⑴ 简易超详细豆角焖面怎么做好吃
主料
面粉 食用碱
食盐 鸡蛋
猪腿肉 豆角
辅料
姜丝儿适量 辣子油适量
山西陈醋适量 蒜末适量
食盐适量 开水适量
老抽适量 生抽适量
豆角焖面的做法步骤
1.大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋；
2.用筷子将面粉搅拌成小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些；
3.用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟。
4.将醒好的面继续揉光滑；
5.将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑！
16.开吃－－食用时，可以再加入蒜末，醋和辣子，绝对是一道好面！
小贴士
豆角焖面的关键：新鲜劲道的手擀面加香浓的酱色加焖透且依旧鲜绿的豆角加酸劲儿十足的陈醋加辣蒜头！这豆角焖面，说到底，对于面条本身要求是很高的，葡萄绝对不建议用随便的挂面，味道，那绝对大打折扣了！
⑵ 怎样做出一盘好吃的豆角焖面
豆角焖面的做法、窍门
主料：面条、豆角、五花肉片
辅料：薯仔、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段
调料：盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉
1、把肉中加入少许淀粉、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、豆角洗净切段、薯仔、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用。
3、炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。
4、锅中留少许底油，蒜片、葱段爆香，接着下入豆角和胡萝卜、薯仔块，翻炒两分钟，加入盐、老抽、生抽、五香粉，翻炒均匀，在加入黄豆芽和炒好的肉，接着沿锅边加入一碗开水，炖2分钟。
5、2分钟后，先把汤汁盛出来一半，锅里留一半，然后把面条盖在菜上。
6、小火焖3分钟后，每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁，均匀的淋在面条上，这样反复3次，每次间隔3分钟，这样12分钟后，豆角焖面就做好了。
7、关火后，加入一勺黄豆酱，最后用筷子把焖面翻拌均匀，美味即成。
8、喜欢吃辣的，还可以加入辣椒，更好吃。
炖菜的汤汁，一定要盛出一半，然后分3次，每隔3分钟淋在面条上，这样做出来的豆角焖面，面条更入味。
⑶ 四季豆面条怎么做好吃
原料
芸豆、肉末、葱、姜、酱油、盐、味精、食用油。
折叠编辑本段做法
1、嫩芸豆洗净，切成粒状，葱姜切末，肉切成小块或肉末。
2、锅里放油，先炒肉，放葱姜，放酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，酌情放入适量开水做汤汁，煮至芸豆软烂，放味精，出锅。
3、面条同时煮好，如想面条更筋斗可过冷水。
4、将芸豆炒肉及汤汁浇在煮好的面条上，即可食用。
⑷ 豆角焖面好吃又方便，怎样制作才不会让面过于干呢
可以先端下来先晾一下，然后把蒸熟的面条用手抖散开，越散越好，不要秀成一团团的，不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热，放入肥肉，炒的边缘发黄，把肥肉的油都犒出来。直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。
先准备材料，将四季豆清洗干净，撕去豆角两端的筋，然后掰成125px左右长。再将猪肉切成薄薄的片。把蒸好的面条直这一环节要注意就是一定要在面条放入前把味道调好，然后将面条平铺在豆角上面，尽量不要让面条挨到锅边，面条平铺好之后加入水，水位到豆角下面一些就好。然后就盖盖儿，小火焖。接放到炒菜上，此时改小火，慢慢用筷子翻动拌匀，然后盖上锅盖焖5分钟左右就可以了。
⑸ 怎么做焖面条好吃
焖面的做法一：
原料：扁豆500克，机压切面400克，五花肉50克，生抽3大勺，盐8克，清水适量，蒜6粒
做法：
1、热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色。
2、放入扁豆翻炒均匀后放入适量生抽和盐。
3、翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可。
4、水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤。
5、将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了。
6、将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完。
7、将蒜碎倒入锅中，关火，用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦。
扁豆是含有丰富的蛋白质、纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，我们食用是可以很好的健脾、和中、益气、化湿、消暑的。
扁豆焖面的做法二：
原料：干蒸面350克，五花肉片100克，扁豆250克，大蒜末25克，葱花20克，姜末10克，酱油15克
1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4、锅中注入适量清水下入面条。
面食是可以很好的补充碳水化合物的，经常食用扁豆也是可以很好的治疗脾虚兼湿，急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心是有缓解的作用。
⑹ 四季豆焖面的做法，家常四季豆焖面怎么做好
食材明细
新鲜面条500g
四季豆250g
新鲜猪肉250g
盐适量
胡椒适量
淀粉适量
老抽适量
原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
10
当锅中的汤汁变得粘稠，均匀地裹在面条上即可出锅了。
四季豆焖面的做法步骤
⑺ 豆角焖面条怎么做好吃
用料 -
豆角200克
面条
300克
猪肉180克
油适量
盐
一小勺
八角两朵
生抽
三小勺
老抽
一小勺
蚝油一小勺
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
面条备用
面条备用
2.
