⑴ 菠菜炒肉的做法
材料：
菠菜300克、猪瘦肉150克、小虾15克、食用油、盐、酱油、醋、鸡精、香油各适量。
做法：
将菠菜洗净切长段，入沸水焯透后捞出，用冷水过凉，沥干水分，猪瘦肉切丝，小虾温水泡发;国内入油炒热，依次放入肉丝、菠菜、小虾煸炒至熟，加少许盐、酱油、醋、鸡精、香油搅拌均匀出锅装盘即可。
功效：
益气健脾、止咳润肠
菠菜性凉、味甘，是春天里的应时蔬菜，其中含有丰富的维生素E、硒元素、胡萝卜素、铁等，具有滋阴滋燥、舒肝养血的作用，能有效预防缺铁性贫血、对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病等都具有较好的治疗作用。
1.菠菜猪肝汤：材料需要菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。先把菠菜洗干净，然后沸水放入中烫一会，在捞起切成段。这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段，在将鲜猪肝洗净并切成薄片。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀。起锅，清汤加进去，可以是肉汤或者是鸡汤，然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮，几分钟后放入猪肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎备用，在把菠菜洗净沥干水分并切小段，起锅，倒入油烧热，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鲜鸡粉、水，大火快炒菠菜变软就可以吃了。
3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、酱油1大匙、香油1小匙、芝麻酱2大匙、菠菜340公克，将菠菜放于滚水中烫熟，然后沥干装盘备用，在把调味料搅拌均匀的淋于上面即可，最后洒上芝麻就可以吃了。
⑵ 菠菜炒肉丝的家常做法
前言
很多人都爱吃菠菜，菠菜是补铁补血的佳品~~
材料
主料：菠菜200g、肉丝50g；
辅料：葱花2g、盐2g、生抽3ml
菠菜炒肉丝
1
猪里脊肉切丝，加盐，料酒，淀粉拌匀备用
2
菠菜焯水备用
3
热锅热油煸香葱花，加入肉丝煸熟，加入盐，酱油
4
放入菠菜翻炒，调味出锅
5
成品
小贴士
1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。
2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
3.猪肉丝用料酒和盐淀粉腌制一下再炒
⑶ 吃过一次菠菜炒肉丝哦怎么做
1、新鲜菠菜洗净待用,炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10＾20秒烫软即可、
2、投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘、
3、肉切丝，炒锅烧热到底油、放入肉和小尖椒 翻炒断生到肉色发白就可以了
7、肉粒炒断生后放入葱姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、调味快速翻炒、因原料均开水烫过、久了会影响口感、
8、简单营养的菠菜炒肉
很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收、故吃菠菜时宜先用沸水烫软。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
⑷ 菠菜肉丝面条的做法
菠菜肉丝面
1.菠菜。
2.菠菜洗净后分成两部分，根茎部分用来炒肉丝，菠菜叶打成菠菜汁备用。
3.菠菜叶打成菠菜汁备用。
7.面粉中加入5克盐，用菠菜汁和面（面尽量和得硬一些）。
8.面和好后饧30分钟。
9.面饧好后切小块并擀成1厘米后的面块。
10.用面条机先压成薄面片，然后再压成面条就可以了。
14.煮面条和菠菜炒肉丝的做法大家都知道，我就不写了，直接上图了。
15.热腾腾的，开吃吧。
看完菠菜肉丝面这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
⑸ 菠菜炒肉丝怎么做好吃
1.猪里脊肉切丝，加盐，料酒，淀粉拌匀备用。
2.菠菜焯水备用。
3.热锅热油煸香葱花，加入肉丝煸熟，加入盐，酱油。
4.放入菠菜翻炒，调味出锅。
⑹ 菠菜炒肉片的做法有哪些
前言
春季正是吃菠菜的时节，这时候的菠菜鲜嫩可口，非常美味，我喜欢吃炒的，清淡一些，菠菜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排毒，有美容、瘦身的功效。不过吃菠菜时，一定要焯一下，去除草酸。
