❶ 紫菜苔怎么做好吃
炒紫菜苔时，掌握4个技巧，保证鲜嫩爽口，开胃下饭，吃起来一点也不苦
蔬菜，是大家在生活饮食里，吃的最多的食物。多吃一些蔬菜，可以为人体提供维生素，好处多多。在冬天，由于天气寒冷，蔬菜不是很多，但是紫菜苔是冬天的一种特有的蔬菜。
紫菜苔也叫红菜苔，营养成分丰富，有“金殿玉菜”的美誉，是古代皇帝们经常吃的一种菜肴。紫菜苔是冬季的时令蔬菜，一般成熟于秋末，在春初就结束了。
紫菜苔非常鲜嫩，个头细长，营养成分丰富，是一种食用价值很高的保健蔬菜。生活里适当吃一些，可以增强人体的免疫力，滋养肌肤，美容养颜，降低血脂、胆固醇，好处多多。
窍门一：新鲜的紫菜苔，颜色比较深，呈紫色或深紫色，而且很有光泽感。没有光泽的，大家不要购买。
窍门二：空心的紫菜苔，不要购买，口感会很差，甚至有苦味，也不好吃，不能吃。
窍门三：关于茎秆的选择，要选择挑粗大花少，茎多叶少，说明紫菜苔口感上更清甜脆爽。
在烹饪紫菜苔的技巧。
技巧一：在择紫菜苔的时候，粗梗表皮上的筋要撕掉，去掉表皮上的老筋，还可避免红菜苔发苦。这样紫菜苔炒制后会更加脆嫩鲜香，口感也不错。
技巧二：在炒的时候，一定要用大火来炒，快速炒好出锅。这样做，可避免营养流失，还让菜的口感更加鲜嫩。
技巧三；在炒的时候，里面不要放大蒜。要放姜，放大蒜会把紫菜苔的味道破坏，放姜会更加把紫菜苔的味道提味更加鲜。
技巧四；家里如果有腊肉的话，紫菜苔和腊肉搭配，炒出来，会更加美味好吃。腊肉融合菜苔的清香，炒的菜吃着更香。当然了，如果没有腊肉的话，用猪油来炒，也很不错。
看看怎么炒除以到美味的紫菜苔吧。
材料：紫菜苔2把，腊肉，生姜，红辣椒，盐，鸡精，葱
做法：1首先把紫菜苔择一下，比较嫩的枝干，去皮破开，外表的老茎去掉，留一点叶子和皮也可以，颜色搭配也不错。清洗干净，沥干水分备用。
2生姜切片，红辣椒切段，腊肉切薄片，备用。
3锅里放一点油，把腊肉放里面翻炒，煸炒出油，放入姜片，葱末爆炒，再放进辣椒段，倒进紫菜苔
4大火翻炒，看到红菜苔发软，7分熟时加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以了。
❷ 素炒紫菜苔最正宗的做法
前言
最近减肥，不宜多吃脂肪含量高的食品，只能蔬菜多吃了！天天不知道吃什么菜，吃腻了，昨天晚上买菜发现有个新菜，没听说过的菜，叫紫菜苔，没吃过，买来试吃一下！
材料
主料：紫菜苔400克；
辅料：葱15克、蒜20克、食用油40克、八角3克、盐适量、
素炒紫菜苔
1
紫菜苔洗净
2
紫菜苔粗的部分切片，细的部分切段！
3
葱
蒜洗净
4
葱切片，蒜一部分切片，一部分切成粒！
5
热锅加油，
6
爆香葱蒜，喜欢吃辣的可以加入干辣椒，我加了一个辣椒，微辣就行！
7
倒入紫菜苔翻炒均匀，炒熟后加入蒜粒，翻炒均匀出锅即可！
8
入盘开吃啦！
小贴士
紫菜苔有一部分梗是粗的，一部分是细的，粗的部分可以切片，细的部分切段，这样一起炒，能够一起熟了，如果都切段，粗的部分不容易熟！
❸ 紫菜苔怎么做好吃
主料：紫菜苔300g。
辅料：油适量、盐1勺、鸡粉1勺、干辣椒1个、花椒3粒、蒜瓣5粒、生姜1块。
蒜蓉紫菜苔的做法：
1、紫菜苔撕去表面的筋，掐成几节，清洗干净后沥干水分备用。
❹ 紫菜苔怎么炒不变色
❖目录
1紫菜苔的做法
2清炒紫菜苔的做法
3吃紫菜苔上火吗？紫菜苔的营养价值有哪些?
