⑴ 黄瓜鲜嫩可口，营养丰富，新手该怎么挑选到鲜嫩好吃的黄瓜
黄瓜细嫩爽口，营养丰富，是大家喜欢的青菜之一。可是，有一些情况下大家购买的黄瓜并不爽口，这主要是并没有把握选择黄瓜的方法。那么，到底怎么才能挑到细嫩美味的黄瓜呢？只需铭记下列专业知识，你也就彻底可以每次都购买到较好的黄瓜——
分种类：黄瓜普遍的种类有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，他们的口味并不相同，在其中以刺黄瓜的肉质地更为脆爽，质量最好。因而，选择黄瓜时最好是购买刺黄瓜。这类黄瓜的瓜体呈杆状含有纵陵，嫩瓜表层有突出的黑瘤，瘤上着生刺毛，内瓤小，种籽少，肉质地脆爽，质量佳，生熟菜均可。知名种类有北京市小刺瓜和大刺瓜、山东省汶上县黄瓜、咸阳市大刺瓜等。
看瓜剌：长刺十分关键，但并不是愈多愈好，反而是越嫩就越好！假如黄瓜外皮的刺小而密，并且轻轻地一摸便会碎断，这类黄瓜就较为细嫩美味。这些刺大且稀少的黄瓜并没有黄瓜味，假如没刺表明黄瓜年纪大了。
看瓜条：瓜条直、长细匀称且把短的黄瓜肉质地好，口味不错。瓜条肚大、尖口、细脖的崎形瓜，是发育不全或储存时长较长而老去的黄瓜，并且大肚的黄瓜子比较多。除此之外，假如瓜条、瓜把凋谢是采收后储放时间长了。
⑵ 黄瓜营养丰富，黄瓜怎么才能挑选到好的
黄瓜营养丰富，黄瓜怎么才能挑选到好的？
黄瓜对我们来说都不陌生那么你知道黄瓜营养丰富，黄瓜怎么才能挑选到好的吗看这里。
黄瓜清脆爽口，不管是用来做拍黄瓜，还是拿来烹炒，都是一道很美味的菜肴。不过大家想要吃到营养、好吃又鲜嫩的黄瓜，可是要费一番功夫的哟。目前来说，有不少人士对黄瓜的挑选技巧还不太了解，故而难以买到可口的黄瓜。黄瓜是我们夏季经常吃的蔬菜，黄瓜属于凉性蔬菜，黄瓜清香脆嫩，含有的水分多，营养也是比较丰富的，适合夏季天热吃，生吃，蘸酱吃、凉拌、炒着吃，做汤都是不错的。很多想瘦身的朋友都喜欢生吃黄瓜，生吃黄瓜和凉拌的黄瓜，都需要选用新鲜的黄瓜，口感才好。
鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜蒂要嫩。这个方法其实比看顶花带刺有用多了，黄瓜在刚刚摘下来的时候黄瓜蒂上会有充足的水分，放上一段时间之后水分自然会流失掉许多，这样就能看出来黄瓜究竟新鲜不新鲜了。带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的哟，这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故。要知道，如果是正常成熟了的黄瓜，其顶花已经自然脱落了，反而在花顶留下一个疤痕。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话，说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的，
经过以上大概了解你明白了吗。
⑶ 怎么选黄瓜好吃又新鲜，学会这几招选黄瓜新鲜又好吃
表皮小而密，鲜黄瓜表皮带刺，没有刺说明老了，轻轻一碰刺就断的最好，刺小而密黄瓜好吃，刺大稀疏的没有黄瓜味。
体型细长均匀，看上去细长均匀且把短黄瓜口感好。
表皮竖纹突出，用手摸眼睛都能观察到，而那种表皮平滑没有竖纹的黄瓜不好吃。
颜色发绿发黑，发黑的黄瓜好吃，那种浅色的不好吃。
⑷ 不同形状的黄瓜应该怎么挑选
随着社会的发展以及科技进步，现在人们对于自己的身体健康也越来越重视，同时在日常生活当中，人们在自己饮食方面也越来越关注。就我们平时日常生活当中所吃的黄瓜，在我们购买的时候就应该仔细的去挑选。
最后再挑选黄瓜的时候，千万不要看一些黄瓜，又大又粗就去购买，因为自然生长的黄瓜不可能长得又大又粗，如果我们在市场当中看见又大又粗的黄瓜，那么很大的可能就是打了激素的黄瓜。通常黄瓜在生长过程当中，如果不打激素，那么它的形状只有可能是细长细长的。并不会出现又大又粗的情况。
