A. 凉拌韭菜怎么做如何做好吃
凉拌韭菜
用料：
韭菜 一把
湖南皱胡子剁辣椒
适量
蒜头 可多放
孜然粉 少许
胡椒粉 少许
生抽 少许
醋芝麻 适量
食用盐
做法：
1.
孜然粉 胡椒粉 生抽 醋 芝麻 食用盐装在碗里面 ，热锅凉油 ，油温5成热放入蒜头 剁椒 翻炒均匀起锅后到在前面那些调料一起搅拌均匀 备用
2.
大蒜切抹
3.
韭菜清洗干净 沥干水分
4.
水烧开
5.
放一勺食用盐保持韭菜的翠绿 ，韭菜下锅变色捞起 ，过凉水 。
6.
装盘浇上酱汁即可
B. 韭菜凉拌怎么做好吃
韭菜大家都不陌生，一年四季都能吃到，但是要说最鲜嫩的韭菜，那必须春天的韭菜，因为春天的韭菜被大家称为”春季第一鲜”，口感清香，营养丰富。
做为北方人，可能大家从小就吃韭菜，而且吃的次数相当多，记得小时候，每次吃米饭，家里都有韭菜炒鸡蛋，而且北方人超爱吃面，面条里放也会放上炒韭菜。当然还有韭菜盒子，韭菜包子，韭菜饺子等等，总之各种吃法都有。
但是唯独只有一种做法，我没有吃过，那就是凉拌韭菜，第一次看到这个吃法时，我彻底惊讶了，韭菜凉拌能好吃吗？一想起那种辛辣的韭菜味道，瞬间都没有食欲了，更谈不上吃它。
听网友说，凉拌韭菜是河南人非常喜欢的一道美味，既然这么多喜欢吃，想必味道也不差，所以今天我也就想尝试一下，这个凉拌韭菜到底好不好吃。
【凉拌韭菜】
主要食材：韭菜一把 小米椒 红薯粉
第一步，一把韭菜洗净去掉比较老的根部，然后切成小段，锅里水开后，把韭菜焯熟，可以淋一些食用油，这样韭菜颜色更翠绿。焯好后放入清水里面冷却。
第二步，接着准备一把红薯粉也下进锅里煮熟，煮好后也放入凉水里面冷却。
第三步，准备几粒大蒜切成蒜末备用，小米椒切圈备用。
第四步，控水的韭菜倒入红薯粉里面，将韭菜抖散一些，倒入辣椒和蒜，淋上热油激发出蒜和辣椒的香味，加一勺盐，两勺生抽，两勺香醋，一小勺白糖，一点儿鸡精，一小勺十三香，然后将调料搅拌均就可以享用了。
凉拌韭菜就做好了，你还别说，韭菜这样凉拌着吃味道真心不错，比凉拌菠菜粉条都要好吃，韭菜没有辛辣味，淡淡的韭香味，清脆可口，搭配筋道爽滑的红薯粉，简直好吃停不下来，强烈推荐大家试试哦。
C. 韭菜怎么凉拌好吃
先把韭菜洗干净。然后。在锅里烧水放上。食用油和盐把韭菜绰水。这样。绰出来的韭菜是嫩绿色的。然后拿出来把韭菜过下凉水。放在盆子里放上生抽。嗯，葱姜蒜辣椒，然后锅里烧上底油。浇在葱姜蒜上。这样拌出来的韭菜非常的美味。
D. 生韭菜怎么凉拌好吃
那眼下正是吃韭菜的好时节，就让我们抓紧时间多吃一点，沉浸在对美食的享受中，尽情地让春心荡漾吧！
因为有言道：“春食韭则香，夏食韭则臭”，过了这个期就没那个味了。
那怎么吃好呢？本次就来点独特的吧，生韭凉拌，正好刺激一下没有食欲的胃口。
那为什么凉拌呢？当然是看别人做学来的。另外，个人认为，有太多蔬菜皆可生吃，没毛病。包括茄子都可以生酱着吃，如果你不知道，那只能说明你的厨房知识太粗浅，哈哈。
就捡最近的说，前两日去饭馆，点了一道非常好吃的凉拌生西葫芦，第一次遇到，当时不禁感叹葫芦生吃原来可以这么美。
由此还得出了一个结论：在做饭这件事上，很多人炒菜往往喜欢一如既往，其实偶尔创新一下，无论菜品的颜色还是味道，都会让人收获到意想不到的惊喜。
除了上面所说的生西葫芦以外，一把再普通不过的韭菜，也能让人产生这样的冲动。
说到韭菜，通常我们喜欢用它来包饺子，炒鸡蛋，烙馅饼，但是，很少有人将它拿来凉拌吧。
点妈告诉你，在温度逐渐回升的日子里，用韭菜来一道简单的凉拌，再配上一盘香喷喷的荤菜，不管拌面还是配米饭，那味道也绝对是大赞。
尤其大热天拌着凉面吃，想必没有几个人会拒绝这碗家常美味的。
