① 怎么用清水煮面条才好吃
1、煮面。
放水，烧开，放入排骨或任何肉类，小火焖煮5-8分钟，揭锅，下油，下面条，中火煮至熟（不知道，就一边煮一边尝，呵呵，每个人喜欢的软硬不一样，自己喜欢就是最好），在快接近自己喜欢的软硬前加入素菜，大为涮熟，下调味料，盐是百味之王，必不可少，喜欢香油可少量下点，等等等等，可以起锅，享用了。
记得，汤要多，要浓；面要少，要精。
2、拌面。
我喜欢云南小瓜或西红柿拌面，便以此为例。
先面。
也是放水，烧开，先下油，再下面条，煮至熟，面条内加适量盐，起锅，装碟。
后菜（准备喜欢的材料。我喜欢的，云南小瓜配肉，西红柿配鸡蛋或肉，因为味道温和，且易于操作）。
要点：热锅冷油，快炒至熟，然后将其均匀洒于已煮好装碟的面上，拌匀。
好啦，开始享用。旁边红油辣椒，醋，酱油等，随喜随用。
绝对原创哦，一个人时就这样弄，一般全部加上半小时搞定，加上了采购的时间哦^^
② 面要怎么煮才好吃窍门
煮面条的小技巧
1、根据面条的特点掌握好火候和下面条的时间
煮机制湿切面和家庭现擀的面条，应该大火将水烧滚沸，然后下面，用筷子把刚下的面条挑散，以防面条粘连，再用大火催开。煮这种面条，锅开两次，淋了两次冷水，即可捞出食用。
煮干面时，不宜用大火。因这样的面条本身就很干，若在水大开时下面，面条表面会形成黏膜，使水分不容易往里渗入，热量也不容易向里导入，煮出的面条会出现粘连，硬心现象。此类面条应用中火煮，随开随放些冷水，使面条受热均匀，煮好后就不会有硬心，也不会粘连。
2、煮挂面的火候
不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
3、煮面条要先放盐后下面
待水开后先加少许食盐（每500克水加盐15克），再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。
4、切面碱味的去除
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。
5、做冷面防粘团一招
若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。
6、怎样煮手擀面好吃
水煮开时在锅内撒点盐，再下入面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏，不并条，汤水清亮，软硬适口。用大火煮，锅开两次，点两次水就熟了。
7、选好挂面下锅的时机
煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。
同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
这样的面汤不宜喝
有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。
③ 煮面条小技巧
一、煮手擀面要开水下锅
手擀面和湿切面一定要将水煮沸之后再下锅，开大火，面条下锅之后快速滑散，大火煮开之后，每开锅一次，再加一次冷水，加两次凉水之后，出锅即可。
二、煮面的时候加醋
煮面条的时候，可以在水里加一点醋，可以去除面条的碱味，面条也会变得更白，吃起来面条的口感更加的筋道。
三、煮面的时候加凉水
煮面条的时候在锅里适当的加一些凉水，这样能保证面条口感更好，而且面也不会发粘，面汤也不会变浑浊。
四、煮面的时候放盐
下面条之前，在水里加少许盐，这样煮出来的面条不容易糊。
五、煮面的时候加油
想要让面条吃起来口感筋道，除了加凉水，加盐之外，也可以加少许油，这样煮出来的面条更加软滑，但是不能放重油，调入一些橄榄油或者菜油即可。
④ 清水煮面怎么做能好吃
清水煮面，要煮到清水是水，面是面。层里分明，关键还要靠辅料。火腿肠、鸡蛋、虾米不可少。
首先锅烧清水把水烧开，然后放入清水面。盖上盖闷两分钟，然后浇冷水冰淋一下。转中火，打入鸡蛋。等鸡蛋蛋白质完全凝固后，再放入切成段的火腿肠，再焖煮两分钟。
放入清水面调料盐生抽，那加油，继续煮两分钟。面对环境煮熟，加入一点虾米，搅拌均匀，放一点葱花，这样清水面味道特别浓郁，既有鲜味营养又丰富。
煮清水面的要点就是水要烧开，放入清水面煮后三分钟然后再倒入适量的冷水冰凝刺激一下，让清水面变得更劲道柔滑。煮清水面的时候最好盖上盖，荷包蛋品相好看，面水佐料层次分明，色香味俱全。