1. 大锅炖白菜怎么做才好吃
买一斤五花肉，切割成肉片，把肉煮一小时后，在下白菜一斤（切小块），煮5分钟即可吃了。还要放盐。
2. 炖大白菜的做法
白菜炖羊肚吃法
做法步骤：
羊肚300克、大白菜叶5片、粉丝1把、葱段姜片大料
做法：
1、菜市场买回来煮好现成的羊肚，切片。
如果不想吃饭太晚，加工这样半成品是最好的选择。
2、锅内倒2勺油，小火加热。
羊汤我喜欢带点油水的，香。不用太多油，够炝锅的就行。
3、放葱段、姜片、大料，小火。
先放姜片、大料，等略微有香味再放葱段。目的防止葱段加热时间过长，变焦发苦。闻到葱香味的时候就可以进行下一步了。
4、放羊肚，中火。
没有用大火，怕粘锅，如果你家里是不粘锅就没这个顾虑。大火更带劲。看羊肚略微变色，闻到香味后就可以到第5步。
5、加水。大火烧开，改中火，熬制15分钟。
记得要加温水或热水，铁锅在受热时加凉水，就跟我们浑身大热跳进冷水中一样，容易生病。铁锅虽耐造，保养上注意点容易维护。
6、煮羊肚的时候我们可以把白菜叶洗出来，别切，用手撕，这样是不是有种仪式感，更好吃。粉丝也可以剪成3段，用温水泡一下。
7、羊肚煮15分钟，汤基本会变奶白色。放白菜煮5分钟，再放粉丝煮3——5分钟。看你粉丝泡的软硬程度，煮粉丝就不要离人了，多捞出来尝尝。
8、加调料，根据自己口味加盐、味精，还有胡椒粉，喜欢辣的可以多放一些。
3. 素菜大锅炖怎么做好吃，素菜大锅炖的家常做
主料
2个
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
木耳
适量
花菇
适量
粉条
适量
大白菜
适量
步骤
10.盛碗
小贴士
白菜只要别的炖好后放入开锅就行
4. 饨大白菜怎么做好吃
白菜炖豆腐是很经典的一道家常菜，很多朋友都会说这是一道东北名菜，其实这道菜肴最普通不过了，不仅是北方，就算是在南方的餐桌上也是很常见的，白菜和豆腐经过简单的炖煮，就能鲜香入味，冬天炖上这么一锅，吃完全身都是暖洋洋的，而且简单方便，一锅就搞定全家老小；
打开腾讯新闻，查看更多图片 >
白菜炖豆腐虽然简单，但是想要做的好吃又入味还是需要掌握方法的，首先就是荤素搭配，虽然白菜炖豆腐很多朋友都当成素菜来做，但我还是喜欢加点荤料，这样荤素搭配能让味道更鲜美，营养也更加均衡，荤料的话可以加点五花肉或者猪肉末，实在不喜欢加肉的也可以给点虾皮，虾皮和白菜豆腐一起炖，也能为这道菜加分，因为虾皮本身的味道就是很鲜美的；
第2点要注意的就是炖煮时间，炖菜很重要的一点就是“炖”，炖的时间和方法很重要，白菜和豆腐都是素菜，比较容易煮熟，所以炖的时间不用太久，一般保证在10分钟以上就可以了，如果是肉类炖的时间就要久一点，炖的时候要小火慢炖，这样小火慢炖才能让食材本身的香味更好的融合在一起，这样炖出来的白菜豆腐味道是一绝的；
今天做了一个白菜炖豆腐的升级版，不仅有肉末、白菜和豆腐，我还加入了地瓜粉丝，加入地瓜粉丝和这个味道也很搭，而且这样炖出来满满一大锅，鲜香味美，炖好后满屋飘香，端上桌连汤汁都不剩，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】大白菜小半个、豆腐一块、红薯粉丝一把、肉末适量、大蒜、小米辣、
青红辣椒；
【白菜炖豆腐的做法】
1、先把需要的原材料都准备好，白菜、豆腐、红薯粉丝、肉末、大蒜、小米辣；
2、准备好的红薯粉丝放在温水中浸泡，把粉丝泡开，泡软之后再煮，白菜清洗干净之后切成段，白菜帮和白菜叶分开，豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，把准备好的豆腐切成自己喜欢大小的块；