材料
主料：菠菜500g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花椒粉适量、葱花适量、水淀粉适量
菠菜炒肉片
1
菠菜去梗，洗净。
2
猪肉切片。
3
葱切成葱花。
4
锅中放入水，开后下入菠菜焯一下捞出。
5
捞出晾凉，切成寸段，攥干水分。
6
淀粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水调成水淀粉。备用。
7
锅中放入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。
8
炒匀，加入少许清水，炖两分钟。
9
煸炒至变色，放入酱油。
10
放入葱花。
11
炒匀。
12
放入水淀粉。
13
炖粘稠。
14
放入菠菜。
15
加入适量盐，翻炒均匀。
16
出锅即成。
小贴士
1：炖下肉片是为了杀菌。
2:菠菜焯烫时间不要太长，焯熟即可，否则就太烂了。
3：用水淀粉勾芡可以使菜肴味道更浓郁。
4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。
⑺ 肉丝炒菠菜怎么做
肉丝炒菠菜做法
1 将瘦猪肉切成肉丝，放入盆内。加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。
2 将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。
特 点： 鲜嫩、咸香。
制作关键： 肉丝要切得短些，菠菜要用旺火炒。
⑻ 菠菜炒肉丝能一起吃吗
菠菜不能和肉一起炒，因为菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
2、常吃菠菜有助于减肥
菠菜可是纤维质很多的蔬菜,食用菠菜可以吸收纤维质,而纤维质是利润通便的好帮手,及时排便可以排除毒素达到美容的效果。
如果想持续看到减重效果,可以采取循环的减肥法,执行3天,隔一天再执行,不仅容易坚持,瘦后也不容易反弹。
3、吃菠菜要注意些什么
菠菜不能与豆腐一起吃。豆腐中所含的成分与菠菜中的有些成分是会产生化学反应的,会形成对人体有害的物质。所以不能同时吃。
菠菜吃之前要用开水烫一下。这样能去除菠菜中的涩味和草酸。也有利于人体吸收菠菜中的营养。不然的话,既影响口味,又降低营养。
吃菠菜不要去根。其实菠菜大部分的营养就在于根部,所以丢掉了会很可惜的。菠菜根跟生姜一起吃,能预防糖尿病。
孕妇能吃菠菜吗
孕妇吃菠菜要适量。菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜,孕妇可以吃,但由于菠菜含有草酸,会影响钙的吸收,所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下,减少草酸的含量,然后再炒、拌、做汤等等,这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。
孕妇食用菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进胎儿生长发育。
孕妇吃菠菜可以保障营养,增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢,延缓衰老,菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。孕妇食用菠菜,还可降低中风的危险。
菠菜根的营养价值
菠菜根--有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。
食用菠菜忌去根人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。菠菜根尽管含有粗纤维,但在其抽薹开花之前食用,不但不觉老韧,反而感到爽脆。由此可见,菠菜根有较高的食疗价值。
从以上的介绍来看,菠菜根食用之后是能够起到疏导肠胃的作用的,所以,人们在制作菠菜汤的时候可以讲菠菜根单独留下来制作。菠菜根虽然吃起来味道不太吸引人,但是只要烹饪方法得当就可以做出美味的效果,希望大家注意。
⑼ 菠菜炒肉丝的家常做法大全怎么做好
菠菜炒肉丝
主料：菠菜梗200克；猪肉100克；干红椒2只；葱；
辅料：蛋清；淀粉；料酒；盐；
1、将猪肉切成细丝，并用蛋清淀粉料酒抓匀上浆备用，干红椒切段，葱切段备用，将菠菜用手撕成长条，用切再略切成寸段；
2、锅中放适量油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出，剩用锅中底油，加入葱干红炒香，加入菠菜梗快速翻炒，略变软时，加入肉丝同炒，9翻匀后，加入盐调味出锅。