❶ 请教瓦罐焖肉的制作方法
食材
主料五花肉500克芋头500克辅料油适量盐适量姜适量蒜苔适量八角适量香料适量大葱适量干辣椒适量酱油适量
步骤
瓦罐红烧肉的做法步骤11.猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水
瓦罐红烧肉的做法步骤22.去水后的猪肉切成大小一致的四方形
瓦罐红烧肉的做法步骤33.备好辅料
瓦罐红烧肉的做法步骤44.锅烧干，将切好的五花肉放锅中小火炒干水分
瓦罐红烧肉的做法步骤55.再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒
瓦罐红烧肉的做法步骤66.炒至上色
瓦罐红烧肉的做法步骤77.将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒
瓦罐红烧肉的做法步骤88.加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）
瓦罐红烧肉的做法步骤99.在加入酱油和料酒继续炒
瓦罐红烧肉的做法步骤1010.砂锅中放入切好的芋头
❷ 用瓦罐做羊肉怎么做好吃，适合东北人的。
多放姜、洋葱。一点萝卜。少许盐。小火、慢炖。也可以放点党参、当归。关键是姜。一定要多放。
❸ 请问瓦罐煨菜怎么做
瓦罐煨菜六大口味，家常，红烧，麻辣，香辣，咖喱，海鲜。适合局域广
种类
瓦罐系列菜近170多种
瓦罐煨菜的原料及做法
原料
各种肉类；鸡，鸭，鱼类，牛，羊等 干果；白果，大枣，枸杞，桂圆 辅料；中药材，葱，姜，
制作方法
绿豆紫菜煨排骨
原料：猪肋排500克 绿豆100克 紫菜50克 淡菜25克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量
制法：
1猪肋排洗净，斩成5厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好。
2将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。
特点：汤清味鲜，清热解毒。
白果腐竹煨土鸡
原料：土鸡600克 白果150克 腐竹100克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量
制法：
1土鸡洗净，斩成条块；白果去壳去芯；腐竹泡发好后切成节。
2将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。
特点：汤浓味鲜，滑润去燥。
虫草煨老鸭
原料：老鸭600克 猪瘦肉100克 虫草10根 鸡油75克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量
制法：
1老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出；猪瘦肉切块，亦入沸水锅中氽一水。
2炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，放入虫草、猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。
特点：汤清肉烂，补肺益肾。
原料：老鸭600克 ，猪瘦肉100克， 虫草10根 ，鸡油75克 ，姜片10克 ，葱节30克， 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。
❹ 罐焖牛肉怎么做
罐焖牛肉
主料：精选牛肉3斤。
配料：薯仔6两，胡萝卜5两，口蘑3钱，红枣l两，葱头2两，芹菜2两，青蒜l两。
调料：精盐、绍酒、味精、蕃茄酱、生菜油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
做法
1. 牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；薯仔、胡萝卜去皮后，都切成两公分大小的球形，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片，一半切大块；芹菜去叶，洗净后切段；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净。
2. 锅放火上，加入清水，下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出，只要牛肉和汤。
3. 将炸过的薯仔、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。
4. 炒锅放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味，倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。
一道热乎新鲜、营养丰富的“罐焖牛肉”闪亮出锅啦，有没有流口水呀。
❺ 俄罗斯瓦罐牛肉做法
主料
牛肉200g
辅料
白萝卜
300g
调料
食盐
适量
葱
半根
姜
2-3片
黄芪
20g
瓦罐牛肉的做法
1.牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切块。
2.牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白萝卜及盐，煮熟即可。
❻ 瓦罐肉怎么做
材料
豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
做法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
❼ 最正宗的瓦罐肉做法
瓦罐红烧肉的做法如下：
材料：猪肉500g，芋头500g，盐，干辣椒，姜，蒜，白砂糖，酱油，大葱，香料
1、猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水。
2、去水后的猪肉切成大小一致的四方形，备好辅料。
3、锅烧干，将切好的五花肉放锅中小火炒干水分，再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒。
4、炒至上色后，将姜，蒜，葱等辅料放锅中继续炒。
5、加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）。
6、在加入酱油和料酒继续炒，炒出香味后，加入适量的清水。
7、砂锅中放入切好的芋头，将煮开的红烧肉倒入砂锅中。
8、大火烧开后转中小火焖半个小时即可。
❽ 的做法，瓦罐红烧肉怎么做好吃，瓦罐红烧肉的家常做法
食材
盐 适量
酱油 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
芋头 500g
姜 适量
八角 适量
蒜苔 适量
五花肉 500g
香料 适量
油 适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
瓦罐红烧肉步骤
1.猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水
2.去水后的猪肉切成大小一致的四方形
3.备好辅料
4.锅烧干，将切好的五花肉放锅中小火炒干水分
5.再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒
6.炒至上色
7.将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒
8.加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）
9.在加入酱油和料酒继续炒
10.砂锅中放入切好的芋头
小贴士
白砂糖也可改用冰糖
调味料等辅料加入时应小火炒，不然易糊