⑴ 十三香小龙虾怎么做才能让色香味俱全
小龙虾是我们在生活中经常吃到的美食之一，尤其是在夏天的夜市，麻辣小龙虾的摊位更是数不胜数，今天我们就来教大家如何制作好吃的十三香小龙虾，虽然十三香小龙虾并没有麻辣小龙虾更受大家的欢迎，但是对于一些不喜欢吃辣的朋友们来说，十三香小龙虾也是一道美味的存在。
最后再加入配菜进行翻炒，盖上锅盖煮几分钟，时间不要太长否则虾肉会变得不劲道，影响口感。小火焖几分钟，加入食盐，白糖，鸡精，生抽，进行调味，如果汤汁比较少，可以再加入适量的清水，这样可以方便在小龙虾吃完之后在拌一份方便面。这样一道美味又好看的十三香小龙虾就制作成功了。
这道菜放在夏天是特别适合的，在制作小龙虾的时候，可以全部使用啤酒，不需要额外加清水，因为这样可以去除小龙虾身上的腥味，并且在制作的过程中不要时间过长，否则会影响虾肉的口感。
⑵ 十三香小龙虾怎么做
如下：
1、剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。
2、锅内放油，七分热加姜爆香。
3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。
4、加盐、红糖、老抽（稍少点）、醋，继续翻炒。
5、稍加点水，多煮一会。
6、煮至小龙虾绯红，撒十三香调料，翻炒匀，再加葱花即可出锅了。
十三香小龙虾，是一道淮扬菜美食，产自江苏盱眙的汉族小吃，用小龙虾和特制的调味料磻溪十三香（数十种中草药混合），再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感，十分富有营养。
“十三香”已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。菜式上，还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾等。
随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“万人龙虾宴”等活动。
⑶ 怎么做十三香小龙虾比较好吃
十三香小龙虾
食材：小龙虾，十三香四勺，花椒，盐少许，姜，啤酒半瓶
配料：葱三四根，蒜两瓣，干辣椒五个，鸡精一勺，八角四个。
十三香小龙虾制作过程：
第一步：先把小龙虾泡在盐水，让它把脏东西吐出来，半个小时后，再拿刷子把它的身上仔细的擦干净，接着又拿盆准备盐水，把它放进去泡二十分钟就捞出来，拿锅子放水进去，开火把它放下去焯水，也是为了杀细菌。好了之后就捞出来被备用。
小龙虾焯水
第二步：现在我们准备炒料了，先把蒜皮剥了，然后捣鼓成碎末，干辣椒就掰成段，葱分一半出来，切成葱花，一半切成小段，姜切成细丝。
小贴士：在清洗小龙虾的时候，一定要抓住它的背部，不然会被它的钳子钳住，可疼了，还会出血。大家千万要小心。