‘壹’ 薯仔焖五花肉窍门
薯仔炖五花肉的做法
步骤step
1
成品
步骤step
2
收汤，起锅。
‘贰’ 五花肉怎么做好吃 五花肉炖薯仔
食材明细
五花肉
100g
薯仔
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
五花肉炖薯仔的做法步骤
五花肉炖薯仔的做法步骤：1 1薯仔削皮洗净，肉，葱姜洗净。
五花肉炖薯仔的做法步骤：2 2五花肉切成麻将大小的块。
五花肉炖薯仔的做法步骤：3 3薯仔切适量大小块。
五花肉炖薯仔的做法步骤：4 4葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
五花肉炖薯仔的做法步骤：5 5锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
五花肉炖薯仔的做法步骤：6 6锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
五花肉炖薯仔的做法步骤：7 7将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
五花肉炖薯仔的做法步骤：8 8放八角和桂皮，翻炒几下倒薯仔，倒入适量老抽。
五花肉炖薯仔的做法步骤：9 9倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
‘叁’ 制作五花肉焖薯仔时，五花肉该怎么烹制
五花肉焖薯仔做法：薯仔去皮备用。将猪肚切成小块，薯仔切成小块。准备茴香。将猪肚烫一次，然后清洗干净。在锅里放油，加入冰糖，用小火煎糖。将猪肚煎至两面金黄。加入茴香炒香。然后加入调味料，炒一段时间。加入薯仔，加水接触配料，中火慢炖20分钟。最后，把汁加热，将酱汁调味的猪肚炖薯仔准备好。
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‘肆’ 五花肉焖薯仔怎样好吃
制作过程：
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将薯仔去皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入薯仔块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入薯仔烧至熟烂入味，出锅即可。
‘伍’ 薯仔焖五花肉简单做法窍门
配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精
做法
1、五花肉飞水
2、蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈
3、薯仔去皮洗净、五花肉飞水后捞起
4、五花肉切片（可以更厚），薯仔切块
5、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油
6、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来
7、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香
8、倒入薯仔块翻炒
9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒
10、加水至刚好淹没薯仔
11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。
12、焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟
13、差不多收汁了，薯仔也熟透了，加入耗油、鸡精。这时颜色已经非常好看了
五花肉炖薯仔是以五花肉、薯仔等为主料做成的一道家常菜，营养丰富，具有降血压、降血脂、润肠通便、和胃健脾的功效。
做法二
原料：五花肉、薯仔、大蒜、姜片、葱段、料酒、糖、酱油各适量。[1]
准备：先把五花肉切块，放水中泡泡，去血水。坐锅烧水，放姜片、葱段、料酒，把肉块稍微炖炖。趁着炖肉的时间，把薯仔去皮切块，大蒜剥成蒜瓣。
制作：锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入薯仔。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可
‘陆’ 五花肉焖薯仔是怎么制作的怎么做不油腻
相信许多 人都喜欢五花肉，缘故也非常简单，五花肉由于肥瘦相间，吃起来不油腻感不柴，鲜嫩多汁，因此 备受大家的钟爱。