这道融合了多种调料而产生的美味，再搭配点洋葱，点缀上少许的胡萝卜，风味真的是特别浓郁，且清爽鲜美多汁，吃过后多少还让人有点回味，邻居尝了一下都说好。
不过这道菜有个梗，那就是不能在去上班的时候吃，因为韭菜的味道很冲！切记切记！
好了，下面我们把菜谱拿来共享吧！非常简单，几分钟就能上桌。
凉拌生韭菜（三丝）
【所需材料】
食材：1把韭菜，四分之一个洋葱，一点点胡萝卜。
调料：盐，1汤匙辣椒面，0.5汤匙蒜泥，1汤匙生抽，2汤匙梨酱（自己打的，切薯仔丝的工具上带的那个圆孔就可以将梨磨成泥），1/3汤匙花椒油，半汤匙芝麻油，1汤匙芝麻。（如果喜欢酸的味道，可以加1汤匙醋）
【具体做法】
第一步：挑韭菜，并将其冲洗干净。 这个时候的韭菜真的是好新鲜啊，看着都特别的清新。想吃韭菜的乘这个季节赶快买吧，否则过了这段时间就没有新鲜劲了，韭菜可是当下的时令蔬菜。
第二步：将洗好的材韭菜放在漏盆里沥水。切之前也可以先将其抓起，然后轻轻拍打，使水去除得更干净。
第三步：韭菜切成4~5厘米的大小，如此正合适。
第四步：准备下辅食材。洋葱切好，胡萝卜切好。
辣乎乎的味道固然很好，但是脆脆的口感也是我喜欢的。所以，把韭菜，洋葱以及胡萝卜放在一起拌的话味口味层次会更丰富。
好了，一切准备就绪。 这个胡萝卜，可能由于拍摄光线的原因，怎么越看越像橙子呢，看着好无水分的样子。
第五步：混合料汁。1汤匙辣椒粉，半汤匙蒜，1汤匙生抽，2汤匙梨酱，1汤匙香油，少许花椒油，盐，放在一起搅拌均匀。
如果喜欢酸辣清爽的味道，也可以放点醋。
放了梨酱拌出来的凉菜口味真的很鲜美，有时候我们在想，为什么饭馆里的有些菜做的很美味呢，就是加了一些你想不到的东西。
第六步：把韭菜，胡萝卜，洋葱混合在一起。配胡萝卜和洋葱，在色彩搭配上看起来也更好一点，但这两者仅作为辅助食材来用，否则会喧宾夺主抢了韭菜的首味。
第七步：加入料汁，搅拌好就可以了。
家里有熟芝麻的，把菜装在盘子里以后，轻轻地把芝麻撒在上面，这样看起来会更有食欲。
好了，这道凉拌菜到此就可以上桌了。
春天的韭菜真的很新鲜，虽然这只是一道餐桌上的小菜，或者说是辅菜吧，但搭配其它的主菜与荤菜，一起吃还真的挺好的。并且，这样凉拌以后，也完全没有生韭菜的冲味。
怎么样，屏幕前的你，有没有想过吃凉拌韭菜的呢？其实，葫芦，韭菜，紫甘蓝，萝卜这些蔬菜完全都不用经过焯水，就可以直接拿来凉拌的，我都吃过，味道都大爱，喜欢的话，你也可以试试哦。
不过，韭菜，大蒜，萝卜等这些东西，不要空腹吃，吃之前最后先来两口主食，否则心里会很难受的。
E. 凉拌韭菜的做法
韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）
把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段
把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
以上就是凉拌韭菜的做法，这样凉拌韭菜就做好了，就可以吃了，这样做好的凉拌韭菜吃起来还是非常美味的。
请采纳回答谢谢
F. 凉拌韭菜的做法 怎么做好吃
用料
主料
韭菜1把
调料
食盐
适量
蒜
3瓣
生抽
1小勺
香醋
1小勺
香油
数滴
白芝麻
1把
辣椒油
1小勺
白糖
1小勺
植物油
数滴
凉拌韭菜的做法
1.韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）
2.把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段