3、食材都准备好之后，我们先把豆腐煎一下，锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把准备好的豆腐放进去，底面煎至金黄翻面，把另外一面也煎到金黄，煎到两面金黄就能出锅备用了；
4、准备好砂锅，预热之后加入适量的食用油，油温5成热，下入准备好的蒜末和小米辣，先翻炒出香味，然后加入准备好的肉末，把肉末翻炒至变色；
5、肉末翻炒至变色之后先加入白菜帮，把白菜帮放在底下，然后加入泡软的红薯粉丝，在粉丝上面再加入白菜叶子，白菜叶子上加入煎好的豆腐块，加入适量的清水，大火煮开，红薯粉丝吸水性比较强，所以清水可以适当多加一点，炖菜最重要的一点，就是半汤半菜，汤不用很多，但是也不能没有汤汁；
6、大火煮开之后转小火，慢炖10分钟，炖的时间一定要足够，需要小火慢炖，这样相互之间的味道才能更好的融合在一起；
7、把菜都炖的差不多之后，就可以开始调味了，加少许食盐、生抽，搅拌均匀，再炖煮几分钟；
8、炖煮到自己喜欢的软烂程度，就可以关火了，撒上青红辣椒圈，好吃的白菜炖豆腐就出锅了；
9、鲜香入味，吃完浑身都是暖暖的；
白菜炖豆腐的做法总结：
1、地瓜粉丝也可以改成细粉丝，加粉丝要多放一点水，粉丝比较吸水；
2、喜欢吃辣的可以放点郫县豆瓣酱和多一点的小米辣，味道更重；
本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，
如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言
5. 正宗大锅熬菜该怎么做
这个太容易了，主要原料是白菜，豆腐，粉条，猪肉，还可以根据口味加入海带，黄豆呀等。
步骤：1、将油烧开，将准备好的葱、姜、蒜和肉入锅翻炒，加入酱油
2、等肉八成熟的时候放入白菜和盐继续翻炒（注意炒的时间越长约好吃）
3、等白菜的水基本都出来了，差不多吧成熟的时候加水，不要太多，视情况而加，将豆腐、粉条，海带等副料加入，放两个尖辣椒，盖住锅开始炖，至少要炖半个小时以上。
4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花，放一些香油，等炖好后，倒入锅中，视自己的爱好也可以再放一些香菜。
特别好吃，本人也喜欢吃大锅菜，而且经常做。
6. 白菜怎样炖好吃，放些什么料
【菜名】 排骨炖白菜
【所属菜系】 东北菜
【特点】 汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。
【原料】
主料 猪排骨250克，白菜头250克。辅料 香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
【制作过程】
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
刀鱼炖白菜（带鱼）主料：带鱼、大白菜。可根据自家餐具和食量的大小选择用量，原则上鱼比菜少。
配料：油、葱花、姜丝、酱油、盐、面粉均少许
步骤：
1、带鱼去头、去尾、去内脏、洗净，切成段、撒点盐待用。
2、白菜洗净、切成块待用。
3、将撒过盐的刀鱼粘点干面粉待用
4、锅里倒油，油热后，将粘有干面粉的鱼煎一下，煎至8成熟或全熟均可。
5、将煎好的鱼出锅，放葱花、姜丝，炒出香味后，到一点点酱油。
（酱油的量，等放入白菜后稍微有点红颜色即可，很多了酱油味道会遮掩了鱼的鲜味，而且不好看。如果不喜欢酱油也可不放。）
6、把切好的白菜放入锅内翻炒，倒上一点水，盖上锅盖炖几分钟。
7、锅内放点盐（根据自家口味）翻炒白菜，将煎好的鱼放在白菜上面继续炖。白菜炖好之前，再翻炒一至两次（翻的次数多了，鱼容易碎，影响品象），使鱼的鲜味充分渗透到白菜中。
7. 大锅白菜汤怎么做好吃