⑸ 怎样挑选好吃的黄瓜
提到黄瓜，想必大家都非常熟悉，它是人们在日常生活中经常吃的一种蔬菜。黄瓜的做法有很多种，像：生吃、凉拌、炒着吃等。不过，对于大多数人来说，大家并不知道在买黄瓜的时候到底应该怎样挑选。下面就给大家介绍3个挑黄瓜的小技巧，保证一挑一个准。
看黄瓜的颜色
在买黄瓜的时候，我们可以通过观察黄瓜的颜色来挑选黄瓜。一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。
观察黄瓜的花蒂
众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜可能放的时间比较长，并不是很新鲜。
用手摸一下黄瓜的表面
大家应该也都知道，黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。而如果黄瓜表面的小刺比较平缓，就说明这种黄瓜并不是很新鲜，最好还是不要买了。
⑹ 黄瓜怎么挑选
01
弯直
一般黄瓜有弯的和直的两种，黄瓜的生长形状和营养、光线、土壤等外在条件有密切的关系，直的黄瓜一般外在条件比较好，口感也会比较香脆，所以选黄瓜时尽量选择比较直的黄瓜。
02
看花
有时候我们看到黄瓜的尾巴上有一朵小花，你就会觉得这个黄瓜很新鲜。但是一般正常成熟的黄瓜在输运途中花就会被挤掉，或者是轻轻一碰就掉了。所以在选择黄瓜时，看看它尾巴上的花能不能轻松碰掉，如果不能，要就谨慎选择了
03
看整体
整体圆润均匀有关泽的黄瓜相对于来说更好吃，选择黄瓜时最好不要选择中间大，两头却尖尖的形象差距较大的黄瓜，个人经验，那种黄瓜很有可能是苦的或者不脆爽，口感就会稍微欠佳
04
软硬
买黄瓜的时候可以稍微捏一下黄瓜，如果捏着是软软的，那么很有可能是不新鲜或者是营养不足的，所以选择黄瓜时尽量选择比较硬朗一点的，相对于软的来说就会新鲜得多
05
小刺
一般黄瓜上面就会有小刺，但是并不是刺越多越好，想要挑选好黄瓜，一般要先摸摸它的刺，如果一摸刺就掉了，说明这个黄瓜还是比较鲜嫩的，如果黄瓜上的刺很坚硬，摸不掉，说明黄瓜有点老了。
06
颜色
新鲜的黄瓜一般是比较嫩绿的，颜色也比较好看，比如你看到的黄瓜是颜色发黄或者看起来暗淡的，那么这个黄瓜很有可能不新鲜，尝起来就会不脆爽，口感欠佳
⑺ 如何才能挑到好的黄瓜
技巧一：看黄瓜的品种
黄瓜大致可分为刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜等几个常见的品种，每一个不同的品种，口感都是不一样的，而肉质比较脆嫩的，当属刺黄瓜，这种黄瓜的品质是上乘的。所以大家在购买黄瓜时，不妨把注意力多放在刺黄瓜的身上。
技巧二：看黄瓜的瓜刺
黄瓜外皮带着的刺非常的重要，它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准。如果黄瓜外皮的刺又小又密，而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话，说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的。如果是那种刺很大很稀疏的黄瓜，通常口感比较差，没啥黄瓜味。如果是无刺的黄瓜，则说明瓜已经老了。
技巧三：看黄瓜的外形
如果黄瓜的瓜身比较直，而且又细长均匀的话，这类黄瓜的肉质一般都是比较好的，口感自然也不会有差的。如果黄瓜的瓜肚比较大，头又尖尖的，脖子细细的，这类畸形的黄瓜，自然有可能是发育不良或者存放时间太久而变老了的黄瓜，肯定不好吃，建议不要购买。
技巧四：看黄瓜的颜色
如果黄瓜的颜色绿油油的，或者绿得发黑的，说明是比较鲜嫩的黄瓜；如果黄瓜本身已经变黄或者近似黄色的话，说明瓜身比较老，此时若是买回去吃的话，口感肯定不好。另外，那些颜色虽然没黄，但只是浅绿色的黄瓜的话，口感也是比较差的哟，不适合购买。
