‘壹’ 在家怎么自己做馄饨啊
用料：西红柿3个；云吞皮2包；猪肉2块；百合1包；鸡蛋2个；生菜1包；葱，姜，蒜。适量
馄饨汤的做法
1、食材准备。
2、热水泡姜葱水。
3、调味品:油，盐，耗油，生抽，鸡蛋，猪油。
4、百合焯水，沥干水分，切碎。
5、去猪皮，肉剁碎。
6、葱花，百合，肉泥搅拌。
7、加入配料+少量姜葱水
8、肉馅完成，保鲜膜蒙上30分钟
9、热锅下油放蒜头炒西红柿。30分钟后包馄饨。馄饨快包完前，煮沸西红柿水，剩下姜葱水也一起放汤里。生菜汤里烫熟即可。
10、热锅下油，蒜头，西红柿炒熟。放去水和剩下姜葱水。
11、第一种包法，虎口合起来就可以
12、第二种包法，中间放好肉馅，四边沾水，对折，右下方沾水，右下方和左下方合在一起
13、包好了。煮沸的西红柿汤(姜葱水)里面下馄饨。
14、加入青菜。加盐。完毕！
15、云吞可以沾酱料吃。推荐酱料:自制辣椒酱，生抽，醋，沙茶酱，豆腐乳，搅拌香辣味。
‘贰’ 自己在家怎么做混沌
自己在家怎么做混沌
在家做馄饨，馄饨皮薄馅大，鲜香爽滑！馄饨是一种深受大家的喜爱的传统面食，皮薄馅大，带汤一起吃，非常的鲜香爽滑。早上吃上这么一碗，也真是很满足了。大家能学会，学会之后就不用出去买了，早餐也不用发愁了，喜欢的朋友们一起来看一下吧。
自制馄饨
食材准备：200g面粉、3g食盐、1个鸡蛋、猪肉馅、葱姜末、食盐、生抽、白糖、蛋清、虾皮、紫菜、水
做法步骤：
1、200g面粉中加上3g食盐增加筋性，打入一个鸡蛋搅散，然后慢慢加入50g的凉水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑偏硬的面团，密封松弛20分钟。
2、猪肉剁碎，加上适量的葱姜末、食盐、白糖、生抽、蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
3、面团松弛好拿到案板上揉搓排气，然后把面团按扁擀薄，擀的越薄越好，这样做好的馄饨才会呈半透明状，然后把擀好的圆形薄片叠成扇叶的形状，叠成几层，切成小方块，然后分别展开，再切成小方块。
4、取一个面片，放入适量的馅料，四个角都往里捏，捏紧收口即可，全部包完我们开始煮馄饨，开水下锅，放上一把虾皮，搅动一下，防止粘锅，煮2分钟，放入紫菜，煮至馄饨全部浮起就可以出锅了。
‘叁’ 怎样包馄饨好看又好吃
多种方法教你如何包出好吃不破皮，美味又好看的馄饨
舌尖探美食
2018-04-20美食达人,优质创作者
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混沌这种古老的面食在中国已流传已久，这种人间美味做着方便又美味。但是，很多做菜的新手不懂如何包馄饨。其实馄饨只要掌握好包的技巧就可以轻松包不散，馅料又不破，煮熟后，面皮晶莹剔透极为好看。现在我来教大家如何把馄饨包好，让人一难忘。
猫耳朵馄饨
方法一
猫耳朵馄饨是很常见的馄饨包法，特点是包出来皮薄馅大，看起来也很饱满。
首先，让手指稍微湿润防止手和馄饨皮粘住。然后将备好的馄饨皮放置在手心，然后将剁好的肉馅放于馄饨皮的中心。
接着讲馄饨皮的对角对折对折并紧紧粘住，在这个过程之中小心注意不能让肉馅外漏出来。
紧接着，两边的角沿着手指向下折叠，不能在两个角重叠以后用力压实两个小角让其粘连在一起。要注意不能把肉馅压得太死。
就这样，可爱两只猫耳朵就出现在了你的眼前，细薄的面皮包裹着饱满的馅、料，超可爱的。
方法二首先，我们将手湿润后将馄饨皮平摊在手上，然后将我们备好的馅料放在馄饨皮的中央，然后我们把馄饨皮横向对折。
然后我们捏着对折线处的两个角向里折让馄饨捏成半圆状，然后我们用手捏实两角使之粘合，然后就完成了。
元宝馄饨
这种馄饨的成品外形与元宝极为相似，寓意招财进宝，这道菜使我们的过年生活多了不少乐趣。