今天和大伙儿分享一道五花肉炖薯仔的超美味可口做法，关键食材就是五花肉和薯仔啦！这二种食材本来分别全是超人气食材了，如今组成配搭在一起，简直天生一对呀！大家一起来看下这二种食材分别都带有什么营养成分吧！
五花肉味甘咸、性温，可以给予身体需要的蛋白质食物和油酸，具备补肾益气养血、滋阴润燥，美容护肤护肤的作用。
薯仔营养丰富多彩，基本上没有人不喜欢，含有蛋白、维他命、胡萝卜丝、钙元素等营养元素，是一种高效率能量蔬菜水果。
五花肉和薯仔这2种食材一起配搭制成菜，简直营养成分翻番，美味可口又下饭菜呀！
五花肉选择攻略大全
听闻绝品的五花肉是有10条纹路的，今天去菜市场晚了，没有购到好的五花肉，有点儿缺憾。不过没事儿，我们一起来学习培训下怎样选择好的五花肉。
一看：去到肉摊上最先大家看下五花肉是不是展现红色，太鲜艳的可能历经人力解决了，太暗红色说明不新鲜了，再看表面没有鲜血，也有就是隔层是不是明晰，针对隔层而言，一般好的五花肉，隔层明晰外，隔层愈多愈好，一般一点的就是表层是皮，下面是赘肉，在下面是猪瘦肉就没有了，再差一点的话，需看是赘肉多还是猪瘦肉多，假如猪瘦肉多的话，不得已的状况下还能够买，如果是赘肉多的话，就不必买来，买来吃大亏，口味也不太好！
二模：用手指轻按下是不是有延展性，假如延展性好说明肉质的细腻，口味也会更好，也有就是摸的情况下感觉下表面是干还是湿的，假如不过干也不过湿，那么就说明是新鲜的肉质地
三闻：一般新鲜的猪肉，闻着腥味并不是很刺鼻，假如问及很刺鼻，说明肉质地置放很久有腐臭的可能
‘柒’ 薯仔焖五花肉怎么做才好吃
把五花肉切成适当的方块，然后加上料酒 生抽 酱油 淀粉，腌制10分钟
2
把薯仔去皮 ， ，洗干净备用
3
把薯仔切成适当的块状，然后在水里泡一会，去除淀粉，捞出来沥干水分
4
上锅热油 ，油热了加入腌制好的五花肉 ，爆炒
5
五花肉爆炒一会，加上薯仔块，继续翻炒
6
加上适量的水，大火烧开，然后小火焖一会
7
等薯仔和肉完全熟了之后，大火收汁，然后加上调味料 ，既可以出锅了
‘捌’ 五花肉炖薯仔窍门
怎么炖五花肉比较好？下面我们给大家简单介绍一下如何在家制作炖五花肉？
【食材准备】：
五花肉一块，多少根据大家的喜欢而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由添加、干辣椒3个左右、姜片3-5片、八角1-2个、香叶1片、桂皮1片、花椒适量；
【烹饪方法如下】：
1、五花肉在下锅炖煮之前，需要通过焯水去除五花肉的肉腥味，锅中放入小半锅清水，放入料酒和姜片，放入五花肉块，大火煮沸后捞出，在清水处冲洗干净；
2、焯过水的五花肉，改刀成小块后，放入盘中待用；另起一锅放入小半锅清水后，将刚刚准备好的调味品全部放入锅中，这时放入大约1-2勺的料酒、1勺的老抽调色、2勺的生抽调味，放入大约1勺左右的食盐调味，最后放入一块小一点的冰糖，大火将这锅汤汁煮沸；
3、放入刚刚我们切好的肉块，再次大火煮沸后，转中小火盖上锅盖，焖煮40-40分钟，将锅中的五花肉炖煮至软烂和入味；
4、经过40-60分钟的中小火焖煮，揭开锅盖，锅中的汤汁所剩不多，这时可以试试五花肉的软烂程度和咸淡，如果太淡可以稍微添加一点食盐；
5、到这里一锅炖煮软烂的五花肉就做好了，大家可以按照这个方法在家制作炖五花肉，肉块炖煮软烂入味后，您可以往锅中添加您喜欢的食材，比如薯仔、莲藕、香菇、板栗等等，稍微焖煮5-10分钟，锅中的食材也会软烂；
‘玖’ 五花肉闷薯仔怎么做才好吃呢
主料
五花肉
100克
薯仔
200克
姜
30克
桂皮
30克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
干红椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.五花肉切成丁。
2.锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3.姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4.将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。
5.薯仔切小块，倒进去和肉一起煸炒。
6.青辣椒切末，干红椒切末。
7.青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。
8.兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。