Ⅰ 孕妇吃的木耳炒腰花怎么做好吃
猪腰2个；老干妈3汤匙；湖南椒3个；小米辣2个；生姜1块；花椒10粒；大蒜3粒；香葱3根；
黄酒3茶匙；蚝油1汤匙；干淀粉2茶匙；盐适量；食用油适量；老抽2茶匙；鸡粉半茶匙；香醋少许；
用老干妈来炒腰花，带有独特的豆豉香味，猪腰片很爽脆，很下饭。
老干妈炒腰花做法和步骤
1
将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；将腰花多冲洗几遍，至水清后，再加清水与花椒粒泡15分钟。
2
将青椒切成段，小米辣椒剖开，香葱白和绿分别切成段，大蒜切粒，生姜切丝；将泡过的腰花再清洗几次滗去水，然后加少许盐静置10分钟，让它吐完水滗去，
3
加入蠔油、黄酒、适量老抽、少许生姜、淀粉拌匀，腌制5分钟；炒锅烧干，倒入足量油，把腰花入锅里滑油后捞出沥油（怕油的朋友可选择氽水的方式）。
4
锅内留底油，中小火，下入生姜大蒜、青椒、小米辣、葱白炒香；加入老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒几下；调入鸡粉，下葱绿段、滴几滴香醋炒匀，关火起锅。
5
小贴士：1、腰花要多洗几次，在花椒水里泡后再洗几遍，要加点盐等其渗水后滗去，再加黄酒、生姜等腌制。2、腰花容易吸水也容易吸油，所以过油后要沥油。3、高温过油，是要保证腰花脆嫩的口感，不喜欢大油者可选择氽水的方式。4、起锅前滴几滴香醋，也能达到去腥增香的作用。
6
猪腰有效去异味的方法：1、将猪腰对半剖开，去净臊体。2、切好的腰花或腰片要多冲洗几遍，至水清后，再加清水与花椒粒泡15分钟。3、将泡过的腰花再清洗几次滗去水，然后加少许盐静置10分钟，让它吐完水滗去。4、腌制时加黄酒（白酒）少许生姜、淀粉等拌匀，腌制5分钟。5、起锅前加少许香醋。
7
猪腰有着特殊味道，喜好者沉醉其中，不爱的人避而远之。味道特殊，并不是指留有异味，所以得在这上面下功夫。猪腰里面的白色臊体是最大的异味源，烹饪之前，要将其彻底剔干净，再切成腰片或者腰花，接下来就是数次冲洗，在花椒水里浸泡15分钟左右，再冲洗，滗去水，加少许盐腌制，让它完全吐出水滗净，再加黄酒（白酒也行）、生姜、蠔油、淀粉等腌制。四川做法，爱好用高温大油，让腰花保证脆嫩的口感，如果不习惯则不需要腌制，直接氽水，后面再按照自己喜欢的方式炒就行了。
Ⅱ 谁知道木耳猪腰怎样做好吃
木耳提前用水泡发
猪腰也用水泡，2个小时
辣椒切成丝状，木耳切小块，姜切片，蒜拍碎，
猪腰切花，加入米酒、姜片、酱油、盐等调料，腌15至20分钟。然后冲洗干净，滤干水份。
油锅加入蒜碎，爆香。加入腰花，翻炒至腰花色变，加入木耳，红辣椒，倒入半匙酱油，继续翻炒至熟。末了，加点盐调咸淡。
盛盘，开动筷子。
Ⅲ 猪腰子木耳怎么做好吃
食材明细
猪腰2个
水发木耳200克
葱梗2根
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
生抽2勺
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
木耳炒猪腰的做法步骤
1
准备好猪腰和木耳。
2
把木耳切成小块。
3
猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。
4
用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。
5
然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。
6
锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）
7
开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
8
切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。
9
锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10
再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
11
然后加入生抽快速炒匀出锅。
12
锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。
13
入木耳炒。
14
然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。
Ⅳ 木耳猪腰子怎么做好吃
主料
猪腰400g、黑木耳200g
调料
调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量
木耳炒腰花步骤1
猪腰子撕去外膜，剔除骚筋
步骤2
横刀直刀切成底部相连的腰花，在切成块
步骤3
用水冲洗几遍，在用盐、料酒腌20分钟
步骤4
木耳、青红辣椒切好备用
步骤5
锅中加油烧热，下人腌好的腰花
步骤6
翻炒一会
步骤7
加入酱油，水翻炒至六成熟
步骤8
加入木耳翻炒两分钟
步骤9
加入青红辣椒，盐、鸡精
步骤10
翻炒均匀即可出锅享用了
Ⅳ 木耳炒猪腰怎么做才好吃呢
人们常说吃啥补啥，吃腰子也就是补腰子喽，2000年那会刚干学徒的时候，师傅们把腰子上剔下来腰骚，用葱姜花椒干辣椒料酒腌制一下，再用洋葱，香芹，红米辣，拍算，泡仔姜，泡辣椒，出锅再加少许孜然面，还挺下饭的，那会我们想吃，师傅就说小屁孩不能吃这个，吃了会难受的，后来我们当师傅了也就明白了他们说的这个难受的意思了哈哈
言归正传：腰子怎么做才能没有骚味才好吃？
没有骚味的腰子吃着不香，但是他它的骚味是从哪里来的呢，它的骚味来自猪腰子里面的白色的东西里面，怎么去除它呢？
首先把腰子外面的那一层白衣膜给撕掉，再平铺在案板上，一开为二.用刀片去中间那些带白色的部分，这些白色的部分可以吃哟，不能扔，上面有做法哦.
Ⅵ 怎么炒猪腰子嫩又好吃
炒猪腰的做法：
1.猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
3.猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
4.放淀粉拌匀，这样的猪腰子吃起来很嫩。
5.放开水焯3分钟捞起。
6.锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7.加九菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。
常吃猪腰和九菜有补肾气、益肝健胃、润肠通便之功效。猪腰味甘咸、性平，入肾经;具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。九菜温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;跌打损伤等。九菜阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。猪腰血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
营养价值：猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
食物搭配：猪腰子+木耳：猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
猪腰子+竹笋：竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。
Ⅶ 猪腰炒木耳怎么做好吃
木耳炒猪腰的做法步骤
1准备好猪腰和木耳。
2把木耳切成小块。
3猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。
4用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。
5然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。
6锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）
7开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
8切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。
9锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
11然后加入生抽快速炒匀出锅。
12锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。
13入木耳炒。
14然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。
小窍门
生抽鲜与咸，盐要少放，味精不放。
Ⅷ 洋葱木耳炒腰花怎么做好吃
主料：腰花、洋葱、木耳；
辅料：胡萝卜、青椒
洋葱木耳炒腰花
1
先将材料清洗干净，腰花改刀，用料洒，盐，糖，胡椒拌匀，腌制一会
Ⅸ 猪腰子怎么炒才好吃
猪腰子炒木耳
准备：
1.猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
5.放开水焯3分钟捞起。
6.锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7.加木耳，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀翻炒，好吃的猪腰炒木耳做好了。
常吃猪腰和木耳有补肾气、益肝健胃、润肠通便之功效。猪腰味甘咸、性平，入肾经;具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
食物搭配：猪腰子+木耳：猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
猪腰子+竹笋：竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。