先将手湿润一下以后，我们将馄饨皮平摊在手上然后将肉馅放在馄饨平中央，并将肉馅抹平。
然后抓住一边将馄饨皮横向卷起来用手指压实面皮使之粘合定型
抓住馄饨的两边吧两边的肉馅向中间方向包起来，让它形成一个半圆形的形状，最后把两边的面皮捏实
‘肆’ 想在家吃上美味的混沌，那包馄钝有哪些诀窍呢
馄饨的确全国各地各有特色，福建的千里香混沌，肉馅是用锤的，很薄的皮包好，煮好后放上紫菜、虾皮，味道极其鲜美。上海的大馄饨也极有特色，其最大的特点是肉馅特别大，适合食肉族。北方人做馄饨喜欢先炝锅，煮汤再将馄饨煮好，也比较有特色。今天小编给大家介绍一下家常版的小馄饨。
很多人说包好的馄饨不知道怎么储存，容易破皮，我告诉你们方法吧，包好的混沌放入冰箱冷藏室，大概十五到二十分钟左右用手抖动一下，就全部一个个分开不粘了，等全部硬了之后再用保鲜袋分量一个个装起来放冷藏室，这样就不会裂口，如果直接放起来很容易冻得裂口。
‘伍’ 在家包馄饨，怎么调馄饨馅儿才能美味好吃
最近一段时间的早餐经常是粥和面居多，小朋友跟我说，感觉好久都没有吃馄饨了，年前有天中午吃了一次，把小朋友馋坏了，他说怎么会有这么好吃的东西，希望第二天还能吃，后来因为诸多事情，渐渐的我也记不得了，今天去超市采买，看到有新鲜的馄饨皮卖，我才突然记起了这回事，于是顺便还买了些鲜肉回来，给孩子包碗馄饨吃。
小馄饨谁都会包，但是要想好吃，关键就在这馅料上，只要馄饨馅调好了，白汤吃起来都超级美味，今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法，保准您一看就会，我做的是最基础的鲜肉馅，在鲜肉馅的基础上，还可以做出很多种小馄饨来，这个大家可以根据自家的口味来选择。
【鲜肉小馄饨】
用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
步骤：
1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
小贴士：
喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
‘陆’ 怎么做馄饨好吃
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
(6)在家包馄饨怎么做好吃窍门扩展阅读
煮馄饨小技巧：
1、选用筋度较高的饺子粉，加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑。
2、把面团和得干一点，包出来的馄饨会更漂亮。
3、如果做肉馅，肥瘦的比例为3:7或4:6，这样子吃起来不会太柴。也可以把猪肉换成鱼肉、虾、鸡肉等。
4、煮馄饨时，等水开下锅，下锅后待馄饨浮上来就行。馄饨的皮薄，不能煮太久，否则容易烂。
‘柒’ 自己在家做馄饨该怎么做煮馄饨该注意什么
今天我就用教大家来包一顿馄饨吧，混沌在我们南方这里叫做抄手，北方人喜欢叫其混沌。天气特别冷的时候，能够吃上一碗热腾腾的馄饨，绝对很给力，一下就能让你变得暖洋洋的。混沌是一种非常受欢迎的街边小吃，几块钱就能得到一碗，但里面的肉馅实在是太少了。
‘捌’ 怎样调馄饨馅最好吃窍门
肉不柴的馄饨馅
每个牌子的调味 有区别 做中餐就是感觉也很重要……
有人会说为什么不放鸡精 各种调味粉之类 一个加了生抽就有提鲜的作用 二个主要做给孩子吃 当然越原始最好 这个方子做过很多次 小孩子都很喜欢吃
有的人可能做一次 不成功失败 麻烦仔细看一下步骤 再做。真的有的人可能给你9.9 评分的方子不仔细看步骤或者随意添加量 也失败的 😂
不知道有没有跟我一样 做某一样食物，第一次很容易成功 因为很认真的按方子来 后面做可能没那么对味 😅总之……做事态度决定结果！