A. 鱿鱼怎么煮
红烧鱿鱼要烧好不易，可水煮鱿鱼您绝对能煮好，没有比这个再简单的做法了哦。
开启分步阅读模式
工具材料：
鱿鱼 1个
生姜 5片
操作方法
01
将要用的鱿鱼准备好，并将肚子先切开。
02
将要用的鱿鱼肚子里的垃圾清理干净。
03
将肚子清理过的鱿鱼，放入水中洗净。
04
开中火，在锅里倒入适量的水。
05
再放入生姜片。
06
放入洗净的鱿鱼，盖上锅盖。
07
大火煮一会儿，等水煮开后，打开锅盖。
08
改小火，再继续煮三分钟。
09
鱿鱼要翻个面，确认一下是否已熟透。
10
将鱿鱼捞起来。
11
将捞起的鱿鱼切成条状。
12
最后过一遍清水洗净。
13
捞起装盘即可。
大鱿鱼是我们生活起居中更为普遍的东西，大鱿鱼较为普遍的作法便是不锈钢板铁板鱿鱼，吃上一口，大鱿鱼咬合带劲，并且火辣辣，味儿是十分美味可口的，但是在目前市面上还常常能够看到鱿鱼干，实际上大部分人到制做大鱿鱼的情况下，一般 全是会挑选新鲜的大鱿鱼服用，吃起来美味可口，但是湿鱿鱼怎么做美味呢?
新鲜的鱿鱼的做法
青椒炒鱿鱼：把大鱿鱼的表皮除掉，洗干净切割成小块，随后改刀割成十字花刀，取出一个小盆，把切完的大鱿鱼装进去，再加鸡精粉，辣椒面和一点盐腌上5到10分钟上下最好是了;在锅中再加适当的食用油，随后把姜片丝炒一下，在倒入腌好的大鱿鱼和辣椒(还可以是尖椒)，火灾油爆一会，等大鱿鱼熟透就可以起锅摆盘了去吃完。
韩式辣酱拌大鱿鱼：把大鱿鱼除掉皮，除掉内脏器官，清理干净，大鱿鱼肉改刀割成圈状，牛黄喉长的就切短一点;把圆葱改刀割成粗絮状，把青、尖椒洗干净切割成圈状，姜片切一片;在锅再加水大火烧开，再加生姜片和米酒，水滚翻以后再加大鱿鱼，用火灾煮上1分钟上下，捞出来大鱿鱼以后，马上装进去冷水里拔一下，随后务必要沥干水份的;日本调味品酱：韩式辣酱用三勺就可以了，另加1勺的生抽酱油，1勺子的糖和适当的盐，去搅拌均匀;随后再加圆葱粗丝，青、尖椒，在一起拌和一下，在最上边放点熟的芝麻就搞好了。
香炸鱿鱼圈：鱿鱼圈商场里就可以买获得冷藏的，把冷藏的鱿鱼圈溶化冷冻，清理干净，沥干水份，再加盐和米酒去抓匀，随后腌上10分钟上下就可以了; 准备好玉米粉、生鸡蛋的纯鸡蛋清、香炸粉;等十分钟以后，把腌好的鱿鱼圈先沾到木薯淀粉，在沾到蛋清，最好是沾到香炸粉，所有都弄好啦，锅中再加适当的食用油，大火烧开到7成水温，随后下鱿鱼圈去炸，炸好了以后，捞出来，再度开火灾提升水温，炸成橙黄色捞出来，沥干油，准备好番茄沙司这类的你喜爱的沾料就可以美美哒的吃完，美味的了不得。
小管酱油水：准备好小管、小葱、姜片、蒜头和嫩蒜黄这种调料;把小管清理干净除掉内脏器官，改刀割成三节就可以;小葱、姜片、蒜头和嫩蒜黄都一切正常割开就可以;在锅中放适当的食用油，随后把小葱、姜片、蒜头入锅炒出去香气;再装进去小管炒两下就可以;随后再加适当的盐、一点白砂糖、生抽和水盖上盖子煮上3分钟上下随后装进去蒜苗炒两下就搞好了。
双椒炒鱿鱼花：把大鱿鱼的塑料薄膜除掉，清理干净，随后从大鱿鱼身体的正管理中心打横割开，先从右上方刚开始斜刀割，不能断开，切到大鱿鱼的3/4就可以了，切完随后从右下方刚开始直刀割，薄厚和以前一样，也不可以断开，再随后把大鱿鱼肉给割开成自身喜爱的小块，牛黄喉对半切还可以，切完了放到碗里用米酒和姜片腌上5分钟上下;把青、红尖椒洗干净随后除掉辣椒籽，斜着切割成长条形，蒜头切割成块状，拿一个小盘子放里边一点盐、生抽酱油、香油、一点的白砂糖、白胡椒粉，另加点吉士粉搞成料汁;大蜡烛锅中的水给煮沸，把大鱿鱼焯一下，见到鱿鱼卷起来了，立刻拿出来太凉，沥干水份;锅中少量的油，火灾炒出香味配料，随后装进去大鱿鱼、青椒调味酱火灾煸炒两下就搞好了。
鱿鱼怎么炒美味又嫩
火灾快炒
炒鱿鱼一定要火灾快炒，尽量避免鱿鱼在锅里遇热的情况下，不然炒成的大鱿鱼便会出现咬没动的状况。大鱿鱼入锅后，立刻划散，让其匀称遇热。入锅以后的大鱿鱼，迅速油爆，味儿调好以后立刻起锅，不可以耽误。
倘若嫌自身的手和脚慢，何不提早用调味品把大鱿鱼翻拌，那样入锅后，立即火灾迅速煸炒就可以。(新鲜的大鱿鱼本身鲜香气充足，不用加上过多的调料以防遮盖原来的鲜美，仅用盐、米酒和鸡精调料，味儿正宗。)
鱿鱼炒多长时间：绰水后的大鱿鱼油爆2-3分钟就可以。
B. 鱿鱼怎么做好吃
一：鱿鱼炒青椒，鱿鱼切片，青椒切条，烧锅下油，暴炒青椒，将之入盘，在烧锅下油，把鱿鱼倒进去炒，下盐，鱼露，沙茶王，青辣椒，姜丝，最后下生粉，然后把鱿鱼放进青椒上面即可。如果是干鱿鱼，可以用白酒烤就好，如果爱吃粥，也可以和水生白菜煮，鱿鱼白菜和米一起熬成粥，熟后再放进水生，在下点配料。
C. 鱿鱼怎么做才好吃啊
干鱿鱼用温开水泡就行，时间一般2个小时以上就差不多了；要想好吃当然时间要久些，建议你一次多泡发一些，可以放冰箱里冷藏。鱿鱼可以用韭菜，韭苔等炒。泡好以后，锅里放油，油热放鱿鱼，炒5分钟，放韭菜，在炒韭菜稍微变老放盐味精 出锅，和你老公一起吃
鱿鱼烧肉
原料：
鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。
过程：
1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；
2、五花肉切成小块；
3、锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火
4、将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。
如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
你给你老公选择另一道菜
拌干鱿鱼丝
干鱿鱼一个
辅料：
葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。
做法：
干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状），把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。
…………………………
你老公能吃辣的吗
尖椒鱿鱼卷
原料：
干鱿鱼3条、红、青椒、葱、姜、蒜适量；
调料：
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分钟即可。
祝你和你老公白头偕老
D. 鱿鱼怎么做好吃，有几种做法，望高手指教，谢谢
铁板鱿鱼
3材料
鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油
做法
1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分
2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝
3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒
4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀
5 放在烧热的铁板上上桌
白萝卜排骨鱿鱼汤
2白萝卜和鱿鱼让汤的味道更鲜更美。
材料
白萝卜1大根,去皮,切块，排骨1斤，切块，干鱿鱼1条,洗净，干贝2颗(非必要),泡软,搓丝
做法
1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。
2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。
韭菜鱿鱼须（简单家常菜）
15材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
葱爆鱿鱼
4材料
鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精
做法
1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；
2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；
3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；
4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如鱿鱼，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；
8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。
小诀窍:
1、鱿鱼头可另作他用；
2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观；
3、根据锅具和炉灶的具体情况，鱿鱼一次要少做，量大锅小火慢，炒出的鱿鱼一定会发哏；
3、炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感；
4、葱和香菜稍微变软，马上关火；
5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以最大限度得以保留；
6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。
7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；
8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。
E. 鱿鱼如何做好吃
食谱三：铁板鱿鱼
第一步，准备好鱿鱼还有红绿尖椒、香菜、洋葱、酱油还有蒜蓉辣椒酱以及盐味精跟蚝油，最后备上色拉油还有干淀粉。
第二步，将鱿鱼直接去掉外衣，内脏处理干净了清洗一下即可。将鱿鱼直接放在碗中，加点蚝油还有酱油直接腌制半小时，直接放在干淀粉上面备用。
第三步，准备好锅直接倒油加热了，将鱿鱼直接下锅油炸几分钟后捞出备用。
第四步，将鱿鱼直接切成小圈放在盘子备用。
第五步，在锅中留点油直接将蒜蓉辣酱还有白糖以及耗油直接下锅翻炒一下，再将红绿尖椒还有香菜以及洋葱跟味精和盐倒进去烧煮成酱汁。
第六步，将烧热的酱汁直接淋在鱿鱼上面即可。
F. 鱿鱼要做好吃的技巧是什么
鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。铁板鱿鱼：材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段；
调味料：盐，生抽，酱油；做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。干锅鱿鱼：原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）；做法：鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
G. 鱿鱼怎么做既简单又好吃
干鱿鱼怎么做好吃
关于干鱿鱼的做法有很多种，但是，哪些干鱿鱼的做法是更加美味的呢?还有哪些干鱿鱼的做法是比较简单而且健康的呢?那么，这个就得跟着小编一起来看看了，下面我们就来了解一下，干鱿鱼怎么做好吃?
砂锅鱿鱼
原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面
制作过程
1、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
4、砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤
5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可。
色泽鉴别
良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色,半透明,体表略有白霜。
次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色,半透明,白霜略厚。
劣质鱿鱼干——色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色。
总结：上文的内容就是关于干鱿鱼怎么吃好吃的介绍了，以上的两种制作干鱿鱼的方法简单又美味，您可以根据自己的口味来进行制作哦!那么，除了干鱿鱼的做法之外，上文也介绍了其功效和选购方法，希望能够对您有帮助哦!
H. 家常鱿鱼怎么做才好吃
爆炒鱿鱼的做法才好吃。
食材明细
鱿鱼、洋葱、二荆条、葱姜蒜、泡椒泡姜、干辣椒、郫县豆瓣、火锅底料。
做法:
1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2、将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段。
3、锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
4、锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5、炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。
6、 当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。