4哪些人不宜食用紫菜苔？紫菜苔的副作用有哪些?
1紫菜苔的做法
对于紫菜苔大家了解吗，它也是现在很常见的一种蔬菜了，它在武汉是特产，武汉人没有不喜欢吃紫菜苔的，特别是用紫菜苔炒腊肉是大家都忘不掉的味道，今天我们就来了解紫菜苔的做法。
菜苔炒腊肉
制作原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
1．将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；
2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；
3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。[2]
清炒红菜苔
主料：紫菜苔400克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
做法：
1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
海米云耳炒紫苔
主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米云耳炒紫苔
做法：
1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；
2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。
2清炒紫菜苔的做法
1.洗净的紫菜苔，备用
2.1放入适量的油在锅中，油烧7成热，放入姜，蒜，干辣椒，把香味煸出来了
3.2备好辅料，大蒜切成片，一边入味
4.放入紫菜苔，进行炒
5.出锅，上桌，一道时令蔬菜就做好了
3吃紫菜苔上火吗？紫菜苔的营养价值有哪些?
紫菜苔的营养价值
紫菜苔含有丰富植物纤维，帮助加快肠道蠕动，可以有效改善便秘。
吃紫菜苔上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
4哪些人不宜食用紫菜苔？紫菜苔的副作用有哪些?
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。
❺ 紫菜苔的做法
煮菜苔的做法啊，将菜苔切段，锅中油烧热，将菜抬到那里的翻炒，期间加了各种调料就可以。
❻ 求炒紫菜苔好吃的做法、方法、过程，越详细越好，最好是有图，谢谢！
主料
紫菜苔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.把紫菜苔洗净摘好
2.切成四厘米左右的小段，我留了叶子，因为喜欢吃这个叶子
3.大蒜用刀拍一下
4.锅里热油
5.放入大蒜煸香
6.放入紫菜苔快速炒
7.依照自己的口味加入适量的盐
❼ 紫菜薹怎么做好吃
菜苔炒腊肠
制做原材料：紫菜苔1000克、熟咸肉100克、香油75克、食盐、姜未各少量。
1．将紫菜苔用力断裂成4.5公分长的段，取其嫩的一部分，用冷水清洗控干。咸肉切割成3公分长、0.3公分厚的片；
2．炒菜锅置灶火上，放进香油烧开，下姜未稍煽后，放进咸肉煽炒1分钟，用漏勺捞起来；
3．将原炒菜锅连在余油置灶火上烧开，放进菜苔，加食盐偏炒2分钟，再添加咸肉合炒1分钟，用力勺推匀，将锅颠动两下，起服盛盘既成。
清炒紫菜苔
主要材料：紫菜苔400克
辅材：朝天椒(红,尖)30克
调味品：盐5克、味精2克、白米醋5克、芝麻油10克、食用油20克、小葱5克、姜3克。
作法：
1.将紫菜苔清洗切条；小辣椒切条；葱、姜切末；
2.砂锅下食用油，放进生姜沫、葱末炒香；
3.添加紫菜苔段、盐煸炒，滴白米醋、芝麻油，放进味精煸炒匀称就可以。
❽ 紫菜苔怎么炒才好吃
主料：红菜苔350g。
辅料：油适量、盐适量、大蒜少许、蚝油少许。
1、新鲜的红菜苔。