好了，不要加味精了（用一般的砂锅煲汤：大火烧开后转小火一个半小时）
三、沙锅大腿骨头汤的做法：
沙锅骨头汤原料：猪大腿骨1000克，百叶100克，红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚、莲子、干贝、黄豆、枸杞子、水发笋干、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。
1)猪大腿骨每根斩成两段，百叶切成条，油发鱼肚用开水浸软，洗净，切成条，水发笋干切成条，红枣、干贝、黄豆、枸杞子分别用清水浸泡。
2)猪大腿骨、百叶条、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、水发笋干条分别放人开水锅中，焯水后捞出洗净。
3)猪大腿骨放人大沙锅中，加葱、生姜、、料酒、清水，烧开，撇去浮沫，转小火焖煮至肉烂汤浓，放入黄豆、水煮笋干条、莲子，、红枣、水发猪蹄筋、油发鱼肚条、百叶条、干贝、精盐，煮沸后放人枸杞子、味精，撒入葱花、胡椒粉，离火即可。
沙锅骨头汤特点：汤鲜味美，肉烂髓肥。
四、黄豆大骨汤的做法：
黄豆大骨汤的做法菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮黄豆大骨汤的制作材料：
主料：猪脊骨1000克,大豆250克调料：大葱10克,盐5克
黄豆大骨汤的做法：
1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。
2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。
3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。
4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。
❹ 腿骨如何炖好吃
猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。
❺ 猪大腿骨怎样做好吃
猪大腿骨若干，敲成若干截，以便于骨髓能顺利的熬出。如果截不断，可用钝器砸开缝即可
❻ 猪前腿骨头怎么做好吃
炖汤呀！
猪骨头炖汤才是最好的。
也可以直接用火烤了，吃骨髓。但是火候不容易掌握。
❼ 猪腿骨除了可以熬汤之外还可以怎么做好吃
猪腿骨除了熬汤以外做酱大骨、焖腿骨、烤腿骨都比较好吃，做好以后香气诱人，口感滋味特别好。
猪腿骨经常会被人们用来熬汤喝，其实除了熬汤猪腿骨还有多种不同的制作方法做好以后的腿骨也有着不同的滋味，但都可以让人吸收丰富蛋白质和微量元素钙，能起到补钙壮骨和滋补强壮身体的重要作用，用猪腿骨做酱大骨就特别好吃，做好以后酱香浓郁，肉质鲜嫩，吃起来感觉特别好。
三、烤腿骨
猪腿骨烤着吃也很好吃，在烤的时候要把猪腿骨洗净再用沸水焯一下，取出以后加生抽、蚝油、葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，白糖等多种调味料调匀以后，腌制腌制的食物最好用手反复揉搓，让猪腿骨入味。在烤箱的烤盘上铺上锡纸，把腌好以后的猪腿骨取出摆放在烤盘上，刷上少量的食用油，放到烤箱中烤，烤十五分钟取出刷烧烤酱，再烤半小时左右，烤好以后取出，这时色泽红润香气诱人的烤腿骨就已经做好，吃的时候把肉撕下来醮着椒盐吃，滋味特别好。
❽ 猪腿骨除了可以熬汤之外还可以怎么弄简单有好处的做法是什么
猪腿骨除了熬汤以外还可以炖肉，这样对出来不仅营养丰富，而且特别好吃；将猪腿骨洗干净以后，用水泡30分钟，然后放入锅中，当主出血水以后，把骨头捞干净，放入葱，姜，八角，桂皮，辣椒，花椒，然后在锅中放入油，把调料倒入以后，再把骨头放进去，加入水进行大火慢炖，大概30分钟左右就可以了。
❾ 腿骨怎么做好吃，腿骨的吃法
猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。
开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。
还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。
提示:
1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。
2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水(洗出的肉白)漂洗几遍。
羊骨汤
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤)，就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的)，出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤
❿ 火腿骨头怎么做好吃
步骤3
欧了，装入盘子，开吃.