3.把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可
营养功效
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
G. 凉拌韭菜怎么做好吃，凉拌韭菜的家常做法
用料
韭菜
干辣椒
耗油
酱油
食盐
麻油
凉拌韭菜的做法
在锅内放入适量水，待水煮开。
然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中，注意韭菜放入锅中的方向。这样先把韭菜最硬的根部煮软。
慢慢的把整个韭菜放入锅中，大概感觉韭菜全部软了就可以了。
最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来，切成几小段，放入碗中，再放切好的干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些。耗油适量，酱油适量。
放好调料之后用筷子搅拌均匀，觉得搅拌的差不多了就可以了，最后放入碟中，淋上一圈麻油。这样比较香点。
H. 凉拌韭菜怎么做好吃窍门
当夏天到来时，凉拌菜无疑是开胃下饭的好菜品。凉拌菜有很多原料，但由于季节是夏天，这是盛产韭菜的季节，所以当选择凉拌韭菜时，你可以一边喝酒一边吃晚餐，和朋友几个人聊天，讲笑话，吃新鲜美味，可以说是十分惬意的。那么，凉拌韭菜根的做法是什么，怎么做才美味呢?
怎样凉拌韭菜吃
1、首先要从市场上购买新鲜的韭菜，为了口感的考虑，小编建议大家最好购买紫根韭菜，可以保证味道。然后摘掉韭菜的根和叶子，放入碗中，可以向碗里面放入一点经验，进行浸泡，但是为了口感不过咸，所以腌制的时间要短一些，一般在5分钟左右即可。
2、准备好开谁，先把韭菜根放进去蒸煮，然后放入韭菜叶，将煮过的韭菜从锅里面捞出来，然后放到冷水中浸泡一段时间，再次捞出，把水分沥干。往韭菜里面放盐以及用冷水浸泡，都是为了保持韭菜颜色的鲜嫩翠绿，凉拌韭菜的时候确保能够色香味俱全。
3、将韭菜放入盘子中，往里面加入一些调料，根据个人的口味调整相应调料的分量。然后往锅里面倒入热油，用旺火爆炒红辣椒以及蒜片，将炒好的辣椒油过滤掉辣椒以及蒜片，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可上桌食用了。红色的辣椒油搭配碧绿的韭菜，一定是炎炎夏日中你不可缺少的美味佳肴。
I. 怎样凉拌韭菜吃 凉拌韭菜如何做好吃
主料
韭菜
150克
辅料
蒜粒
3颗
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
4.将蒜泥和韭菜调在一起，淋入适量香油，搅拌均匀即可。
J. 凉拌韭菜怎样做最好吃
1、准备食材：韭菜，金针菇，木耳，红椒，干辣椒等各适量；
2、首先将韭菜清洗干净控干水分，然后将金针菇切去根部，然后撕成小朵，放入清水中清洗干净备用；
3、将木耳用热水泡发后撕成小朵备用；
4、将控干水分的韭菜切成两公分左右的小段，放入碗中备用；
5、将红辣椒清洗干净后切成圈，干辣椒切成小段，分别放入碗中备用；
6、起锅加入适量的水，水开后放入少量的食用油与盐，然后将准备好的韭菜放入锅中焯水一分钟，捞出来过凉水后控干水分备用；
7、继续锅中的水，放入准备好的木耳与金针菇进行焯水一分钟后关火捞出来过凉水后挤干水分后放入碗中备用；
8、起锅放入适量油，烧热后倒入干辣椒碗中，放入适量的生抽，米醋，鲜鸡汁，熟芝麻，食盐，用筷子搅拌均匀备用；
9、将准备好的控干水分的韭菜段放入一个稍微大点的碗中，放入准备好的金针菇与木耳，红辣椒圈，然后把调好的料汁淋入上去，搅拌均匀入味即可