1. 生蚝怎么做比较好吃
准备食材：生蚝、蒜蓉辣椒酱等
1、首先将买回来的生蚝清洗干净，然后在里面加入调制好的蒜蓉辣椒酱增加口感。
2、放蒜蓉辣椒酱的时候要将生蚝全部都填满，只有这样，在后续做的时候才会更加入味。
3、在蒸锅下层放水，等水烧开之后，将生蚝放在蒸笼上面，盖上盖子，蒸差不多5分钟左右就可以直接食用了。
2. 生蚝怎么做比较好吃
生蚝的吃法十分多，可以和粉丝烤着吃，可以清蒸，还可以和做成葱姜生蚝，在制作生蚝的时候，可以按照自己的喜好来选择制作什么样的生蚝。
蒜蓉生蚝的制作方法
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。
如何清洗生蚝？
生蚝买回来之后，我们先要把它的外壳给处理一下，这种食物的外壳比较粗糙，可以选择带上手套，用钢丝刷或者是硬一点的刷子将壳上面的脏东西全部都刷洗一下。
生蚝不需要像花甲一样，需要将里面的泥沙清洗掉，可以直接撬开壳，准备一把有刀尖的小刀，然后慢慢的插进去，将里面的肉给割开后，就很容易将生蚝打开了。
打开生蚝的壳以后，可以将里面的杂质和一些残留的脏东西稍微清洗一下，这样就可以烹饪了。
3. 在家做生蚝，怎么做比较好吃
在家做生蚝的时候，可以采取清蒸的方式来做。清蒸生蚝味道非常好，而且给人的口感也大不相同。要准备生蚝油，蒸鱼豉油以及小香葱等配料，先把每一个生蚝全部都用刷子清洗干净，如果不清洗干净的话，吃起来就会有一大股味。把香葱以及蒜蓉全部都剁碎，然后准备好蒜蓉，辣椒也要全部都剁碎，然后准备锅。
拉丝儿的生蚝
放入一些奶酪丝，然后搅拌，这就是生蚝的馅料，把馅儿料全部都放到生蚝壳里面，然后和生蚝融为一体。加入一些奶酪丝，放到烤箱里面，上下火保持在200摄氏度，然后烤10分钟左右芝士焗生蚝就做好了，味道相当棒。而且在吃的时候把生蚝壳掰开，用筷子一挑就可以发现里面还有拉丝。在制作的过程中，无论是蒸生蚝的火候还是炒蒜末的火候，都一定要把控到位，这样才能达到美味的效果。
4. 生蚝可以怎么做比较好吃
生蚝做法大全
做法1：蒜蓉蒸生蚝
准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量
具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
做法2：焗生蚝
准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许
具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！
做法3：葱姜生蚝
准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把
具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许
具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。
做法5：生蚝煎蛋
准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量
具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可！
5. 生蚝应该怎样做才好吃
酥炸生蚝
酥炸生蚝----勇于尝试，果然会有惊喜。第一次炸生蚝，金黄色的外表下，包裹着一颗颗鲜嫩无比的蚝
食材明细新鲜生蚝10粒炸粉50克鸡蛋一个料酒适量盐适量椒盐适量胡椒粉适量原味口味炸工艺十分钟耗时普通难度酥炸生蚝的做法步骤 1新鲜的生蚝洗净 2烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥） 3焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下 4把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK5鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈 6热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸 7炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可 8出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉9外皮酥脆，内陷鲜嫩 10经过认证：好吃
蒜烤生蚝
由于最近身体不适我家的小A都落了一层厚厚的灰尘，近日终于满血复活了，也该让烤箱发挥它的作用了。一道简单却又高逼格的蒜烤生蚝，真的很鲜美，而且生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。所以，你要不要多吃一点……
食材明细新鲜生蚝5个香葱2棵大蒜一头小米辣3个盐1匙植物油适量蒜香口味烤工艺半小时耗时简单难度蒜烤生蚝的做法步骤 1准备所需食材，买回来的生蚝一定要用刷子刷干净 2香葱和小米辣切碎备用（大蒜也切碎末，我这里忘记拍照了） 3锅中加适量植物油烧热，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准备好的香葱碎和小米辣，再加入适量食盐调味拌匀即可 5用小刀把生蚝撬开，这一步没有什么特殊的技巧，就是要有耐心并注意安全（原本打算做6个生蚝，结果最后一个怎么都撬不开所以就变5个了） 6把生蚝摆在烤盘上，烤箱上火195度，下火185度预热10分钟 7用勺子把调好的蒜末均匀的放在生蚝上 8入烤箱烤10分钟左右即可