四季豆洗净备用
四季豆洗净备用
3.
葱切丝，八角两朵
葱切丝，八角两朵
4.
猪肉切片备用
猪肉切片备用
5.
锅加油，放葱花和八角爆香
锅加油，放葱花和八角爆香
6.
放入切好的肉翻炒均匀
放入切好的肉翻炒均匀
7.
加一小勺料酒
加一小勺料酒
8.
放三小勺生抽
放三小勺生抽
9.
一小勺老抽
一小勺老抽
10.
把豆角放里翻炒变色，加一小勺蚝油和一小勺盐翻均匀
把豆角放里翻炒变色，加一小勺蚝油和一小勺盐翻均匀
11.
锅添汤摸过食材
锅添汤摸过食材
12.
在豆角上均匀放上一层面条，盖上盖，中火炖
在豆角上均匀放上一层面条，盖上盖，中火炖
13.
等汤汁收干，开盖，用筷子把面条和豆角搅拌均匀入味即可。
等汤汁收干，开盖，用筷子把面条和豆角搅拌均匀入味即可。
14.
做好的豆角焖面
⑻ 豆角焖面条的家常做法
做法一
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
豆角焖面
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
做法二
【材料】
主料：豆角、鲜面、五花肉片
辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水
【步骤】
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2. 入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3. 放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4. 此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可
⑼ 民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的
“白痴不厌”，肯定很多人喜欢吃，我也是从小就喜欢，今天把我做豆角焖面的方法告诉你，保证厨房小白也零失败。
焖面好吃就在于通过焖的方式，面条完全吸收了菜和肉的精华，做到你中有我，我中有你。为什么会选择豆角呢？因为豆角做熟也是需要比较长的时间，焖豆角时加了肉汁，豆角吸收了美味的肉汤汁，豆角才更入味好吃，面条搭豆角绝对是绝配。四季豆也不会因为没熟而导致食物中毒。
这样做焖面，方法简单，不会出错，您赶快来试试吧！
您是不是也有不一样的方法？不一样的味道？也可以分享分享！
⑽ 家常四季豆焖面的做法，家常四季豆焖面怎么做
家常四季豆焖面
用料
猪瘦肉 适量
四季豆 适量
蒜 两瓣
姜 小块
老抽
老干妈
味极鲜
新鲜手擀面
四季豆焖面的做法
首先将四季豆摘成一小段洗干净沥水，猪瘦肉切成肉丝状，（喜欢肥一点的可以用五花肉）。
锅内放油，姜蒜爆香，放肉丝进去翻炒变色加老抽，然后加入四季豆翻炒，盖上锅盖中火焖三分钟，加入少量老抽使豆角上色。加热水没过四季豆即可，加盐，比平时稍多，盖锅盖调大火。
待锅内水已经烧干至四季豆以下加入手擀面条，均匀铺在豆角上，改小火焖。注意，不要糊锅。焖五分钟再看下，可以加入一点味极鲜酱油。将底层熟的面条拌到上层，盖锅盖再焖五分钟。尝下咸淡，加点味精即可。将面条均匀搅拌一起就可以盛出了。喜欢辣的朋友可以加点老干妈，味道更好。