㈠ 甜菜根怎么吃 甜菜根的功效
一、甜菜根的食用方法
1、甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。
2、对于爱美的人，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁；
3、甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。
4、由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。
二、甜菜根的功效
1、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
2、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
3、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
4、甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
(1)甜菜根怎么做好吃窍门扩展阅读：
吃甜菜的好处
1、预防甲状腺
甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
2、降血压
甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
3、排毒
甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。
4、保肝解毒
甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。
5、增强抵抗力
对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。
㈡ 甜菜根的做法
很早就知道甜菜根，知道它是红菜汤的材料、是天然的色素，最近才知道甜菜根还是健康蔬菜，经常食用对身体很有益处，今天就买来一个，试试几种做法。
食材食谱热量：52.5(大卡)
主料
甜菜根1个
盐2g
方法/步骤
1
最常见的吃法是凉拌或做沙拉。
2
甜菜根洗净、去皮。
3
去皮的时候切厚一点，还可以拿来玩一玩
4
看看它内部的花纹，有点像树干的年轮。
5
一半切丝，做凉拌，
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切下来的果皮泡水，可以做红颜色的面团，玩花样面食。
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用红色面团做小猪的耳朵和嘴巴。
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凉拌的方法也很简单，只需按照自己的口味加入调味料，我用了香油、盐和青蒜、
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甜菜根的口味和口感都不太好，有土腥味，口感发艮，
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剩余的一半可以煮水喝，
11
加入苹果和其他蔬菜还可以做成果菜汁。
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甜菜苹果汁很好喝。
注意事项
甜菜根的口味和口感都不太好，有土腥味，口感发艮，
㈢ 我们可以用甜菜根叶准备什么菜，怎么做
甜菜根是一种营养价值极高的蔬菜，不仅甜菜叶子可以吃，根部亦可以凉拌煮汤或是当作装饰的原料。那么甜菜根怎么做好吃?一起来看看。
三、甜菜根的功效与作用
1.促进骨骼的发育。常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
2.预防贫血。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
3.助消化。甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
4.预防便秘。可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
5.预防甲状腺。甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
㈣ 甜菜根凉拌怎么做好吃
凉拌甜菜根
材料
甜菜根 250克,胡萝卜 200克,洋葱 100克,苹果 1颗,黑胡椒 适量,橄榄油 适量
做法
1、甜菜根洗净去皮，刨丝备用；胡萝卜洗净去皮，刨丝、苹果洗净去皮，去籽，刨丝备用。
2、洋葱去外皮，切末备用。
3、将洋葱末加入适量的橄榄油及黑胡椒调味做成酱，备用。
4、取一个碗将全部食材加入后，再放入步骤1的食材，略搅拌即可。
㈤ 甜菜根怎么吃
1、煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用。这个表皮黑黑的就是甜菜根了，切开后里面的颜色呈暗红色。
㈥ 甜根菜怎么做好吃
甜菜根牛腩汤
准备食材如下：牛腩450克，甜菜根300克，番茄1个，洋葱半个，苹果半个，西芹3根，蒜半头，生抽1汤匙，胡椒粉少许，迷迭香少许，盐1茶匙，橄榄油适量
具体做法如下：牛腩切块后焯水待用，番茄切块，西芹切小段，甜菜根去皮切小块，洋葱切小块，蒜拍碎，锅中加油烧热，放入蒜片煸香，加入洋葱和西芹稍炒，再加入番茄和甜菜根炒一会儿盛出，把牛腩略炒，加生抽炒匀，把牛腩和蔬菜都放煲中，加水没过食材，烧开后小火炖2小时，苹果用盐擦洗，再去芯切小块，把苹果块加入煲中，加胡椒粉、迷迭香和盐，再炖半小时即可！
㈦ 炒甜菜根的做法大全
女人气血不足的话，皮肤这块肯定不好，脸色很差，还头晕眼花的，精神状态也不再怎么好，而小馋猫介绍的则是清炒甜菜根，女人别错过这菜哦，经常吃一盘，对身体特别好，尤其对皮肤好，防止肌肤变得暗黄等，甜菜根吃起来鲜嫩可口，家人也比较喜欢吃，甜菜根的颜值很高，紫红色的特别漂亮，也可以榨汁做成面食，看起来很有食欲哦，甜菜根对女人补血这块比较好，详细的介绍下它的做法。
我们做这道清炒甜菜根的时候，先把主要的食材准备好，甜菜根一个，盐少许，鸡精少许，食用油三勺，大蒜3个。
清炒甜菜根的做法：
步骤一，食材准备好后，我们先把买回来的甜菜根表面处理下，清理表皮后，把甜菜根放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成大小均匀的丝状。
步骤二，这个时候，要把大蒜清理下，洗净后，切成颗粒形状，放在小碗内。
步骤三，紧接着，开火后，把适量的食用油倒入炒锅内，等到油温5成热的时候，放上大蒜炒香，再把甜菜根放入锅中。
步骤四，最后，用旺火快速的翻炒，炒到食材断生后，加上适量的调味料进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。
㈧ 甜菜根炒肉丝怎么做好吃又简单，做法图解
主料
甜菜根
1个
瘦肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.主料；
2.瘦肉切丝，加点盐和油拌匀；
3.甜菜根去皮切丝；
4.炒锅中加点油烧热，放入肉线炒变色后盛出；
5.再加点油，倒入甜菜根丝炒软；
6.加入肉丝稍炒，加适量料酒、生抽和盐调味就可以了~