用料
腊鸭腿 1只
鸡腿根 6个
大白菜 1棵
姜片 6片
炖白菜锅的做法
备好以上材料，白菜直接掰开一瓣一瓣的，腊鸭腿切成四大块，鸡腿洗干净，姜切片。炖白菜锅的做法 步骤1
冷水加入姜片，腊鸭，鸡腿，出水待用。炖白菜锅的做法 步骤2
白菜放下面，鸡腿。腊鸭，姜片往上放。炖白菜锅的做法 步骤3
最后白菜码上，盖住下面的材料。放入两大碗水，大火煮开，小火焖一个小时。炖白菜锅的做法 步骤4
最后出来的汤奶白奶白的，很是诱人。记住不需要加任何调味料。
8. 大锅炖白菜怎么做好吃
用料
猪肉 300g
白菜 500g
葱花 少许
姜 少许
料酒
酱油
铁锅炖白菜的做法
少于油炒稍为肥点的肉，炒出油，在放瘦肉
完成
9. 白菜锅怎么做好吃
这款抱蛋锅贴真简单，30分钟就能完成，当早餐，又香又营养，每次做这个，我家孩子都吃不够。煎好后底部是脆香的，表面柔软的鸡蛋包裹住每一个锅贴，既有底部的焦脆又有表面的蛋香，非常好吃。
主料4人份
鲜牛肉300克
白菜适量
面粉300克
水150克
食用油适量
鸡蛋2个
辅料
盐适量
葱姜适量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油2勺
鸡精适量
香油适量
步骤1牛肉白菜锅贴的做法大全
准备好所需要的食材。合理安排，不浪费时间。先和好面醒着，300克面粉加入150克左右的清水，扔给厨师机，和成面团，盖好盖子醒面，防止水分蒸发。或者自己手揉也是可以的。当然，懒省事儿就买现成的饺子皮儿，更快，用不了30分钟就完成
步骤2牛肉白菜锅贴的做法图解
买回来的牛肉清洗干净，去掉筋膜，放进绞肉机中，搅打成肉馅。自己绞肉馅干净卫生，外面买的肉馅都是没有清洗过的，割下肉直接绞馅，不知道沾染多少灰尘和细菌，所以我还是倾向于自己绞肉馅。其实有个小型的绞肉机也非常方便，不占地方，容易清洗。平时绞菜、绞肉、绞辣椒、绞蒜泥都很方便
步骤3牛肉白菜锅贴的家常做法
把白菜清洗干净切成小块，一起放进绞肉机绞碎成馅，挤干水分用植物油拌匀，然后放进肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，牛肉白菜馅就调拌好了。鲜香美味不出汤的馅，闻闻好香呢！
步骤4牛肉白菜锅贴的简单做法
面醒好了，取出来，案板撒上适量面粉防粘，面团分成小块揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成饺子皮
步骤5牛肉白菜锅贴怎么吃
取其中一个，放在左手上，然后再放上适量馅儿，可以比饺子馅多一点儿，因为这锅贴不怕破皮
步骤6牛肉白菜锅贴怎么做
两头不捏，开着口，只用手指在中间捏几下就好，一个可爱的锅贴就做好了。其他的全部依次做好
步骤7牛肉白菜锅贴怎么炒
不粘锅小火预热3分钟，刷上适量食用油，不要太多，薄薄一层就好
步骤8牛肉白菜锅贴怎么煮
锅热后，把锅贴挨个儿放进去，盖上盖子慢慢煎3分钟左右直到锅贴底部变得金黄焦脆
步骤9牛肉白菜锅贴怎么炖
夹起一个锅贴看一看，底部有了焦黄色就可以了
步骤10牛肉白菜锅贴怎么煸
碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀倒进锅里，盖上盖子，还是小火，慢慢煎至蛋液凝固，锅贴就熟了。注意火不要太大，容易糊底。我用的是多功能的料理锅，多种烤盘换着用，煎鸡蛋、煎牛排、烙饼、煮火锅都可以的，总之是想吃啥都能做，一锅多用，简单方便。如果温度高了，它会自行降温，温度不够又会自动升温，真省事儿，如果你用的是普通锅，请自己调整时间
步骤11牛肉白菜锅贴怎样煸
时间到了，一锅鲜香四溢的抱蛋锅贴就可以出锅啦！冬至了，做这个比饺子简单，30分钟完成，又香又营养孩子吃不够