6. 怎样做生蚝最好吃
做法
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊
7. 制作生蚝时，怎样的制作方法最好吃
引言：随着社会的发展，生产力的提高，人们的餐桌食品越来越丰富。一些南方的海鲜食品也渐渐走入到北方大众的视野里，比如生蚝因其富含多种氨基酸受到了广大人民的喜爱。那么生蚝怎样制作才最好吃呢？下面小编来带你看看吧！三、生蚝煎蛋。将洗好的生蚝肉倒入鸡蛋液中搅拌均匀，热油下坡倒入搅拌好的鸡蛋液，将一面煎得金黄，再翻过来煎一遍，趁着鸡蛋液还未凝固的时候撒入葱花，这样是为了防止葱花撒入过早变的失去本味，整个过程和家常煎鸡蛋差不多，唯一需要注意的就是生蚝肉要多煎几分钟，也不能时间过长，否则肉质变老。
8. 生蚝如何做比较好吃
——蒜蓉生蚝的家常做法——
准备食材:生蚝八个，大蒜两头，青红尖椒各半根儿，食用油少许，蒸鱼豉油少许，蚝油少许，白糖半勺，精盐1勺。
操作步骤:
1.首先将准备好的生蚝八个，用刷子刷干净表面的脏东西。然后放在流动水中清洗两到三次备用。
2.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后我们在上面铺上一层篦子，然后放上处理好的生蚝。大火蒸制三分钟。三分钟之后立即将其拿出，否则生蚝肉容易蒸老了。
3.上锅蒸生蚝的目的主要是为了好剥壳儿，蒸好之后再次放在流动水中冲洗一次，这样生蚝就容易剥壳了。然后将其摆盘备用。
4.准备料头:大蒜两头将其拍散切碎，青红尖椒各半根将其切成碎末一起放入盘中备用。
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后我们放入一半的蒜末，用小火将其炒至出蒜香味。然后在里面放入另一半蒜末同样炒制一分钟。
6.一分钟过后，在里面放入蒸鱼豉油两勺，蚝油一勺提鲜，白糖半勺，精盐1勺将其搅拌均匀。然后再放入准备好的青红尖椒翻拌均匀。最后放凉备用。
7.摆盘好的生蚝，每一个上面都舀上一层料汁。继续上锅蒸六分钟。六分钟过后，一道美味可口的蒜蓉生蚝就做好啦。是不是看上去特别的色泽诱人呢？喜欢吃蒜蓉生蚝的朋友赶紧去试试吧。
9. 生蚝怎么做最好吃
生蚝怎么做最好吃
生蚝的做法很多，有香煎生蚝、炭烧生蚝、蒜蓉生蚝、芝士焗生蚝……在这几十种或者上百中生蚝的做法中，生蚝怎么做最好吃呢？奶酪焗生蚝、芝士蒜蓉焗生蚝和炭烧生蚝的做法都是不错的选择。下面来看看它们的做法吧：
奶酪焗生蚝
材料：生蚝5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙5g，洋葱碎30g，马苏里拉奶酪碎150g，盐1茶匙，油，柠檬汁各4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙
步骤：
1、菠菜掰去根部，清洗干净，切成5cm长的小段，再放入沸水中汆煮约2分钟，随后捞出沥干水分待用；
2、将新鲜生蚝壳翘开，将蚝肉及蚝壳用流动水冲洗干净，再把蚝肉取出，用柠檬汁腌制约5分钟；
3、中火烧热锅中的油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入汆好的菠菜翻炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀；
4、将炒好的菠菜均分成5份填入5只半蚝壳中，再将5份蚝肉重新放入蚝壳中；
5、最后在蚝肉上撒入马苏里拉奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，烤5分钟即可。
芝士蒜蓉焗生蚝
材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士
步骤：
1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用；
2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟；
3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上；
4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上；
5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。
炭烧生蚝的做法
材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）
步骤：
1、鲜活生蚝洗净泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分；
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁；
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁；
4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟；
5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。