1. 怎样做莴笋炒肉片好吃
莴笋炒肉片
主料：莴笋、猪肉。
调料：盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油。
美食做法
1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。
2、猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。
3、姜切成片，葱切成豆瓣形。
4、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。
2. 莴笋怎么炒肉好吃又简单
莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的作用.它的口感也是脆脆的，吃起来很鲜美。莴笋可以生吃也可以熟吃。莴笋炒肉片是莴笋中比较经典的熟菜之一，是很快手很简单的家常菜。
小贴士
莴笋是可以生吃的菜，不要炒太久，不然口感不脆了。
3. 莴笋炒肉片怎么做如何做好吃
莴笋炒肉片的做法如下，可以参考一下：
食材准备： 猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。
做法步骤：
1、莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。
2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
3、将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用。
4、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
5、翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量酱油，然后装盘。
6、锅肉再入油，倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟。
7、然后倒入肉片一起翻炒，要是想让菜更爽口，可以勾兑一点淀粉。
8、然后尝尝，差什么味可以补进去，就可起锅了。
9、起锅前也可淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
4. 莴笋炒瘦肉怎么炒好吃
莴笋炒肉丝的制作材料：
主料：莴笋250克
辅料：猪肉(肥瘦)150克
调料：料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克,花椒2克
莴笋炒肉丝的做法：
1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；
2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；
3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；
4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
莴笋炒肉丝的制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
5. 莴笋炒肉片怎样做好吃
1、莴苣去皮切菱形片，木耳泡发洗净撕小朵，红辣椒洗净切片。
2.猪里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟。
3.热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火翻炒均匀，盛出备用。
4.另起油锅，七成热，爆香葱姜蒜。
5.放入莴苣片，炒匀。
6.加炒好的里脊肉，炒匀。
7.依次加入木耳、红辣椒，大火炒匀。
8.放生抽，调味。
9.加蚝油，增鲜调味。
10.炒匀，即可出锅。
6. 莴笋炒肉片的步骤
莴笋日常生活中常见，长得像根笋，所以又叫白笋、生笋。莴笋营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、维生素和钾，镁，钙等微量元素。莴笋还有很多食用价值，例如可以提高人体血糖代谢功能，预防贫血，助消化等作用。这些都与它的营养物质和微量元素的含量有关，这就常吃莴笋的好处。很多人说莴笋炒出来不怎么好吃，现在教大家一道好吃的莴笋炒肉。做法食材简单，但猪肉要选择猪前腿上方周围的肉，也就常说的上肉。这部位的肉比较结实，炒出来不会容易老，而且味道更香。下面是做法和步骤，注意细节。喜欢的朋友可以试试，给家人一道健康营养好吃美食。
食材:莴笋一根，上肉200克，姜一小块，蒜6瓣，小葱一根，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，料酒，盐，油，淀粉
做法:
1、姜去皮切片，蒜拍碎，葱切段，莴笋去皮一开二，斜刀切成片放入清水中浸泡防止氧化。
2、猪肉洗净切片，肥瘦分开放碗中，加入少许盐抓拌均匀腌制一下，这一步增加底味。
3、材料准备好后烧适量开水，加入两勺盐；放入莴笋焯水一分钟断生后捞出，放入清水中浸泡冷却，炒之前再捞出控干水分。
4、锅烧热加入少许油，放入肥肉小火炒出1/3的猪油。放入姜、蒜、葱白段爆香，再放入瘦肉爆香。
5、加入一勺蚝油翻炒均匀，炒出香味。放入焯水的莴笋，大火翻炒均匀，沿锅边淋入适量料酒出酒香味。
6、接下来调味，加入两勺生抽，一勺盐和白糖，少量胡椒粉翻炒均匀，加入少量老抽调色。大火快速翻炒几下，淋入一点薄淀粉芡，翻炒浓稠后即可出锅。
7. 简单易做的莴笋炒肉片怎么做好吃又简单
主料：莴笋、猪肉。
调料：盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油。
美食做法
1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。
2、猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。
3、姜切成片，葱切成豆瓣形。
4、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。
8. 莴笋炒瘦肉片的家常做法
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
9. 莴笋炒肉片怎样炒好吃
首先来看下莴笋炒肉片怎么做好吃：
材料：
猪肉，莴笋，油，姜，葱，豆瓣，酱油，淀粉，香油，盐，味精等
步骤：
1.莴笋头去皮洗净
2.切成均匀的薄片
3.猪肉切片装碗里放入姜片,葱段.
4.倒入酱油
5.放入豆瓣
6.最后加淀粉拌匀,淀粉可以用水打湿一下
莴笋炒肉片怎么做好吃 放点香油会更入味
7.锅内加油烧烫
8.倒入肉片翻炒
9.加入点香油
10.待肉片炒至泛白不见血色下莴笋炒
11.翻炒半分钟左右加上盐,味精炒匀即可