1. 白菜怎样做才好吃
怎么做白菜好吃又简单
白菜粥
材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法
将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
白菜汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法
将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法
1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。
2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
酸辣白菜粉丝
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法
1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。
栗子烧白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半，同时再切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条备用，火腿、竹笋切成排骨片，备用。每个栗子上切一十字小口，备用。
2.首先要在锅中放入适量的清水，然后将栗子放如锅中煮，煮熟诸侯将栗子的皮剥掉，在锅中放入适量的食用油，把白菜和栗子放在一起进行翻炒。同时放入火腿片、竹笋片等食材，盐味精白糖放入后用大火烧开。
3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡，最后放入适量的香油即可出锅食用。
2. 白菜怎么做才好吃
早年间，北方有冬储大白菜的习惯，各家各户门前一边堆煤一边堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃凉拌吃，应有尽有，按说也吃怕吃腻了吧？然而没有，早就过上了不需要冬储大白菜的日子了，饭桌上仍是常常能见到大白菜的身影，怎么吃呢？还是熬、炒、拌，只不过佐料更多了些，不是为了恋旧，而是大白菜本身就好吃，没有苦菜的苦，没有萝卜的辣，独有的一股清甜味，吃什么吃腻了，也吃它不腻。比如下面这几样：
东北饭包
大米掺小米一起煮熟，薯仔蒸熟，压成泥，鸡蛋调上东北豆瓣酱炒成鸡蛋酱备用，青椒、葱、香菜切段，把大白菜叶完整的拆几张下来，把自己喜欢的菜、饭、鸡蛋酱、薯仔泥包上，手一握就可以吃了。炝拌白菜心
白菜坨蘸水
这是一素到底的做法，没有串荤肉丁，也没有肉高汤搭配，纯粹就是把白菜心剖小，用白水煮熟，然后做一个糊辣椒酱油蘸碟，蘸着吃。
娃娃菜煮山药
这个可以用白水煮，也可以用肉汤煮，用肉汤煮更香，要先把山药煮化煮融，再放白菜，山药已经全部化成了粉面，站到白菜叶子上，独特的糯香加上菜叶的清甜，绝搭！
醋溜白菜
醋溜白菜，把洗干净的白菜手撕成小片，用干辣椒、蒜末、姜末和花椒粒炝油锅，出香以后，立马趁辣倒进白菜，快速翻炒几下，沿着锅边浇下酱油和香醋、盐、少许白糖混合成的料水，最多再翻炒一两分钟即可起锅。
火腿炖黄芽菜
这是一道淮扬菜，清朝的袁枚就曾将其做法记述于自己作品《随园食单》中，引得无数人口馋。其实啊，这道菜就是火腿汤煮白菜心，黄芽菜就是大白菜的菜心，最嫩的那一部分。这道菜的做法可以参考上汤娃娃菜，只是味道里更添加了火腿的咸香气，更让人受不了罢了。
白菜高汤豆腐丸子
这是我最近最喜欢的一道菜，先调好猪肉豆腐圆子馅儿：猪肉肥瘦比例4比1，这个可以根据自己口味来调，加鸡蛋、葱、姜、盐、少许料酒、生抽，往一个方向搅拌上劲，然后拌入捏碎的豆腐，继续搅匀。用手把馅儿团成乒乓球大小的圆子。
煮滚一锅高汤，均匀的铺上一层大白菜叶子，然后把丸子放到白菜叶上，盖锅，中火煨15分钟左右（肉圆熟透心）即可。肉圆肥而不腻，更赞的是菜汤，清甜和醇厚两种境界都有了，让人吃一口就放不下筷子。大人小孩老人都爱吃。
3. 白菜都有哪些好吃的做法该怎么做
白菜的做法有很多，有干锅辣白菜，还有泡菜，还有醋溜白菜等等，它们之间的做法没有太大的差异，都差不多，只不过需要的配料有一些小小的差别。让我们一起来看一下这些白菜的做法吧！
泡菜也是常见的一种白菜的做法。虽然泡菜可以有很多类型，但是白菜也是可以的，这个时候需要加入的配料可以是萝卜之类，我个人比较喜欢吃的是四川的泡菜，因为这种泡菜非常有讲究，而且人家还有专门的泡菜坛子，可以提供乳酸发酵的空间，对于泡菜坛子的要求也是非常高的。泡菜的好坏也取决于泡菜坛。泡菜需要用到的配料有盐，花椒，酒以及红糖等等，每一个地方做法都有细微的差异，不知道大家最喜欢哪一个地方的呢？
4. 白菜炖豆腐的顺序是怎样的，怎样做才能比肉还好吃
白菜炖豆腐，做法多样，无论怎么做，这道菜始终不能做的浓油赤酱，浓墨重彩，顾名思义，白菜炖豆腐一定要保持它的清鲜和嫩色，即便是加了五花肉。今天老王给大家介绍一道家常版本白菜炖豆腐，故土气息最浓，好吃看的见，做法和注意事项如下：
一，选择白菜。白菜是冬季菜，反季节的大白菜吃口一定不会好，如果是夏天做这道菜，想追求口感，建议大白菜要冰镇一下。
这道菜，加豆腐后，不要用锅铲翻动，只需要晃动锅体即可。千滚豆腐，所以豆腐一定要炖的达到时间才出味，只有炖菜才能把菜的本质属性逼出味道，这个菜你不要担心二十分钟把白菜炖没了，白菜要撕大片即可。这道菜，凡是加入蚝油，给豆腐上老抽改色，出锅加入葱花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！五花肉放了更出味也更好吃。
5. 大白菜有怎样的比较好吃的制作方法
一、干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
步骤：
1、准备好所有的食材
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黄
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黄酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少许盐
13、在加入白糖继续翻炒
14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃
5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香
9、倒入蒜片，红椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、调入精盐，炒匀即可出锅
6. 白菜怎么做才好吃呢
醋溜白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1、准备好所有的食材。五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。倒入五花肉翻炒。
3、炒至五花肉吐油微黄。再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香。
4、加入老抽，再加入蚝油，炒至五花肉上色。
5、放入切片的大白菜翻炒。加少许盐，再加入白糖继续翻炒。
6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
7. 白菜饺子这么做比肉馅的还好吃，赶紧学一下怎么做
北方饺子的做法：
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。
四人份
原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗（约1000g），韭菜100g（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减）
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）
做法：
1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
8. 冬季白菜价格便宜，白菜怎么做比肉还要好吃
小时候一到冬天就总是会做这道煲菜豆腐煲，一直觉得比肉都好吃，现在再来做，还是很鲜美。
11、这样我们的白菜豆腐煲就做好了。
【烹饪总结】：
不煎豆腐也可以把豆腐换成豆腐泡，味道也很棒。
9. 白菜都有哪些做法比较好吃
说真的，在南方，白菜吃得相对少点。可能也是因为南方的气候问题，用于了较多种类的蔬菜，特别是冬天，也不用囤特别的大白菜储备着用以过冬。所以在老家的时候，偶尔吃到的大白菜，都是用作配菜，很少有大白菜为主要食材的菜品出现。但是到北方来了，发现，真的是是百菜不如白菜，白菜有很多种做法，而且吃起来美味可口。今天我们就来看看，白菜都有哪些做法比较好吃的呢。
最后要推荐的一道菜，就是猪肉白菜炖粉条。在这里，其实白菜是吸收了其他食材的味道，才显得无比美味。这道菜其实做起来并没有多大困难，而且老少皆宜，很多人都赞不绝口。