① 青椒薯仔丝怎么炒好吃
青椒薯仔丝属于是一道家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，营养也全面，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒薯仔丝才好吃。
青椒薯仔丝的食材：薯仔2个，青椒1个，盐、味精、色拉油各适量。
青椒薯仔丝的做法：
1、将薯仔去皮切丝，将切好的薯仔丝放入水中浸泡，以免薯仔中多酚类物质与氧气氧化变色。
食用价值：
1、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
2、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。
② 如何炒青椒薯仔丝好吃又简单
青椒薯仔丝
材料
薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
薯仔丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止薯仔变色儿。
清炒薯仔丝的小秘诀
很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。
油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康。因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。
盐：盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。
酱油：烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。
醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒薯仔丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护薯仔中的维生素，同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。
③ 青椒炒薯仔丝怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、薯仔丝用清水浸泡，可以让薯仔不变色，去掉一些淀粉，炒的时候也不易粘锅；
2、青椒烹饪时间不易过长。
④ 尖椒薯仔丝怎么炒好吃窍门
【青椒薯仔丝】
【主料】
薯仔1个、柿子椒1个
【辅料】
盐1/2匙、醋少许、花椒10粒、植物油1汤匙
【做法】
1.薯仔洗净去皮切丝，泡入冷水中备用
2.青椒洗净切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味后将花椒粒捞出丢掉
3.转大火，加入沥干水的薯仔丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒至薯仔水份收干，调入盐和少许醋出锅
人比较出现疲劳现象，今天为自己的家人准备一道青椒薯仔丝，酸甜口味，有利于缓解疲劳的功效，马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以薯仔可以起到良好的降血压作用。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。青椒可以有助消化的作用，还可以促进食欲，对于提高免疫力来说效果不错，还可以降血压的哦，对于促进食欲啊或者是提高免疫力，润肠通便有很好的效果，大家可以根据自己的体质来选择。
关于青椒薯仔丝的做法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是，青椒的营养价值是很高的呢，可以有缓解疲劳促进代谢降脂减肥的作用，而且还可以有健脾养胃的功效哦。
⑤ 青椒炒薯仔丝怎么做
主料：薯仔250g；
辅料：油适量、盐适量、青椒1个、肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量
青椒炒薯仔丝
1
薯仔洗净
小贴士
炒青椒和薯仔不要炒的太烂糊，
⑥ 青椒薯仔丝怎么炒好吃窍门
这道青椒薯仔丝，看似再简单不过，但在实践中失败的频率却不低，要么薯仔丝不够脆爽，要么粘锅糊底…… “成功都是类似的，但是失败却各有个的不同” 哈哈，这道菜我也失败过很多次，在经过学习和取经后稍微有些像样了，但仍不完美，一些小窍门，发出来大家一起交流分享呀~！
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0克
2克
17克81
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10分左右 | 切墩(初级)
薯仔 1个 、 青椒 一颗 、 干辣椒 2颗 、 花椒 8粒 、 盐 1茶匙 、 鸡精 少许 、 醋 1茶匙
烹饪步骤
步骤1/7
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超简单的原料。
步骤2/7
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准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的薯仔丝放进去泡几分钟后淘洗干净。
步骤3/7
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锅内烧开水，先放一点盐，然后下薯仔丝快速焯烫10秒钟捞起备用。
步骤4/7
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锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用。
步骤5/7
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这时候下入薯仔丝快速翻炒，并烹入少许醋（最好是无色的白醋）。
步骤6/7
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加入青椒一起翻炒片刻，最后调入盐和鸡精出锅。
最后一步
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清爽简约，但味道却不失深度~
小贴士
1.嗯，有好几个地方用到了醋，醋在这里发挥的作用就是让薯仔丝更爽脆哦。2.想吃酸辣薯仔丝的话放入辣椒粉，再在起锅的时候烹一些醋就成啦。3.炒青椒薯仔丝刚下锅时烹醋是为了提升薯仔丝爽脆口感，一定注意不要放多了，否则就变成酸辣薯仔丝啦~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
⑦ 青椒炒薯仔丝怎么做
材料
薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
⑧ 青椒炒薯仔丝做法
材料
薯仔，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐
做法
1.薯仔切丝后，在水里浸一会儿。
2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的薯仔丝少许地翻炒。
4.加入一点白醋，继续翻炒。
5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
用料
薯仔 1个
青椒 1个
醋 1勺
盐 1勺
油 适量
花椒 数粒
大蒜 2瓣
青辣椒炒薯仔丝的做法
准备好食材，先把薯仔刨去皮，用刀切成细丝。青辣椒炒薯仔丝的做法 步骤1
把擦好的薯仔丝放入清水中，冲洗两三次，把薯仔丝表面的淀粉冲去青辣椒炒薯仔丝的做法 步骤2
把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用青辣椒炒薯仔丝的做法 步骤3
热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味青辣椒炒薯仔丝的做法 步骤4
接着放入沥干水分的薯仔丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。青辣椒炒薯仔丝的做法 步骤5
最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了青辣椒炒薯仔丝的做法 步骤6
成品青辣椒炒薯仔丝的做法 步骤7
小贴士
1、薯仔丝要切方口的，2、用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口。3、调味料跟薯仔丝一起放，醋可以保持薯仔丝的脆爽口感 ，还更易入味。4、整个过程大火快炒。
⑨ 家常菜青椒炒薯仔丝怎么做最好吃
说起薯仔，大家想必对此都再熟悉不过了，薯仔可以说是一种人气很高，超级百搭的食材，不管是蒸炒煮炖，又或者是凉拌，怎么做都好吃，因此也被称为蔬菜中吃法最多的全能王。
第三步，薯仔丝焯水：锅中加入一碗水，加入少许盐，水开后下入薯仔，半分钟后直接马上捞起，不要等太久，不然煮熟了就可以直接吃了，捞起来后再过一下凉水。
第四步，炒制薯仔丝，锅中加大豆油，大火烧热，将葱丝和姜丝放入，爆香葱姜丝，然后下入青椒丝、薯仔丝，快速翻炒，加入少许盐、2勺白醋，旺火翻炒均匀，炒至九成熟后装盘。
如此，简简单单的一盘青椒薯仔丝就做好了，看上去是不是特别有食欲。