技巧五：看黄瓜的竖纹
如果是口感很好的黄瓜，其瓜身会有比较突出的竖纹，这种竖纹用眼睛可以直接看到，用手摸也能很明显的感觉到。而那种黄瓜的表面比较平滑，一点竖纹都没有的黄瓜，确实是不好吃的，这是很多人总结出来的经验，大家试试就知道是否可信了。
技巧六：看黄瓜的顶花
带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的哟，这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故。要知道，如果是正常成熟了的黄瓜，其顶花已经自然脱落了，反而在花顶留下一个疤痕。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话，说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的，记得最好不要购买哟。
⑻ 如何挑选青瓜（黄瓜）才是新鲜
新鲜的黄瓜不仅含有丰富的维生素，而且具有很好的美容功效，但是如果黄瓜放得太久，不仅不好吃，而且也会影响到营养物质的含量。许多商贩为了赢利，会将那些焉掉的黄瓜在水中浸泡之后再拿来买给消费者，为了防止消费者在购买过程中上当受骗，这里介绍几种挑选新鲜黄瓜的方法。
一是看黄瓜表面，新鲜的黄瓜表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉；二是看瓜头，新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花，且颜色是鲜艳的；三是看瓜蒂，新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分；四是看均衡程度，新鲜的黄瓜大多都上下均匀，而且一般不会太粗，过粗的黄瓜瓜籽又大又老，影响了营养物质的含量。
⑼ 什么样的黄瓜好吃呢
人生在世，无非吃喝二字，但是要把这二字整明白也还真不容易。大家好，我是晓峰，阳春三月，天气逐渐变暖，到处都是春天的气息，一切都是那么美好！各种新鲜的蔬菜也开始陆续上市，特别是春天的黄瓜，那么的嫩，那么的鲜，咬上一口，嫩的出水，嘴里都弥漫着春天的滋味，口齿留香，叫人忍不住想吃第二口。
二看花蒂：
众所周知，黄瓜的顶部是有花的，即使是成熟的黄瓜也会留在上面，可以仔细的观察一下，如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，那就是嫩黄瓜；如果花蒂已经枯萎或脱落，那就说明黄瓜已经放了很长时间，并不新鲜了。
三摸表面：
新鲜的黄瓜表面有凸起的小刺，我们买黄瓜时可以用手感知一下，如果能感觉到，那就是新鲜的；如果感觉不到你就是放了很久了，最好不要买，买了也浪费钱。
⑽ 如何挑选黄瓜
挑选黄瓜先看外观：第一眼看上去就可以知道哪种黄瓜口感更好，比如说体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
再看黄瓜的表皮颜色以及纹路，如果纹路突出的说明长得好味道口感也好，如果特别平的纹路的黄瓜没有黄瓜也就不好吃了，黄瓜的颜色也是辨别黄瓜好吃与否的重要标志要知道发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
挑选黄瓜可以摸一摸，因为如果黄瓜的表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。如果摸到特别软的刺说明黄瓜放置时间太长了已经不新鲜了这种黄瓜也不要买!
在挑选黄瓜的时候不要特意的去看尾部的小花，因为带有小花的黄瓜并不一定新鲜，可能是涂抹了化学成分而导致的，这样的黄瓜吃了会导致中毒堆积人体垃圾!