⑴ 姜丝蒸立鱼是怎么做的
前言
在我们这里，每天都有很新鲜的海鲜上市，只要你想吃，什么样的海鲜都能吃到。今天的立鱼看起来不错，就把它带回家里来，弄了点姜丝进去蒸，鱼肉很鲜嫩，小孩吃起来也没那么多刺。
材料
主料：立鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量
姜丝蒸立鱼
1
立鱼处理干净
2
擦上盐入味
3
放上姜丝
4
电饭锅里的米饭水开后放鱼进去蒸
5
饭好后鱼也蒸熟了
6
最后下点酱油开吃
小贴士
要等到锅里的米饭煮开了再放鱼进去，鱼肉就不会蒸得太老了。
⑵ 立鱼怎么做好吃，立鱼的吃法
1.立鱼处理干净
2.在它的背后切一刀
3.放好在盘子里
4.下锅
5.盖是盖子大火蒸13分钟
6.蒸熟了
7.在上面撒上葱花
8.锅内烧油
9.油烧开后再把油淋在葱花上面
10.倒上蒸鱼酱油开吃了
⑶ 龙立鱼清蒸多长时间
龙立鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸龙立鱼的做法：
1、龙立鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
⑷ 清蒸立鱼怎么做好吃
主料立鱼2条 辅料油适量蒸鱼酱油适量小葱适量
步骤
清蒸立鱼的做法步骤11.立鱼处理干净
清蒸立鱼的做法步骤22.在它的背后切一刀
清蒸立鱼的做法步骤33.放好在盘子里
清蒸立鱼的做法步骤44.下锅
清蒸立鱼的做法步骤55.盖是盖子大火蒸13分钟
清蒸立鱼的做法步骤66.蒸熟了
清蒸立鱼的做法步骤77.在上面撒上葱花
清蒸立鱼的做法步骤88.锅内烧油
清蒸立鱼的做法步骤99.油烧开后再把油淋在葱花上面
清蒸立鱼的做法步骤1010.倒上蒸鱼酱油开吃
⑸ 自己从海上打的龙立鱼怎么做些吃
香煎龙利鱼
材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒。
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)。
4.青红椒切块。
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)。
7.鱼块两面煎至金黄后出锅。
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。
清蒸龙利鱼
材料：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。
做法
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水;
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
番茄龙利鱼
材料：龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐。
做法
1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制。
2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。
彩蔬龙利鱼
材料：龙利鱼。
配料：香菇、彩蔬丁(胡萝卜、青豆、玉米)。
调料：蚝油、糖、生粉。
做法
1、龙利鱼完全解冻后，切块;
2、锅中热油，将龙利鱼块两面煎至金黄色，装盘备用;PS：煎鱼建议用平底不粘锅，方便。
3、香菇提前用温水泡发，和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿，然后倒入清水煮沸;
4、蚝油、糖调味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龙利鱼上，即可。
⑹ 姜丝蒸立鱼的做法，姜丝蒸立鱼怎么做好吃，姜丝
主料：立鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量
姜丝蒸立鱼
1
立鱼处理干净
小贴士
要等到锅里的米饭煮开了再放鱼进去，鱼肉就不会蒸得太老了。
⑺ 立鱼汤的做法，立鱼汤怎么做好吃，立鱼汤的家常
主料
立鱼
4条
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
7.开盖后一锅香浓鲜美的鱼汤就煲好了，撒上一些葱花就可以喝了。
小贴士
水开后再下鱼去煲，就不会把鱼煲烂。
⑻ 剁椒蒸黄立鱼的做法
前言
黄立鱼是我家常吃的鱼之一，过来这边试了很多种海鱼，我就觉得黄立鱼和鲈鱼可以接受，其他的都
有一种很难闻的味道。所以就很少买了。鱼的做法中，我觉得蒸是最简单的，而且是最有营养的，所以大部分都是蒸来吃，小家伙也很喜欢。
材料
主料：黄立鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、剁椒适量、葱适量、蒸鱼豉油适量
剁椒蒸黄立鱼
1
黄立鱼洗净，滴干水分。用盐和姜片腌十分钟左右。
2
盘子底铺上姜片和大蒜片。
3
把鱼铺上去，撒上姜丝和剁椒。
4
锅内放水，开锅后放入蒸锅。大火蒸十分钟。
5
蒸的空档，蒜头切末，葱切段。
6
十分钟后，取出蒸好的鱼。倒掉蒸出来的水分，撒上蒜末和葱段。
7
淋上热油。
8
淋适量蒸鱼豉油。
9
美味OK。
小贴士
全程都是用大火蒸。
⑼ 红立鱼怎么做好吃，蒜香红立鱼的家常做法
红立鱼收拾干净；
用干净布将鱼身水分擦干；
把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟；
取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。
简介：
清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时，鱼身要清洗干净，另外，蒸制时也可以在鱼腹加入姜，进一步去除鱼的腥味。
蒸制时，在鱼腹下放入筷子格挡，可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下，又可蒸透。
蒸制过程产生的水分，可不去掉，增加鱼肉的鲜美。